投融界訊 隨著《“健康中國2030”規劃綱要》的印發， “健康中國”上升為國家戰略。 今年2月， 山西省政府出臺了《“健康山西2030”規劃綱要》， 其中明確提出“要促進健康與養老、旅遊、互聯網、健康休閒、食品等行業融合發展， 努力把健康產業打造成支柱產業”。
在山西省政府大力宣導非煤經濟轉型的背景下， 健康產業獲得了難得的歷史機遇。 近日， 投融界記者採訪了山西“醋動全球， 康澤天下”養生坊專案的負責人林仁毅， 看他們家的老陳醋如何從調味品華麗蛻變為保健品。
紐約大學教授領銜研發， 強大科技推動以醋養生
老陳醋是山西的傳統名產， 至今已經有3000餘年的歷史了， 素有“天下第一醋”的盛譽。 林仁毅稱， 從山西出來的人都會對醋有一種特殊的情節， 這也是他投身醋養生坊項目的一個原因。
林仁毅向投融界介紹， 專案的技術研發團隊實力非常雄厚， “技術負責人車先生是美國紐約大學生物、藥理副教授， 有20年以上的組織病理學、細胞生物學等工作背景。 他曾經獲得中國國家發明專利3項、實用新型專利6項， 並主持十一五國家重大科研專項課題， 是非常可靠的技術帶頭人。 ”
據投融界瞭解， 目前專案在研發領域已組建了4個研究組， 即發酵組、功能及藥理組、分析組和基因工程組， 逐步展開了對醋產品及生產工藝、保健品、中藥及新藥不同階段和層次的研究和開發。
林仁毅介紹， 專案在科研團隊的努力下， 已經取得了“老陳醋指紋圖譜”這一重大科研成果， 並開發了一系列醋衍生品， 如醋飲料、小藍帽醋保健品、醋保健酒、醋護膚品等。 專案成功突破了醋只能作為調味品的瓶頸， 將觸角延伸到大健康領域， 大幅提高了醋產品的附加值。
攜手“非遺”老陳醋， 全面推進醋養生工程
林仁毅告訴投融界， 專案的合作夥伴是非物質文化遺產——“寶源坊”老陳醋。 始于1428年明朝皇家醋坊的“寶源坊”， 擁有深厚的歷史文化積澱， 現已被山西省文化廳評為“山西省清徐老陳醋釀制技藝博物館”。 專案與“寶源坊”達成合作， 不僅能獲得傳統釀醋技法的指導， 對醋文化的傳承與傳播更是意義非凡。
林仁毅介紹， 專案計畫以醋養生坊的形式， 將醋衍生品及醋文化進行整體的對外輸出。
據投融界瞭解， 醋養生坊為每位元客戶建立了數位化的健康管理檔案， 以提供更有針對性的健康養生方案。 同時， 調養的結果也可以在檔案資料上得到回饋。 醋養生坊通過數位化的管理， 讓養生服務更加科學和精細化。
自養生坊投入使用以來， 便常常出現爆滿的情景， 多位元客戶都提出了加盟的要求。 林仁毅表示， 在加盟商家超過十家之後， 便要開啟連鎖加盟模式， 向全國乃至全世界輸出醋養生坊。
為了加快專案的發展步伐，
林仁毅透露， 在省政府大力推動非煤經濟轉型的歷史機遇下， 專案入選了山西省商務廳支持下的百城千店幫扶計畫。 “目前已經有多家投資機構向我們拋出了橄欖枝， 成都有兩家資金方都已表明了合作意向， 還有一家正在洽談。 ”
最後， 林仁毅還對投融界提供的專業融資服務表示了感謝， “在商業計畫書的撰寫上， 投融界給了我們很好的方案和建議， 幫助我們更好地和資金方溝通， 讓我們節省了很多精力和不必要的開支。 ”
注：本文來自投融界最具潛力專案採訪。 如對本專案感興趣， 歡迎登錄投融界平臺查看， 與專案負責人取得聯繫。