秋天來了， 農作物開始豐收啦!地裡的辣椒也紅彤彤的一大片， 煞是好看， 農民伯伯們將紅豔豔的辣椒摘下運往各大菜市場。 我們也可以買到新鮮的紅辣椒,很多人吃飯都是無辣不歡的， 吃飯時必須要吃上一些辣椒。 在飯量減少時， 吃一些有辣椒的菜肴， 就能改善食欲， 增加飯量。 而且辣椒還有很高的藥用價值， 單獨用少許辣椒煎湯內服， 可治因受寒引起的胃口不好、腹脹腹痛。 用辣椒和生薑熬湯喝， 又能治療風寒感冒;對於兼有消化不良的病人， 尤為適宜。
趁著秋天辣椒豐收的季節， 教大家做一罐蒜蓉辣椒醬， 比超市賣的更有風味。 用來炒飯， 煮湯都是極好的。 而且做法也沒有想像中的那麼艱難。
材料：辣椒、蒜、鹽、高度酒(必須是高度的)、乾淨的空瓶子
做法：
1.將辣椒和蒜洗乾淨， 晾乾水， 菜刀和砧板也洗乾淨， 晾乾(一點水分都不要有)
2. 辣椒和蒜的比例根據個人的喜好準備， 喜歡吃蒜的多弄點蒜， 喜歡辣椒的多放辣椒
3.然後將辣椒和蒜分別剁碎， 最好帶上膠手套剁， 避免傷手(千萬不要揉眼睛哦)
4.切碎的程度根據自己的滿意度就行
5. 將打碎的蒜和辣椒拌一下， 然後撒鹽， 鹽可以多一些
6.加高度酒， 不要太多， 放多了辣椒醬的汁就比較多一點
7.將辣椒醬拌勻就可以了
8.做好的辣椒醬裝到乾淨的瓶子中， 封存一個月就可以吃了
9.記住中途不要打開瓶子哦， 在吃的過程中也不要沾水和油， 避免壞掉
做好的辣椒醬， 放在櫃子裡保存就行了， 不用放冰箱裡， 保存好一年都不會壞的!時間越長還會越香呢!是不是覺得很簡單了， 家裡有愛吃辣椒的人， 快動手做吧!自己做的沒有防腐劑， 原材料新鮮， 品質上乘， 更健康美味。