離開學校， 離開家鄉， 南下已經一年多了。 分外想念家鄉的各種特色美食， 誰讓我是個吃貨來著。 以前在家的時候不覺得， 現在卻是想吃也吃不到， 就算有也不正宗。 我的家鄉在湖北， 像精武鴨脖、熱乾麵、孝感麻糖、恩施豆皮、糍粑等等， 都是家鄉獨有的風味小吃。 記憶中最難忘的是天門鍋盔， 用大鐵爐子炕出來的鍋盔， 外表金黃， 外酥內軟很有嚼勁。
記得以前經常在校門口買來吃，
食材：芝麻、蔥花、豬板油、酵面、精鹽、純鹼、白麵粉、飴糖、芝麻油
制法
1.把豬板油去油膜、剁茸後加精鹽拌勻
2.把麵粉加酵面和清水揉勻， 發酵
3.將發酵好的麵團加純鹼揉勻， 撳成圓坨， 擀成面皮， 抹上豬板油茸， 撒勻蔥花， 製成鍋盔坯
4.在鍋盔坯上刷上飴糖、撒勻芝麻置炕爐內炕， 直到鍋盔炕到兩面呈金黃色、刷上芝麻油即可
看著是不是挺好做的， 但真正做起來的時候卻是很要經驗的。 一不小心就很容易糊， 而且一般家裡也沒有可以用來炕鍋盔的炕爐， 只能買來吃。 真希望那天遇到了， 能多買一些， 讓我嘗嘗久違的家鄉味道。