一杯豆漿喝出好身體 但這5類人千萬要慎喝

一杯豆漿， 中國人喝了兩千年還沒喝夠。 如今， 豆漿已成了大多數人必不可少的早餐飲品， 抿上一口熱氣騰騰的豆漿， 才算沒有辜負清晨。 權威營養專家， 帶你變著花樣喝豆漿， 讓每一滴都充滿巨大的營養功效。

豆漿的營養

1、豆類中的碳水化合物以膳食纖維和低聚糖為主， 能起到促進腸道益生菌的繁殖， 對促進腸蠕動和維持腸道健康有著重要的意義。

2、其中脂肪的含量約15%-20%， 日常生活中我們常常用作油脂的原料， 如現在大家常吃的各種豆油;另外大豆中還含有磷脂， 對人體的生長發育和神經活動有著重要的作用，

也可以促進肝臟的脂肪代謝， 減少腸道對膽固醇的吸收， 有利於預防心腦血管疾病的發生。

3、豆類作為植物性食物不含膽固醇。

4、豆類含有植物固醇， 由於其與膽固醇結構類似， 人體在消化吸收時能與膽固醇產生競爭效應， 減少膽固醇的吸收， 從而達到預防心腦血管疾病的作用。

5、豆類含有植物雌激素—類黃酮， 對女性體內的雌激素有著雙向調節的作用， 還有預防乳腺癌、緩解骨質疏鬆和更年期症狀的作用;同時還有助於預防男性前列腺癌。

豆漿應該怎麼喝最正確

1、豆漿不要配紅糖

豆漿裡不能加紅糖， 因為紅糖裡面有多種有機酸， 它們和豆漿裡的蛋白酶結合， 容易使蛋白質變性沉澱， 不容易被人體吸收。

而白糖就不會有這種現象。 長期喝豆漿的人不要忘記補充微量元素鋅。 豆漿性質偏寒， 消化不良、暖氣和腎功能不好的人， 最好少喝豆漿。 另外， 由於豆漿是由大豆製成的， 而大豆裡面含嘌呤成分很高， 且屬於寒性食物， 所以有痛風症狀、乏力、體虛、精神疲倦等症狀的虛寒體質者都不適宜飲用豆漿。

2、喝豆漿時配肉包子最營養

喝豆漿時最好搭配包子、麵包等澱粉類食物， 這樣更有益於營養的吸收。 切記， 豆漿不宜與雞蛋一起食用， 因為豆漿中的胰蛋白酶會與蛋清中的蛋白質相結合， 使營養成分遭到破壞， 降低營養價值。

喝不完的豆漿怎麼存放最正確

喝不完的豆漿可以放在冰箱裡保存， 但應該煮沸冷卻後加蓋，

或使用密封性能較好的保鮮膜封好後再冷藏。 提醒大家的是， 冷藏前不宜加糖， 隨喝隨加。 豆漿的冷藏時間最好控制在12~24小時以內。

另外， 很多人認為豆漿冷藏前已煮過， 食用時略微加溫就可以了。 但為了安全， 建議大家從冰箱取出的豆漿還是應煮沸後再飲用。

豆漿雖好 5類人千萬不要喝

胃腸道功能不適者不宜過多食用豆製品， 以免刺激胃酸分泌過多加重病情， 或者引起胃腸脹氣。 豆類中含有一定量低聚糖， 可以引起嗝氣、腸鳴、腹脹等症狀， 所以有胃潰瘍、結腸炎的朋友最好少吃。

傷寒病、急性胰腺炎和苯丙酮酸尿症等疾病患者， 應限制飲用豆漿或在營養師的指導下食用。

腎功能衰竭的病人需要優質低蛋白飲食， 注意優質二字，

要求食物中蛋白質以必需脂肪酸含量高為優質。 豆類及其製品富含蛋白質， 但其中非必需氨基酸比例高， 其代謝產物增加腎臟負擔， 宜少食， 但不需要禁食。 如果在臨床中能補充必需氨基酸製劑， 則不必嚴格限制。

豆類屬於含嘌呤中等的食物， 有痛風發作的病人建議避免吃豆類及其製品。 緩解期時可適當使用。

如果出現腎結石， 結石種類確診為鈣鹽結石或者尿酸結石時， 需要限制豆類及其製品的攝入。