嘉州荔枝是四川樂山市中區的特產。 嘉州荔枝主要分佈在市中區悅來、棉竹等鄉鎮。 由於獨特的自然氣候和環境因素， 其品質上乘， 尤以市中區悅來鄉“官荔枝”最為突出， 具有悠久的歷史背景， 是樂山荔枝栽培的代表， 產品具有肉質爽脆、口感滑嫩、清香、核小等特點。
嘉州荔枝是嘉州名果之首， 早在唐代， 才女薛濤就有《憶荔枝》詩首加稱讚：“傳聞象郡隔南荒， 絳實豐肌不可忘。 近有青衣連楚水， 素漿還得類瓊漿。 ”其後有嘉州剌使薛能作《荔枝》詩附和：“果如松子色如櫻， 未識蹉跎欲半生。 歲杪監州曾見樹， 時新入座久聞名。 ”當時荔枝常見於城內， 古城會江門也有荔枝樹， 所以有樓因之名“荔枝樓”， 一時為唐代嘉州名樓之冠。
宋代， 嘉州荔枝名聲日著。 《方輿勝覽》載：“土產：荔枝和橘柚。 ”列之為土特產之首。 蘇東坡兄弟均有吟詠， 蘇轍《奉同子瞻荔枝歎一首》詩雲：“蜀中荔枝出嘉州，
明代， 嘉州荔枝成為蜀王貢品。 王士楨《漢嘉竹枝詞》詩雲：“側生一樹會江門， 水遞年年進大藩。 ”便指嘉州荔枝每年通過岷江船運往成都以供蜀王。 當時嘉州荔枝有“綠扶苞”、“並頭歡”等名品。 《嘉定府志》載：“又有一種開並蒂花， 結並頭果， 一囊雙核， 名並頭歡， 乃川中絕品也。 ”是為書證。 悅來鄉荔枝灣在當時為荔枝主要產地， 專供蜀王，
民國時， 淩雲山上荔枝猶存， 東坡樓下棲鸞、朝霞、兌悅三峰間小灣因之稱“荔枝灣”。 郭沫若“海棠香國荔枝灣， 蘇子當年寓此間”詩句中的荔枝灣就指此地。 當時烏尤山上也有荔枝， 馬浮有《荔枝樓示來學諸子》詩道：“明窗好與安排定， 要與南人識荔枝。 ”樹旁有樓， 也名荔枝樓， 即寺之前殿。
據瞭解， 嘉州荔枝主要分佈在市中區悅來、棉竹等鄉鎮。 由於獨特的自然氣候和環境因素， 其品質上乘， 尤以市中區悅來鄉“官荔枝”最為突出， 具有悠久的歷史背景， 是樂山荔枝栽培的代表， 產品具有肉質爽脆、口感滑嫩、清香、核小等特點。 近年來， 市中區為保護嘉州荔枝品種資源， 劃定特定保護區域12萬畝， 同時充分發揮專業合作社的龍頭帶動作用， 按照“合作社+公司+基地+農戶”等模式，上接市場，下聯農戶，帶動基地，形成品牌效應，全面提升農產品市場競爭力，成功打造了“樂山市南亞熱帶作物荔枝示範基地”。目前，該基地核心區示範面積3000餘畝，輻射帶動面積10000多畝，年產量達到5000噸。如今，嘉州荔枝經過現代農業新技術、新品種的改造，更加注重無公害和綠色食品品牌，已成為目前我市唯一的南亞熱帶作物標誌性特產。
嘉州荔枝為農產品地理標誌產品。
蘇稽米花糖蘇稽米花糖是四川省樂山市市中區蘇稽鎮的特產。蘇稽米花糖歷經千錘百煉，打造出“百年老字型大小”之美譽，更以其獨特的配方、上等之選料及精湛的純手工製作工藝、香甜酥脆、入口化渣、營養豐富而聞名巴蜀內外。
蘇稽米花糖產于樂山市蘇稽鎮，清代末年就有名，暢銷省內各地蘇稽米花糖，前身為峨眉豬油穀花，始於清代以前。後由張吉武將其製作技術帶到蘇稽鎮，並取名為“蘇稽米花糖”，在抗戰時流傳出川，甚至遠達香港。1949年後，張吉武家庭作坊生產的"張吉武蘇稽米花糖"最為著名，其生產方法、成品均保留了傳統特色，香、甜、酥、脆，具有"甜而不膩、脆不頂嘴"的特點。解放前，曾銷往香港，是樂山地區傳統名產。
樂山傳統名食老字型大小蘇稽香油米花糖，在當地的生產廠家有大大小小20餘個。1950年供銷社成立，蘇稽糖果廠歸由供銷社管理，同年解放軍進軍涼山解放西藏，米花糖被指定為軍需品。從“蘇稽”牌註冊至今，60多年過去了，米花糖遠近聞名並曾一度出口俄羅斯。1996年，小小的蘇稽米花糖榮獲國際金獎。2004年，蘇稽糖果廠改為 民營企業，與米花糖打了30年交道的謝光洪接過這杆大旗。在現在的許多超市中都可看到蘇稽米花糖的身影，只是它的包裝更精美、品種更齊全了。
蘇稽米花糖為地理標誌保護產品。
按照“合作社+公司+基地+農戶”等模式，上接市場，下聯農戶，帶動基地，形成品牌效應，全面提升農產品市場競爭力，成功打造了“樂山市南亞熱帶作物荔枝示範基地”。目前，該基地核心區示範面積3000餘畝，輻射帶動面積10000多畝，年產量達到5000噸。如今，嘉州荔枝經過現代農業新技術、新品種的改造，更加注重無公害和綠色食品品牌，已成為目前我市唯一的南亞熱帶作物標誌性特產。嘉州荔枝為農產品地理標誌產品。
蘇稽米花糖蘇稽米花糖是四川省樂山市市中區蘇稽鎮的特產。蘇稽米花糖歷經千錘百煉，打造出“百年老字型大小”之美譽，更以其獨特的配方、上等之選料及精湛的純手工製作工藝、香甜酥脆、入口化渣、營養豐富而聞名巴蜀內外。
蘇稽米花糖產于樂山市蘇稽鎮，清代末年就有名，暢銷省內各地蘇稽米花糖，前身為峨眉豬油穀花，始於清代以前。後由張吉武將其製作技術帶到蘇稽鎮，並取名為“蘇稽米花糖”，在抗戰時流傳出川，甚至遠達香港。1949年後，張吉武家庭作坊生產的"張吉武蘇稽米花糖"最為著名，其生產方法、成品均保留了傳統特色，香、甜、酥、脆，具有"甜而不膩、脆不頂嘴"的特點。解放前，曾銷往香港，是樂山地區傳統名產。
樂山傳統名食老字型大小蘇稽香油米花糖，在當地的生產廠家有大大小小20餘個。1950年供銷社成立，蘇稽糖果廠歸由供銷社管理，同年解放軍進軍涼山解放西藏，米花糖被指定為軍需品。從“蘇稽”牌註冊至今，60多年過去了，米花糖遠近聞名並曾一度出口俄羅斯。1996年，小小的蘇稽米花糖榮獲國際金獎。2004年，蘇稽糖果廠改為 民營企業，與米花糖打了30年交道的謝光洪接過這杆大旗。在現在的許多超市中都可看到蘇稽米花糖的身影，只是它的包裝更精美、品種更齊全了。
蘇稽米花糖為地理標誌保護產品。