木瓜色香味俱佳， 有“嶺南果王”之稱， 無論作水果之用還是煲湯， 都是清心潤肺佳品。 木瓜性平味甘， 清心潤肺、健胃益脾， 用做婦女催乳的湯品時採用未成熟的木瓜， 用做潤肺健胃的湯品則採用成熟的木瓜。
木瓜的功效與作用
1.健脾消食
可將脂肪分解為脂肪酸；現代醫學發現， 木瓜中含有一種酵素， 能消化蛋白質， 有利於人體對食物進行消化和吸收， 故有健脾消食之功。
2.抗疫殺蟲
番木瓜堿和木瓜蛋白酶具有抗結核桿菌及寄生蟲如絛蟲、蛔蟲、鞭蟲、阿米巴原蟲等作用， 故可用於殺蟲抗癆。
3.通乳抗癌
瓜中的凝乳酶有通乳作用， 番木瓜堿具有抗淋巴性白血病之功， 故可用於通乳及治療淋巴性白血病（血癌）。
4.補充營養、提高抗病能力
木瓜中含有大量水分、碳水化合物、蛋白質、脂肪、多種維生素及多種人體必需的氨基酸， 可有效補充人體的養分， 增強機體的抗病能力。
5.抗痙攣
木瓜果肉中含有的番木瓜堿具有緩解痙攣疼痛的作用， 對腓腸肌痙攣有明顯的治療作用。
木瓜的營養價值
1.木瓜的水分較高約有89%， 而熱量很低。
2.木瓜含有17種以上的氨基酸， 尤其含有豐富的色氨酸和賴氨酸， 而這兩種都是人體必需的氨基酸。
3.木瓜很有少量的脂肪， 其中不飽和脂肪酸的含量較高， 不飽和脂肪酸能夠將體內多餘的膽固醇排出體外。
4.含有豐富木瓜酶， 維生素C、B及鈣、磷及礦物質， 營養豐富， 果實含大量豐富的胡蘿蔔素、蛋白質、鈣鹽、蛋白酶、檸檬酶等， 具有防治高血壓、腎炎、便秘和助消化、治胃病， 對人體有促進新節代謝和抗衰老的作用， 還有美容護膚養顏的功效。
5.木瓜含有木瓜蛋白酶， 番木瓜堿等。
木瓜的存儲
木瓜最好先買先吃， 不宜冷藏， 如果買到的是尚未成熟的木瓜也可以用紙包好， 放在陰涼處1~2天后食用。
木瓜的吃法1、木瓜果盤的吃法：
把八成以上熟木瓜切開數瓣， 去皮， 刮瓤， 切成鮮果盤。 口感軟滑、多汁， 又香又甜。 如果一次吃不完， 剩下的部分最好不要去皮、刮瓤， 可用保鮮紙包上放入冰箱冷藏， 幾天內儘快吃完。 不要冷凍保存， 以免口感不好。 部分經過冬寒的木瓜可能會略帶苦味，
木瓜的吃法2、木瓜牛奶椰子汁
材 料：木瓜1/2個， 鮮奶250cc， 蜂蜜1大匙， 椰子汁50cc， 碎冰塊1/2杯。
做 法：木瓜去皮對剖、去籽、切塊， 將所有材料放入果汁機攪拌約30秒， 即可倒出飲用。
功 效：含有豐富的維生素C， 胡蘿蔔素， 能有效恢復疲勞， 對消化不良者也頗有助益。
木瓜的吃法3、木瓜鮮奶露
材 料：木瓜600g， 鮮奶1杯， 椰汁半杯， 糖200g， 玉米粉3湯匙。
做 法：木瓜去核去皮切粒。 用兩杯清水加糖煮滾， 然後放入木瓜粒， 再加入鮮奶、椰汁， 用慢火煮滾。 用小半杯水開勻玉米粉， 逐步加入奶露中， 煮至成稠狀即可。
功 效：常食用木瓜製作的食品可使皮膚光滑。
木瓜的吃法4、木瓜橘子汁
材 料：木瓜1個， 桔子130g， 檸檬50g。
做 法：先將木瓜削皮去籽， 洗淨後切碎， 搗爛取汁備用。 再將桔子和檸檬切開，擠出汁液與木 瓜汁混合，攪勻即成。
木瓜的選購
買回的木瓜如果當天就要吃的話，就選瓜身全都黃透的，輕輕地按瓜的肚有點軟的感覺，就是熟透的了。選木瓜要選瓜肚大的，瓜肚大證明木瓜肉厚，因為木瓜最好吃的就是瓜肚的那一塊。還可以看看瓜蒂，如果是新鮮摘下來的木瓜，瓜蒂還會流出象牛奶一樣的液汁，你可以看看瓜蒂的情況來推斷瓜是否新鮮。如果不新鮮的瓜會發苦。瓜身要光滑，沒有摔、碰的痕跡，拿在手裡比較墜手，那就是汁水多.
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搗爛取汁備用。 再將桔子和檸檬切開，擠出汁液與木 瓜汁混合，攪勻即成。
木瓜的選購
買回的木瓜如果當天就要吃的話，就選瓜身全都黃透的，輕輕地按瓜的肚有點軟的感覺，就是熟透的了。選木瓜要選瓜肚大的，瓜肚大證明木瓜肉厚，因為木瓜最好吃的就是瓜肚的那一塊。還可以看看瓜蒂，如果是新鮮摘下來的木瓜，瓜蒂還會流出象牛奶一樣的液汁，你可以看看瓜蒂的情況來推斷瓜是否新鮮。如果不新鮮的瓜會發苦。瓜身要光滑，沒有摔、碰的痕跡，拿在手裡比較墜手，那就是汁水多.
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