養生之道（三）：飲食有節為輔，南懷瑾、季羨林是怎樣養生的？

飲食能夠助長元氣， 元氣充足則精神煥發， 從而擁有健康身體。 熱衷於養生的人， 不得不重視飲食！

1.飲食清淡， 少食多餐

日常飲食多吃清淡食物，

少吃高脂肪、高蛋白食物， 不要因為飲食過度而造成對身體健康的損害。 南懷瑾曾經談到自己的養生之道：少食多餐， 注重清淡。 南懷瑾飯量很小， 晚上只喝一碗稀飯， 用小米和紅薯合煮。 到了秋天， 就喝薏米、小米稀飯， 有時候則是中午吃點麵包， 晚上吃一小碗麵條。
季羨林的養生法是“三不”， 不挑食， 不忌口， 不吃補品。 季羨林生活儉樸， 早餐吃幾片烤饅頭或麵包片， 一碟花生米和一杯清茶， 午餐和晚餐以素食為主， 很少吃肉。

2.烹飪得當， 營養均衡

烹飪方法以蒸、煮、燜、拌、汆為主。 這些烹飪方法是為了減少營養流失， 保證低脂飲食。 油炸菜和炒菜也可以少量吃一些。 應遵循低鹽、低脂、高膳食纖維這三原則。

3.飲食以時， 饑飽適中

古人說：“凡當得病， 先宜減食。 ”進食不宜過飽， 多食之人有五大害處：1.大便次數多；2.小便次數多；3.睡眠不好；4.影響作業；5.消化不良。 吃完熱食， 溫食後， 再吃冷食。 吃完飯後出去散步半小時， 能夠延年益壽。 春天適合吃辣， 夏天適合吃酸， 秋天適合吃苦， 冬天適合吃鹹。