骨骼就像房屋支柱承重牆， 對身體起著支撐、固定作用。
年輕時， 骨骼密度大、強韌；而上了年紀就容易發生骨質疏鬆， 出現骨頭疼痛、身體變矮、駝背等問題， 更為嚴重的是輕微的碰撞和摔倒都可能引起骨折。
世衛組織甚至將骨質疏鬆症、糖尿病、心血管疾病共同列為影響中老年人身體健康的三大殺手。
如何預防骨質疏鬆， 防止它對人體造成更大的傷害呢？其實方法很簡單， 只要在飯菜里加一種東西， 就能幫你練就硬朗好骨頭， 不怕骨質疏鬆；同時還能降血壓、護心血管， 堪稱中老年養生必備佳品！
它就是——蝦皮。
飯菜里加點蝦皮
再也不怕骨質疏鬆
蝦皮是一種營養豐富的食物， 鈣含量高達991毫克/100克（成人的每日鈣推薦攝入量為800毫克）,可以稱得上是含鈣量最高的食品之一。
豐富的鈣含量讓蝦皮成為缺鈣者補鈣的較佳途徑， 老年人尤其應該多吃， 可以預防骨質疏鬆等症。
蝦皮還能降血壓、護血管
蝦皮中含有豐富的蛋白質和礦物質， 尤其是鈣的含量極為豐富， 有“鈣庫”之稱。
1保護心血管
蝦皮中含有豐富的鎂元素， 鎂對心臟活動具有重要的調節作用， 能很好地保護心血管系統， 可減少血液中的膽固醇含量， 對於預防動脈硬化、高血壓及心肌梗死有一定的作用。
2緩解神經衰弱
蝦皮還有鎮定作用， 常用來治療神經衰弱、植物神經功能紊亂等症。
3增強體質
老年人的飯菜裡放一些蝦皮， 對提高食欲和增強體質都很有好處。
蝦皮是食品中補鈣的首選。
蝦皮的食用方法很多， 取一小把蝦皮， 加點麻油蔥花， 再放些紫菜， 用開水一沖， 一碗色香味極佳的鮮湯便做成了。 家常菜中的蝦皮豆腐、蝦皮韭菜、蝦皮小蔥、蝦皮蘿蔔湯等均為美味佳餚，
特別推薦大家的吃法是：蝦皮海帶湯。
✦蝦皮海帶湯✦
壯骨降血壓
比吃保健品強100倍
海帶素有“含碘冠軍”、“長壽菜”的美譽。 蝦皮海帶湯鮮香清爽， 咸辣適中， 可補鈣補碘， 壯骨降壓， 是很好的養生長壽湯。
材料：取海帶半張， 蝦皮1把，紅尖椒1顆，醬油、生抽、沙拉油適量。
做法：
1
海帶用水泡開，洗乾淨，瀝幹水後切菱形塊備用；蝦皮洗淨，放菜筐中瀝幹水分；紅尖椒洗淨切丁。
2
坐鍋放少量沙拉油，熱鍋熱油後先放入尖椒丁煸炒幾下，然後倒入海帶翻炒，再倒入蝦皮，大火炒勻，加適量清水、醬油和生抽，大火燒沸，調小火熬15分鐘即可。
吃蝦皮前泡一泡
補鈣更安全
蝦皮雖好，吃起來卻有許多講究。蝦皮、蝦米都含有二甲基亞硝胺等揮發性亞硝基化合物，會導致攝入多餘的致癌物質。
要趨利避害，具體方法就是，用水多泡幾遍，隨後再焯一下。或者，在日光下直接暴曬3—6小時，也可以達到減少致癌物質的目的。用水泡是最快速有效的好辦法。
1
蝦皮先用水泡一下，不僅能保證食用安全，還可以去掉過多的鹽分，以及可能存在的細沙。
2
用水泡能去除蝦皮本身的一些不好的氣味，如氨化後沖鼻子的氣味，讓做出來的菜鮮而不腥。
3
蝦皮用水焯後烘乾，再磨碎，當成調料添加到各種炒菜裡，能讓蝦皮發揮最好的補鈣效果。
需要注意的是，蝦皮在水中泡的時間不能超過20分鐘。蝦皮個小皮薄，泡太久了，許多水溶性的營養物質也會析出、流失。
如果用涼水泡的話，要換3~5次水，如果用溫水的話，泡兩三遍就夠了。
注意
1、因為蝦皮含鈣高，因此不能在晚上吃，以免引發尿道結石；
2、老年人吃蝦皮補鈣，每日不宜過多，而高膽固醇血症者，吃蝦皮以限量為好。
蝦皮物美價廉，是中老年人的補鈣、護血管佳品，現在看到此文還不晚，快告訴家裡做飯的人，這麼好的東西也要推薦給朋友們，大家會非常感激你的~
蝦皮1把，紅尖椒1顆，醬油、生抽、沙拉油適量。做法：
1
海帶用水泡開，洗乾淨，瀝幹水後切菱形塊備用；蝦皮洗淨，放菜筐中瀝幹水分；紅尖椒洗淨切丁。
2
坐鍋放少量沙拉油，熱鍋熱油後先放入尖椒丁煸炒幾下，然後倒入海帶翻炒，再倒入蝦皮，大火炒勻，加適量清水、醬油和生抽，大火燒沸，調小火熬15分鐘即可。
吃蝦皮前泡一泡
補鈣更安全
蝦皮雖好，吃起來卻有許多講究。蝦皮、蝦米都含有二甲基亞硝胺等揮發性亞硝基化合物，會導致攝入多餘的致癌物質。
要趨利避害，具體方法就是，用水多泡幾遍，隨後再焯一下。或者，在日光下直接暴曬3—6小時，也可以達到減少致癌物質的目的。用水泡是最快速有效的好辦法。
1
蝦皮先用水泡一下，不僅能保證食用安全，還可以去掉過多的鹽分，以及可能存在的細沙。
2
用水泡能去除蝦皮本身的一些不好的氣味，如氨化後沖鼻子的氣味，讓做出來的菜鮮而不腥。
3
蝦皮用水焯後烘乾，再磨碎，當成調料添加到各種炒菜裡，能讓蝦皮發揮最好的補鈣效果。
需要注意的是，蝦皮在水中泡的時間不能超過20分鐘。蝦皮個小皮薄，泡太久了，許多水溶性的營養物質也會析出、流失。
如果用涼水泡的話，要換3~5次水，如果用溫水的話，泡兩三遍就夠了。
注意
1、因為蝦皮含鈣高，因此不能在晚上吃，以免引發尿道結石；
2、老年人吃蝦皮補鈣，每日不宜過多，而高膽固醇血症者，吃蝦皮以限量為好。
蝦皮物美價廉，是中老年人的補鈣、護血管佳品，現在看到此文還不晚，快告訴家裡做飯的人，這麼好的東西也要推薦給朋友們，大家會非常感激你的~