如今， 外賣業務越來越發達， 一部手機就能讓心儀的美味送到家， 實在方便。 但是， 這個“方便”卻讓很多人開始懶得做飯， 每天點外賣， 大魚大肉， 這可讓糖友鬱悶了， 林先生就是這樣的情況。
林先生今天39歲， 沒有結婚， 和父母住在一起。 林先生已有4年的糖尿病病史， 他的健康問題成為全家最重要的事情， 父母一直很細心地照顧他。 這幾年， 他的身體恢復不錯， 藥也停了兩個月， 父母都以為他的病“好”了。 自從林先生停藥以後， 父母心情好了， 愛上跳廣場舞， 照顧林先生也沒有以前細心， 每天點大油大膩的外賣， 包括林先生最愛吃的紅燒魚、水煮魚等。 結果， 不到一個星期， 林先生餐後血糖飆到19.8， 被迫去了醫院。
魚的營養價值非常豐富， 所富含的蛋白質比其他肉類都高， 魚肉是糖尿病人首選的肉類食物。 即便這樣， 糖尿病人也不能隨意吃， 尤其要注意魚的烹飪方法。
糖尿病人為什麼不能吃紅燒魚、水煮魚？
眾所周知， 糖尿病人必須控制每日總熱量及脂肪、蛋白質、碳水化合物和鹽的攝入量。
1、紅燒魚、水煮魚、乾炸魚、松鼠桂魚等經過過油炸至的烹飪方法，
2、酸菜魚也是一種比較危險的烹飪方法， 飯店裡做的酸菜魚油量也很大， 最好不要吃。 但是如果是自己在家做的話， 少放油和鹽是可以嘗試的。
3、糖尿病人體質較弱， 不主張吃生魚片和生海鮮。 因為蛋白質在沒有煮熟的情況下不容易被消化， 會加重腸胃負擔。 同時， 飯店裡的海鮮進貨管道不詳， 很難掌握衛生標準， 糖尿病人身體本身較弱， 建議不要自尋煩惱。
專家建議， 魚的烹飪方式最好採取清蒸、垮燉和魚頭豆腐湯等， 既能保證魚本身的蛋白質和主要營養不被破壞， 又能減少鹽分和油脂的攝入， 兩全其美。
糖尿病人應選擇哪些魚的種類？
1、草魚。 草魚含有豐富的不飽和脂肪酸， 對血液迴圈有利， 最適合有心腦血管併發症的人食用。 且草魚中的硒元素對於抗衰老、養顏來說， 非常有用。
2、鱔魚。 醫學研究證明， 鱔魚對糖尿病有很好的治療作用。 它體內的黃鱔素A和黃鱔素B， 有明顯的降血糖和調節血糖濃度生理機能，
3、鯽魚。 很多人都知道開胃下奶， 適合孕婦和產後媽媽吃。 實際上， 脾胃虛弱的糖尿病人也應該多食用， 鯽魚富含蛋白質最優質， 容易被消化吸收， 是糖尿病、肝腎疾病、心腦血管疾病患者的良好蛋白質來源。
4、三文魚。 國外研究機構研究證明， 三文魚可以降血糖和降血壓， 它可以改善胰島素敏感性， 降低C反應蛋白， 減少炎症發生， 繼而緩解糖尿病病情。 同時， 三文魚所含n-3不飽和脂肪酸最多， 能改善人體的胰島功能， 減少患2型糖尿病的可能性， 尤其是肥胖人群。 值得注意的是：三文魚煮熟之後再吃， 不要吃生魚片。