黃黃特別喜歡趕農村的大集。 集市上可以買老鄉手工做的板凳、馬紮。 高粱杆子做的篦子， 樹根做的鍋刷子。 還能買到各種蔬菜種子， 種花種菜用的耙子、鏟子。 在這裡逛逛， 特別有鄉土氣息。 這不， 黃黃又淘著寶貝了：兩塊錢買了一個刀削麵神器， 回家用了一下。 那簡直就是廚房小白秒變麵點大師呀！
這種削麵神器見過嗎？
做刀削麵的面要和麵硬一點， 500克麵粉加225克水， 2克鹽和成光滑的麵團。 鹽可以讓做出來的刀削麵更筋道， 是天然添加劑。 麵團整成長條形狀， 包入保鮮袋保濕， 醒面1小時左右。
削麵的過程：鍋裡水燒開， 把自己想想成廚神， 快速削削削！
一會兒就削了這麼多， 水大滾開就可以撈出來了。
麵條的澆頭分兩種：吃素面搭配雞蛋， 豆腐。 吃葷面配豬肉。 蔬菜基本就是地裡長什麼菜， 吃什麼， 所以又叫時令蔬菜。 今天是素面， 先把雞蛋炒熟， 盛出來。 時令蔬菜切成條或者丁， 鍋裡放油， 把各種蔬菜炒熟， 加鹽調味。 碼上雞蛋即可。
香油蒜泥不可少！大蒜用蒜臼子砸成泥，
加點芝麻香油和生抽。
黃黃家的芝麻油都是自己種芝麻，
去油坊現榨的小磨香油，
特別香。
香油放時間長了味道就大打折扣。
開吃吧， 北方人最喜歡麵條啦！吃完面再來一碗麵湯， 原湯化原食， 飽了！
黃黃原創，未經授權，不得轉載。
黃黃原創，未經授權，不得轉載。