紅薯， 又稱地瓜、白薯、甘薯、番薯、紅苕等， 為旋花科一年生植物， 含有膳食纖維、胡蘿蔔素、維生素a、b、c、e及鉀、鐵、銅、硒、鈣等， 營養價值很高， 是世界衛生組織評選出來的“十大最佳蔬菜”的冠軍。 但要注意， 紅薯吃起來也有講究。
紅薯不能和什麼一起吃
吃紅薯應該注意的一些問題
特別提示
紅薯忌與柿子同吃
據中國營養協會專家高老師介紹， 紅薯和柿子不宜在短時間內同時食用， 如果食量多的情況下， 應該至少相隔五個小時以上。
專家介紹， 如果同時食用， 紅薯中的糖分在胃內發酵， 會使胃酸分泌增多， 和柿子中的鞣質、果膠反應發生沉澱凝聚， 產生硬塊， 量多嚴重時可使腸胃出血或造成胃潰瘍。
如果感覺胃部不適， 一定要去醫院做胃鏡， 看看是否有胃出血或胃潰瘍。
紅薯不能和甜食一起吃
不能和香蕉、石榴等甜食
紅薯含糖量高， 空腹吃會產生大量胃酸， 當胃酸過多時會刺激胃粘膜而引起返酸， 讓人有燒心的感覺。
紅薯還含一種氧化酶， 在胃腸道裡會產生大量二氧化碳氣體， 容易引起胃脹、打嗝等症狀。
有胃潰瘍、胃脹等病症的人更是不宜吃紅薯， 紅薯的糖分在胃中產生大量胃酸， 增加胃內壓力，
而且紅薯還不能與太甜的東西同吃， 因為紅薯本身是甜的， 如果再加上甜食一塊吃， 會增加胃食管反流的可能性。
烤紅薯
不要連皮吃
紅薯中含纖維素和澱粉多， 吃得過多， 會出現胃脹、打嗝等症狀，
烤紅薯最好不要連皮吃， 黑斑病菌污染後的紅薯， 烤後不宜辨別， 因此有黑色斑點或烤焦的紅薯都不要食用， 可能引起中毒。
而且街邊烤紅薯是用煤炭烘烤而成， 煤在燃燒時會產生大量二氧化硫等有害物質， 吃多街邊烤紅薯對健康不利。