我們都知道維生素 D 可以幫助鈣的吸收、促進骨骼健康， 也能增強免疫力， 最近的一些研究甚至說它還可以預防老年癡呆症、結腸癌和乳腺癌。 但這種關聯到底有多強呢？最近發表在著名醫學期刊《Journal of the American Medical Association》（簡稱 JAMA）上的一篇文章也許可以回答這個問題。
這項歷時 4 年的研究將 2300 名絕經後女性隨機分成兩組， 一組每天口服 2000 個國際單位（IU）的維生素 D3 和 1500mg 鈣， 另一組服用安慰劑。 受試者所服維生素 D3 的劑量是美國權威機構建議量的 3 倍（建議量是每天 600IU）。 經過 4 年的追蹤調查， 研究者發現， 服用維生素 D3 和鈣補劑的那組女性患癌風險低 30%，
對於這一讓人有些意外的結果， 研究者認為部分原因是因為這些受試者（包括對照組）在研究開始時血液中維生素 D 的水準（33ng/mL）就已經高於建議範圍（20-32ng/mL）。 而且研究者注意到， 一些被分到對照組的受試者也會服用維生素 D 和鈣補劑來預防骨質流失。 這說明這些受試者在試驗起始階段就已經有較高的維生素 D 水準， 且在整個試驗期間也一直維持。
“這項研究表明血液中較高的維生素 D 水準與較低的癌症風險有關，
至於其中的原因， Lappe 博士分析道， 身體中大部分的細胞都需要維生素 D 來維持正常工作， 如果沒有充足的維生素 D， 正常工作的細胞就有可能變成惡性細胞。 一些動物實驗也發現， 維生素 D 可以刺激免疫系統靶向癌細胞， 同時可以對抗炎症和其它一些會激發腫瘤生長的過程。 “我仍然認為， 所有的證據都強烈地說明維生素 D 對降低癌症風險有幫助。 ”Lappe 博士說。
“雖然人們可以通過曬太陽自己製造維生素 D3， 但防曬霜會阻礙大部分維生素 D 的產生。 而且人們大部分時間都待在室內， 所以很多人都有維生素 D 產生不足的問題， ”Lappe 博士說：“這項研究就是要引起人們對維生素 D 重要性的認識，
腫瘤科醫生認為， 關於維生素 D 的潛在抗癌作用還值得更進一步的研究確認， 更大型和更長期的研究會幫助他們更好地判斷維生素 D 在抗擊癌症中的作用。
對於普通人來說， 攝入足量的維生素 D 還是非常必要的。 含維生素 D 較豐富的食物有大部分魚類、蘑菇、乳製品、雞蛋等。 不過因為維生素 D 在天然食物中的含量不高， 生活在高緯度地區或常年在室內活動的人額外補充維生素 D 補劑也是必要的。 具體的劑量可以根據自己血液中維生素 D 的水準及飲食情況向醫生諮詢。