瓜果蔬菜的不同色彩， 表示含有不一樣的營養物質， 這幾種顏色的蔬菜， 好處真不少。
首先是黑色的蔬菜， 比如黑芝麻和黑木耳之類的，
其次是紫色的蔬菜， 比如茄子和紫菜等， 這種蔬菜含有豐富的維生素C和蘆丁， 有利於預防高血壓和心腦血管疾病， 同時紫菜中含有豐富的碘元素，
最後是藍色蔬菜， 主要是海洋蔬菜， 含有豐富的螺旋藻和多種氨基酸， 可以抗輻射和抗腫瘤， 此外還有多種細菌抑制因數， 同時在水果蔬菜中藍色蔬菜的抗氧化能力最強， 應該多吃。
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