春回大地， 百花爭豔， 而鮮花們不僅能夠賞之怡情， 而且還頗具藥性。 許多的春花不僅適時採擷做成藥膳， 既飽口福， 又能治病療疾。 感興趣的朋友趕緊來看看吧！
桃花豬蹄粥
桃花2克， 焙乾， 研細末， 備用；豬蹄1個， 去毛， 刮洗乾淨， 將皮肉與骨頭分離；粳米100克， 鹽、醬油、薑末、蔥花、香油、味精等調味品各適量。 先將豬蹄置鍋中， 加清水適量， 武火煮沸， 撇去浮沫， 改文火燉至豬蹄爛熟時， 取出骨頭， 加粳米與桃花末， 文火續煮成粥， 加入調味品， 拌勻即成。
桃花味苦性平無毒， 有養顏、利水、活血、通便等功效。 此膳可活血潤膚，
杜鵑花燒茄條
鮮杜鵑花30克， 洗淨；茄子400克， 洗淨， 削去蒂托， 切條；三七粉5克， 韭菜花15克， 油、鹽、蒜末、味精、豆粉、高湯各適量。 置炒鍋加火， 放油、蒜末， 先將茄條略翻炒， 放高湯、鹽、三七粉， 燒至茄條軟時， 再放杜鵑花， 推勻， 勾入豆粉， 再放味精、韭菜花推勻， 起鍋即成。
杜鵑花味甘酸性平， 有活血調經， 清熱止咳， 止血等功效。 此膳可散瘀調經， 祛風通絡， 和血止血， 消腫止痛， 可緩解婦女痛經、損傷腫痛、出血、關節痹痛等症狀。
油菜花炒南瓜
油菜花80克， 洗淨；南瓜300克， 洗淨切塊。 置鍋加火， 先用油及蒜末爆鍋， 放南瓜， 略炒後， 加適量水， 蓋鍋燜20分鐘， 然後放入油菜花， 加鹽等調味， 最後撒些蔥段即成。
油菜花味甘性溫， 有溫肺， 益肝腎， 健脾胃等功效。 與南瓜制膳， 可扶陽氣， 散寒邪， 可緩解春季傷風感冒及春困症狀。
辛夷花燉豬肺
辛夷花10克， 洗淨， 稍浸泡；豬肺400克， 沖淨， 從其喉中灌入清水， 反復擠搓乾淨， 再以生粉洗淨， 置鍋中炒幹， 切塊狀；豬瘦肉100克， 洗淨， 切塊狀；生薑3片。 四味同置燉鍋中， 加冷開水約2000毫升， 加蓋文火燉3小時， 而後調入鹽等調味即成。
辛夷花味辛性溫， 有散風寒， 通鼻竅等功效。 此膳可宣肺通竅， 有效緩解風寒犯肺、肺氣不利所致的鼻塞不通、流濁涕及鼻淵等病症。
木棉花薏米瘦肉湯
木棉花12克， 桂圓15克， 均洗淨， 稍浸泡；豬瘦肉150克， 薏米30克， 陳皮10克， 生薑3片。 將諸材料置燉鍋內， 加冷開水約1500毫升， 加蓋， 燉約3小時即成。 喝湯時調入鹽等調味，
木棉花味甘淡性涼， 有清熱利濕等功效。 此膳可祛濕毒， 健脾胃， 解春困， 緩解胃脘悶脹、納差、困倦無力、嘔惡等症狀。
通過以上小編的介紹， 你是否瞭解了這些春花的功效及做法了呢？而春季不僅可以利用這些鮮花做美食， 還可以用以泡茶呢！