苦瓜炒肉， 家常菜。
一般做法如下：
材料：
苦瓜一條、肉些許、薑少許、生抽、植物油
步驟：
1、將苦瓜清洗乾淨， 對半切開， 處理掉中間的瓤。
橫切成薄片狀， 用少許鹽醃制下。
2、肉洗乾淨， 切成薄片， 生抽醃制10分鐘左右。
3、薑片切絲。
4、炒苦瓜。
鍋中放植物油， 將苦瓜炒到7成熟， 盛入碗中。
5、炒肉。
鍋中放油， 沸騰後， 薑絲放入， 同時將醃制好的肉片讓入鍋中炒。
6成熟後， 將苦瓜與肉同炒， 加鹽， 再炒2分鐘便可上鍋。
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