肝病多為病毒性疾病， 而病毒與硒之間關係緊密， 補硒可防治包括肝病在內的多種病毒性疾病， 因為硒築起了對抗病毒的三道防線。
硒與乙肝病毒
硒的第一道防線(免疫防禦)：免疫功能是人體最重要的一道防線， 肝病患者病情的反反復複就是由於免疫功能低下造成的。 而研究表明， 硒幾乎存在於人體所有免疫細胞中， 足量硒對維持免疫系統正常是必需的， 硒對免疫功能和吞噬功能均有調節作用。 硒缺乏則相反， 導致免疫功能低下。 而硒可以通過調節人體免疫功能阻止病毒入侵。
硒的第二道防線(抗氧化防禦)：研究顯示， 乙肝病毒入侵後， 會使身體的抗氧化能力大幅度下降， 從而使有害的脂質過氧化物在人體中迅速增加， 並對肝臟造成損害。 而補硒則能使乙肝患者的抗氧化功能迅速恢復， 幫助身體清除有害脂質過氧化物， 保護肝臟。
硒的第三道防線(阻斷病毒突變)：經研究發現， 機體在缺硒情況下， 病毒突變會加劇， 在富硒狀況下， 病毒突變及複製會得到抑制。 我國的大量研究表明， 病毒性肝炎患者缺硒， 補硒可以減輕肝炎症狀、增強護肝藥物治療效果， 並能夠阻斷肝炎向肝癌發展， 說明硒對肝炎病毒的突變有強大的控制作用。
硒有個特點， 其防治肝病、抗癌等有益作用依賴于高劑量的攝入。 換言之， 攝入量達到一定水準， 才產生明顯效果。 但不同硒化合物的安全性有區別， 安全性較高的有機硒(硒蛋氨酸、桂仁硒片等)產品已廣泛地取代了無機硒(亞硒酸鈉)。