科學看待H7N9流感

為什麼說H7N9流感並不可怕?

雖然已有H7N9流感病毒感染人類並致人死亡病例， 但也沒有必要恐慌。 一般群眾只要不接觸帶病禽類， 在廚房中將生熟分開， 不生吃禽類製品或半熟食物， 尤其是不熟的動物血液製品， 就是安全的。 人們在預防SARS期間養成的良好衛生習慣， 如勤洗手、室內常開窗通風、加強體育鍛煉等， 在預防禽流感時依然適用。

H7N9流感對普通市民有危害嗎？

一般情況下， 普通市民接觸不到病禽， 因為市場上銷售的禽類和禽類製品是經過獸醫衛生部門的核對總和檢疫， 病禽和不合格禽類製品不會進入市場流通。 所以說H7N9流感不能直接對普通市民構成威脅。 另一方面， 禽類和禽類製品都是經過水煮或燒烤等處理加工後供大家食用。 在這樣的加工處理過程中， 病毒被完全破壞和滅活， 不再具有感染性。

病死的雞是否高溫加工後就可以食用？

通常來說， 很多病死雞隻死亡原因不清。 通過高溫加工後儘管可以殺死病原， 但對於一些耐熱的毒素或由於某些藥物過量導致死亡的情況， 則很難通過高溫加工後變得安全， 特別是一些病死後已經變質的雞， 吃後對人的危害更大。 因此對病死的雞，

尤其是病因不明的雞隻是不能食用的。

如與病禽有過接觸應該怎麼辦？

首先不要恐慌， 因為畢竟家禽將病傳染給人的幾率很低， 若與病禽有過接觸， 如果出現感冒樣症狀， 應當馬上去醫院就診， 積極配合醫生進行診斷與治療。

吃禽肉、禽蛋、穿羽絨服、蓋羽絨被是否會感染H7N9流感？

禽肉、蛋煮熟煮透後，

病毒可被完全殺死。 目前尚未發現因吃禽肉、雞蛋受到感染的病例， 人們大可不必“談禽色變”。 禽流感病毒的抵抗力非常弱， 高溫可以殺死病毒， 所有正規管道購買並且烹調熟透的禽肉是安全的。 同時， 要注意幾點：從正規的市場、超市購買禽類產品， 加工、保存時要注意生熟分開， 接觸禽類或禽類產品後立即洗手， 不吃病死的家禽。 此外， 建議消費者逐漸養成更加科學安全的飲食習慣， 購買正規禽類屠宰加工企業生產的冰鮮產品。

穿羽絨服、蓋羽絨被以及接觸相關製品， 是肯定不會傳染禽流感的。 因為羽絨製品通常經過消毒、高溫等多個物理、化學環節處理， 病毒存活的可能性微乎其微。

編輯：晚小左

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