為什麼印度人吃手抓飯？一定要用右手吃？

印度是一個文明古國， 有著悠久的歷史和文化， 其飲食文化也是傳承了千年。 如果我們常看印度的電影， 我們會印度人大多數情況下是用手吃飯， 印度的手抓飯在我國的不少餐館也有。 而印度人吃飯用手， 自有其獨特精妙之處。 用手吃飯對印度人來說是一種習慣， “手抓飯”是印度人長久以來的就餐習俗,吃飯前他們會先洗淨手,然後準備就餐。 而且他們有一個規矩， 只能用右手吃飯， 為什麼一定要用右手吃飯？左手是用來幹什麼的？我們來看看印度的飲食文化。

對於用手吃飯， 印度人認為吃飯中很多快感來自觸覺， 而刀叉和筷子的使用會阻止了這種感覺， 就減淡了這種特有的快感。 更為重要的是， 用手抓飯可以提前瞭解食物的溫度， 避免燙著舌頭或者口腔。

印度人的主食除了面餅， 還有米飯。 吃米飯時， 先用那三根手指將米飯和各種菜湯均勻攪拌，

就像攪拌機攪拌水泥一樣， 然後撮起一小堆， 送入口中。 有的人手指不是很麻利， 於是便五根手指一齊上陣。 米飯吃完之後， 將沾滿油膩的指頭逐個放入口中吮吸， 徹底舔乾淨之後才算罷手。

印度天氣炎熱， 又普遍喜吃咖哩(印度咖哩世界第一)、生洋蔥等，

此類食物具有良好的殺菌能力。 長此以往， 就形成了他們喝生水的習慣。 就是到了大飯店、大賓館， 首先給客人也是杯生水。 一般人， 尤其西方人聽來感到是太不講衛生了。 但印度人民卻像茹毛飲血時代的人類一樣， 適應了環境， 加上常吃咖哩、洋蔥等， 可以有很強的抵抗力。 由於宗教的原因， 印度的食物以素食為主。

在街頭的小吃攤、小吃店以及寺廟裡， 人們通常用一種幹樹葉壓制成的盤子來盛食物， 有的餐館則給每個吃飯的人一片新鮮的大樹葉子， 用來盛米飯等食物， 這倒是很環保。

印度人吃飯還有一個規矩， 無論大人還是孩子， 一定要用右手吃飯， 給別人遞食物、餐具， 更得用右手。 這是因為人們認為右手乾淨， 左手髒。 這又與印度人的另一個習慣有關。 印度人如廁以後， 不用手紙擦， 而是用水沖洗， 沖洗時， 用左手， 不用右手。 印度人抓飯時大多只用3個手指， 那就是拇指、食指和中指。

有機會可以去印度， 體驗一把真正的手抓吃飯。 也許， 你會有不一樣的感覺。