筍不能和什麼一起吃？清脆爽口的竹筍是很多人愛吃的， 也有很多人喜歡搭配別的東西一起吃， 這時你可要注意了， 竹筍與一些食物相克， 吃了會中毒。 那麼筍不能和什麼一起吃呢？下麵小編為您揭秘。 筍不能和什麼一起吃？
1、羊肝
竹筍與羊肝同食相克。 據香港《中國民曆》附《食物相克中毒圖解》稱：竹筍與羊肝相克。 《日用本草》介紹：筍同羊肝食， 令人目盲。 由於竹筍記憶體在一些生物活性物質如酶類， 與羊肝同炒（烹調）同食， 產生某些有害於人體的物質或破壞了其中的營養素如維生素A等， 影響眼睛健康，
2、龜肉
龜肉含蛋白質、碘、維生素很豐富， 含有少量脂肪， 尤其是龜背的裙邊部分， 富含膠質蛋白， 有很好的滋陰效果。 因龜肉有含蛋白質高、含脂肪低的特點， 所以， 非常適合老年人滋補之用。 但冬筍與龜肉食則中毒。 甘草二兩煎水服可解救。
3、羊肉
竹筍中含有多種營養成分， 與羊肉同時食用會發生複雜的生物化學反應， 導致腹痛， 可以用地漿水治療。
4、紅糖
筍不能和紅糖一起吃， 否則會形成賴氨酸糖基， 對人體不利。 紅糖甘溫， 竹筍甘寒， 食物藥性稍有抵觸。 但所說的相克主要在於二者的生化成分複雜。 竹筍蛋白中含有18種氨基酸， 其中的賴氨酸在與糖共同加熱的過程中， 易形成賴氨酸糖基， 這種物質對人體不利。
5、糖漿
製造糖漿的原材料可以是糖水、甘蔗汁、果汁或者其它植物汁等。 由於糖漿含糖量非常高， 若是竹筍與糖漿一起食用， 會引起中毒反應。 原理與紅糖的相似。
6、豬小排
豬小排是指豬腹腔靠近肚腩部分的排骨， 它的上邊是肋排和子排。 豬小排富含優質蛋白、人體必需的脂肪酸、易吸收的鈣質和膠原蛋白等營養物質。 但筍不能和豬小排一起吃， 同食會影響鈣的吸收。
7、鷓鴣肉
明代醫聖李時珍在《本草綱目》中有鷓鴣補五臟、益心力、一鴣頂九雞之說， 足見其營養、滋補、保健功效的神奇。 雖然鷓鴣肉營養功效高， 但竹筍與鷓鴣肉不可同食， 同食令人腹脹。
8、豆腐
竹筍不能與茭白、栗子、豆腐等同吃。 這些蔬菜有的裡面含有氯化鎂、硫酸鈣這兩種物質， 而有的含有草酸， 兩種食物遇到一起可生成草酸鎂和草酸鈣。 這兩種白色的沉澱物不僅影響人體吸收鈣質，