消炎防癌排霾毒 食療專家教你沖薑黃茶

薑黃堪稱最保健的香料， 其多種功效主要是來自其含有的活性化合物——薑黃素。 薑黃素可用於治療五十多種疾病， 有“保健巨星”的美譽。 薑黃茶則是亞洲人很喜歡喝的一種飲料， 有“液體金子”的別稱。

薑黃素是一種抗氧化劑， 可與體內重金屬結合， 並抗擊毒素引起的炎症反應， 還可以促進人體分泌負責持久性有機污染物解毒的酶。 研究也顯示， 薑黃可以説明人類預防癌症。

說到持久性有機污染物， 陰霾中含有的戴奧辛類化合物就是一種。 此外， 陰霾還含多種重金屬、有毒微生物等。 這些毒素不但損害呼吸系統機能， 也會附著於細支氣管壁， 並傳遞影響到其它器官， 導致支氣管炎、肺炎、哮喘、肺癌在內的多種呼吸道及心血管疾病。

在排毒、解毒之外， 薑黃素還具有高度的抗炎消腫效力。 雖然沒有單獨的研究， 但在世界各地， 人們也用它緩解各種呼吸道症狀，

薑黃可以各種方式融入膳食， 如做咖喱菜， 或在調製沙拉、煎蛋時撒入。

下面是美國著名食療專家博士推薦的一款蜂蜜薑黃茶配方。

蜂蜜有化痰止咳的效力。 這款金燦燦的薑黃茶， 肯定可以幫助你排出毒素、消炎複健。 其濃濃的奶香， 輕甜的口味， 你也一定會喜歡。

暖暖的奶香薑黃茶

蜂蜜薑黃茶配方

用時：5分鐘

份量：2人份

配料：

‧1杯椰奶

‧1杯水

‧1湯匙天然黃油

‧1湯匙天然蜂蜜

‧1茶匙薑黃粉（將薑黃磨碎亦可）

制法：

1. 將椰奶和水倒入鍋中加熱2分鐘。

2. 加入黃油和薑黃粉， 繼續加熱2分鐘。

3. 熄火後， 待溫度稍降， 加入天然蜂蜜， 攪拌後倒入玻璃杯中享用。