文 | 藥療君， 編 | 喬喬
多家媒體報導， 近日， 全國多地現腳臭鹽， 這種鹽加熱會出現腳臭味！涉事的是河南平頂山神鷹鹽業生產的“宇鷹”牌深井岩鹽和“四季九珍”牌加碘食鹽、中鹽皓龍鹽業生產的加碘精碘鹽。
目前，
江蘇山東等地“臭腳鹽”已全部查封，
剛剛被曝出“腳臭鹽”的陝西西安也在加緊調查中，
相關經銷商被約談。
這些地區的鹽業局工作人員均表示，
單從食鹽感官指標上來判斷，
有異味就是不合格的產品。
但是具體這些食鹽對人體有沒有害，
還要等檢測報告出來才能確認。
“腳臭鹽”加熱會有一股腳臭味
“腳臭鹽”有多毒， 長期攝入可能會導致癡呆！
按照相關標準， 食鹽應該是無異味的， 這種腳臭味明顯屬於異味， 是不符合國家標準的。 那麼， 這些問題鹽的臭味來自哪裡呢？
小編上網查閱資料得知， 鹽有“海鹽”、“岩鹽”之分。 井礦鹽大多採取鑽井水溶開採法的工藝， 通過鑽井注水溶礦鹽制取出鹵水， 在這過程中遇到岩石斷層中滲漏出的硫化氫氣體溶入鹵水後， 如果處理鹵水工藝過程中操作不到位， 極易將原生硫化氫帶進真空制鹽過程。 這個硫化氫就是有腐蛋臭味的無色氣體， 在食鹽製成品中含有的‘腳臭味’，
硫化氫是具有刺激性和窒息性的無色氣體， 低濃度接觸僅有呼吸道及眼的局部刺激作用， 高濃度時全身作用較明顯， 表現為中樞神經系統症狀和窒息症狀。
中毒症狀與吸入濃度與作用時間有關， 輕者主要是刺激症狀， 表現為流淚， 眼刺痛， 咽喉部灼燒感；
中度中毒表現為咳嗽， 胸悶， 視物模糊， 有明顯的頭疼頭暈等， 可伴有輕度的意識障礙；
重度中毒可出現昏迷， 肺水腫， 呼吸迴圈衰竭， 吸入極高濃度1000mg/m3以上時， 可出現閃電型死亡， 嚴重中毒可有心肌損害及精神神經後遺症。
中毒急救措施：如發生急性硫化氫中毒， 應迅速將患者轉移至空氣新鮮的地方， 對呼吸暫停者實施人工呼吸，
如果長期食用含硫化氫的鹽會怎樣？
這樣給您說吧， 有資料統計， 約80%的老年便秘者可誘發老年癡呆症， 為啥？主要是因為人體腸道內的細菌可將沒有被消化的蛋白質分解成氨、硫醇、吲哚、硫化氫組合等有毒物質， 老年便秘的人不能及時地將這些毒素排出體外，
【參考《中國老年學雜誌》2009年第22期】
5招教你選購優質食鹽
1.假碘鹽的包裝袋質地較次， 顏色比較鮮豔。
2.真碘鹽袋子上的標識都工工整整地貼在同一個位置。
3.真碘鹽袋子封邊比較正規，兩頭封邊寬度相等，但假碘鹽袋子往往會一端長出一些。
4.抹在新切開的地瓜或馬鈴薯上，切面變藍是加碘食鹽，否則是假冒品。
5.腳臭鹽遇熱變臭，因此將其放在手中搓一搓，聞味
要健康，還得少鹽少鹹
大多菜肴以鹹作基礎味，是食鹽讓我們享受到了美味佳餚。高血壓流行病學調查證實，人群的血壓水準和高血壓的患病率均與食鹽的攝入量密切相關。因此少鹽少咸是在中國人常規高油高脂菜譜基礎上做出的建議。
中國營養學會建議健康成年人一天食鹽（包括醬油和其他食物中的食鹽量）的攝入量是不超過6克。但2012年的調查顯示，我國居民每人日平均攝入食鹽10.5克。因此，減少食鹽量仍需努力。
藥療君教學時間：如何做到少鹽少鹹
用量具：鹽用量具量出，每餐按量放入菜肴。一般20mL醬油中含有3克食鹽，10克蛋黃醬含1.5克食鹽，如果菜肴需要用醬油和醬類，應按比例減少食鹽用量。
加醋：可在烹製菜肴時放少許醋，提高菜肴的鮮香味，幫助自己適應少鹽食物。
少吃鹹：少吃醬菜、醃制食品以及其他過鹹食品。
2.真碘鹽袋子上的標識都工工整整地貼在同一個位置。
3.真碘鹽袋子封邊比較正規，兩頭封邊寬度相等，但假碘鹽袋子往往會一端長出一些。
4.抹在新切開的地瓜或馬鈴薯上，切面變藍是加碘食鹽，否則是假冒品。
5.腳臭鹽遇熱變臭，因此將其放在手中搓一搓，聞味
要健康，還得少鹽少鹹
大多菜肴以鹹作基礎味，是食鹽讓我們享受到了美味佳餚。高血壓流行病學調查證實，人群的血壓水準和高血壓的患病率均與食鹽的攝入量密切相關。因此少鹽少咸是在中國人常規高油高脂菜譜基礎上做出的建議。
中國營養學會建議健康成年人一天食鹽（包括醬油和其他食物中的食鹽量）的攝入量是不超過6克。但2012年的調查顯示，我國居民每人日平均攝入食鹽10.5克。因此，減少食鹽量仍需努力。
藥療君教學時間：如何做到少鹽少鹹
用量具：鹽用量具量出，每餐按量放入菜肴。一般20mL醬油中含有3克食鹽，10克蛋黃醬含1.5克食鹽，如果菜肴需要用醬油和醬類，應按比例減少食鹽用量。
加醋：可在烹製菜肴時放少許醋，提高菜肴的鮮香味，幫助自己適應少鹽食物。
少吃鹹：少吃醬菜、醃制食品以及其他過鹹食品。