小產區:百年皇家茶園 純正高馬
說易武普洱茶, 就會說到七村八寨;
說武夷山岩茶, 就會說到三坑兩澗;
說安化黑茶, 就一定要說說這高馬二溪。
1979年, 安徽農學院(現安徽農大)主編的《制茶學》說:“湖南黑茶產于安化, 以小淹、江南、苞芷園等地區為集結地。 而品質則以高甲溪、馬家溪的原料為最好。 ”
追本溯源, 歲越自2009年便開始對高馬二溪茶產區深入調研。
“高甲溪、馬家溪”一帶, 現俗稱高馬二溪, 具體範圍涉及板樓村、蔣家村、高家村、黃沙村、蘇家溪等地。
高馬二溪屬於九龍池山系, 地處雪峰山脈核心, 東臨茶馬古道風景區,
高馬二溪小產區的土壤多是風化板葉岩母質的紅黃壤, 表層覆蓋了厚厚的腐化有機物, 營養豐富, 稍深處則是微量元素極為豐富的岩石層, 在核心區域內還有極為罕見的冰磧岩存在。
三山夾兩溪, 產區內山形陡峻, 植被茂盛, 生態極佳。 區內山體坡度大多在30%以上, 排水透氣性良好, 而茶樹根系以上, 則常年沐浴著濕潤的空氣, 尤其在清晨、黃昏或雨後初晴, 更是雲霧滿山崗, 宛如仙境。
產茶區內的氣候也非常宜茶生長, 年平均氣溫27℃左右, 年降水量1800毫米左右。 溫暖濕潤的天氣,
筆者在高馬二溪原料基地之中的兩塊, 在海拔六百米左右, 是近代遺留下來的老茶園, 安化群體種茶樹。 茶樹中樹齡大的, 在百年以上, 直徑達10公分以上。
高馬二溪原料基地與“奉上嚴禁”古茶碑相去僅百余米, 也曾是皇家貢茶殊榮的尊享之地。
君威雖遠, 茶香依舊。 歲越有幸與這片優質老茶園際遇, 既是緣分, 也是考驗。 歲越團隊亦因此更加堅定“純正小產區安化黑茶”之初心, 用心制茶。
八年來, 筆者與歲越團隊一次次深入高馬二溪小產區。 精工歲越, 從原產地開始, 從鮮葉開始。
修合無人見, 存心有天知。
所幸的是, 制茶者的用心在每一泡茶湯中都會淋漓盡現。