你在早餐時吃的桂格燕麥片， 或者工作間隙拿來解饞的奇多和多力多滋玉米片小零食， 之後可能成分都會有變化。
百事最近表示要為旗下的零食和飲料尋找可替代蛋白質原料，
其他食品公司也都在紛紛試驗不同種類型的蛋白質。
2016 年金寶湯推出非乳的植物基牛奶飲品，
每份中含有 10 克豌豆蛋白。
去年底泰森又成立了 1.5 億美元風投基金專注代替肉類作為蛋白質來源的食物。
通用磨坊旗下的風投公司 301 Inc. 在近兩年裡也投資了好幾家食品公司，
比如用植物做肉的 Beyond Meat 以及植物乳酪生產商 Kite Hill，
今年 3 月又出手投資了一家賣各種口味蛋白質棒和醬的公司 D's Naturals。
這些都反映出消費者現在正將注意力轉移到非傳統蛋白質上。 根據美國植物性食品協會的資料， 美國用可替代性蛋白質做的食物銷量是 49 億美元， 市場研究諮詢公司 Markets and Markets 預計全球肉類替代產業到 2022 年規模會達到 59.6 億美元。
百事在公告裡寫著， “市面上消費者可以選擇的高蛋白質食物開始增多，
而百事他們的目標是找到味道不錯的可替代高蛋白質原料， “另外也一定是非轉基因的”。
文中圖片來自 Beyond Meat
題圖來自 Doritos
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