山茱萸， 山茱萸科落葉灌木或小喬木。 其成熟果實是中國常用名貴中藥材， 在《神農本草經》中， 山茱萸被列為中品之藥。 它以補力平和、壯陽而不助火、滋陰而不膩膈、收斂而不留邪等特殊功效被歷代醫家所喜用。
山茱萸有固澀收斂作用， 包括斂尿、斂精、斂帶、斂便、斂汗等。 在生活中常有一些老年人在打噴嚏、咳嗽或者大笑時， 就會有尿液不由自主地溢出， 這種情況就是老年性尿失禁。 之所以會出現這種情況， 主要是因為人的腎氣隨著年齡的增長日益虛弱， 引起中氣下陷所致。 雖然發病的部位在膀胱， 卻涉及脾、肺、腎及肝。 所以， 在治療時要以補益腎氣、提升中氣為主。 這種情況下， 山茱萸在補益腎氣、固澀收斂方面就可發揮很好的療效。
還有一些需要收斂的慢性病， 如慢性尿路感染、遺精早洩、白帶過多、自汗、盜汗等， 山茱萸都是很有效的。 張仲景根據山茱萸的這種特殊療效，
山茱萸的食用方法
山茱萸粥
材料：山萸肉15克， 粳米60克， 白糖適量。
做法：先將山萸肉洗淨， 去核， 與粳米同入沙鍋煮粥， 待粥將熟時，
功效：此粥有補益肝腎、澀精斂汗的功效。 對於肝腎不足引起的頭暈目眩、耳鳴腰酸、遺精遺尿等有很好的作用。
石斛山茱萸豬腱湯
材料：石斛、懷山藥各13克， 山茱萸、枸杞子各10克， 鹽、豬腱各適量。
做法：將已洗淨的石斛切碎， 所有材料洗淨後放入煲內煲滾， 再改用文火煲三個半小時， 加鹽調味即成。
功效：此湯對血氣皆虛、精神不振有很好療效， 可補肝腎， 滋陰明目。
山茱萸的藥用方法
1.治療老年人因腎氣虧虛引起的尿失禁：山茱萸9克， 五味子、益智仁各6克， 水煎服， 服用一段時間後病情就會慢慢好轉甚至痊癒。
2.治療自汗、盜汗：用山茱萸、防風、黃芪各9克， 水煎服。
山茱萸的食用宜忌
宜：用於肝腎不足、頭暈目眩、耳鳴腰酸、遺精遺尿、小便頻數及虛汗不止等症。
忌：命門火熾、大便不暢、腹脹氣、裡急後重、小便淋澀、強陽不痿者， 不宜使用山茱萸進行收澀。