意式咖啡， 回歸根源
咖啡師與咖啡、設備的對話
Espresso Italiano Champion 義大利咖啡冠軍大賽（簡稱 EIC）是唯一傳統地道的義大利咖啡師大賽， 宗旨是傳達義大利咖啡的靈魂並展現Barista的專業技能。
EIC在INEI 的規範下， 選手必需挑戰在比賽現場校正磨豆機， 製作傳統的義大利咖啡， 並由專業品鑒師進行品鑒。 EIC由INEI義大利咖啡國家研究所主辦， 各賽區將選拔出唯一的代表選手， 2017年10月全球決戰義大利米蘭。
2017 EIC將在廣州、成都、北京、上海、海口， 濟南設立六個分賽區， 最後於2017年7月28日在廣州進行總決賽。
主辦方：
義大利咖啡國家研究所
中國賽區主辦方
國際咖啡品鑒者協會中國分會
濟南賽區承辦方
可納咖啡山東分公司
北京賽區承辦方
廣州賽區承辦方
上海賽區承辦方
迦瓦餐飲管理（上海）有限公司
海口賽區承辦方
海南萬客食品有限公司
海南賽區協辦方
海南楚天芮餐飲管理諮詢有限公司
核心價值
義大利咖啡冠軍大賽是一場為專業咖啡師量身訂做的比賽，但更是一個與同業者分享彼此知識的平臺，一個自我成長的時刻，及展現對義大利咖啡熱愛的最佳場所。
大賽評委
獨立性——不可偏袒任何選手
制度性——透過一致的規章將個人與企業的偏好堅持到最低
透明性——沉著冷靜地做好自己的角色，不打擾到任何參賽者
競賽規則
一.選手必需在11分鐘內調校磨豆機，並製作 Espresso 及 Cappuccino 各四杯提供給感官評審。
二.四位感官品鑒師與選手將完全區隔於不同空間，製作區將有二位技術評審，比賽將由 INEI 與 IIAC 派代表擔任主審,主審不參與評分。
三.製作區設置：
1.INEI 認證 雙沖煮頭咖啡機一台：設定水溫 90-92度,沖煮壓 9br；
2.INEI 認證 磨豆機一台；
3.INEI 認證 義大利咖啡豆（主辦方提供）；
4.高品質全脂牛奶；
5.全套吧台工具及咖啡杯組， 選手亦可攜帶自備的壓粉器和奶缸使用。
四.出賽順序：
由抽籤決定下一位出賽者，感官評審不可得知競賽順序,以進行最客觀的感官品鑒。
五.獎項：
1.參賽者將獲得紀念品及參賽證書。
2.分賽區比賽結果不排列名次，僅公佈前兩名優勝選手並進入中國區總決賽。
3.總決賽優勝者授與冠軍證書及贊助商提供的獎品，並以中國代表頭銜參與10月義大利的米蘭全球決賽，主辦方提供義大利米蘭往返機票。
賽事費用：600元
注意事項：每個工作單位只能派出兩位元選手參賽，選手的參賽資格需逐一審核通過。
向相關工作人員索要報名表，並按指示提交申請及支付報名費即可。
比賽時間：6月11日
濟南分賽區比賽場地：濟南世茂國際廣場西座中廳
賽事諮詢、報名費用事宜請諮詢
18053169868 Smile老師
18053169867 Jason老師
人數限制：15人
報名截止日期：6月1日或15人額滿為止。
核心價值
義大利咖啡冠軍大賽是一場為專業咖啡師量身訂做的比賽，但更是一個與同業者分享彼此知識的平臺，一個自我成長的時刻，及展現對義大利咖啡熱愛的最佳場所。
大賽評委
獨立性——不可偏袒任何選手
制度性——透過一致的規章將個人與企業的偏好堅持到最低
透明性——沉著冷靜地做好自己的角色，不打擾到任何參賽者
競賽規則
一.選手必需在11分鐘內調校磨豆機，並製作 Espresso 及 Cappuccino 各四杯提供給感官評審。
二.四位感官品鑒師與選手將完全區隔於不同空間，製作區將有二位技術評審，比賽將由 INEI 與 IIAC 派代表擔任主審,主審不參與評分。
三.製作區設置：
1.INEI 認證 雙沖煮頭咖啡機一台：設定水溫 90-92度,沖煮壓 9br；
2.INEI 認證 磨豆機一台；
3.INEI 認證 義大利咖啡豆（主辦方提供）；
4.高品質全脂牛奶；
5.全套吧台工具及咖啡杯組， 選手亦可攜帶自備的壓粉器和奶缸使用。
四.出賽順序：
由抽籤決定下一位出賽者，感官評審不可得知競賽順序,以進行最客觀的感官品鑒。
五.獎項：
1.參賽者將獲得紀念品及參賽證書。
2.分賽區比賽結果不排列名次，僅公佈前兩名優勝選手並進入中國區總決賽。
3.總決賽優勝者授與冠軍證書及贊助商提供的獎品，並以中國代表頭銜參與10月義大利的米蘭全球決賽，主辦方提供義大利米蘭往返機票。
賽事費用：600元
注意事項：每個工作單位只能派出兩位元選手參賽，選手的參賽資格需逐一審核通過。
向相關工作人員索要報名表，並按指示提交申請及支付報名費即可。
比賽時間：6月11日
濟南分賽區比賽場地：濟南世茂國際廣場西座中廳
賽事諮詢、報名費用事宜請諮詢
18053169868 Smile老師
18053169867 Jason老師
人數限制：15人
報名截止日期：6月1日或15人額滿為止。