大家在吃西餐時， 可能會在沙拉裡吃到這種食物， 乍看之下很像豆芽菜， 但其實它是超級營養的「青花椰苗」(broccoli sprout)。 根據《naturalnewsblog》所報導， 青花椰苗是相當好的抗癌食物， 一起來認識它吧！
青花椰菜富含硫代葡萄糖甘
硫代葡萄糖甘是一種含硫的化合物， 在咀嚼和消化的過程， 它會被分解為異硫氰酸和引哚， 而這兩個物質具有抗癌的效果。 在動物實驗中， 它們被證實能夠抑制膀胱、結腸、胸部、肝、胃和肺中的癌細胞生長。
青花椰苗如何抗癌
上一段所提到的兩種物質， 異硫氰酸和引哚有多種抗癌的功效， 他們到底有甚麽功能呢？
阻止致癌物運作
殺死癌症幹細胞
預防細胞DNA被破壞
具有抗菌、抗病毒的功能
是強力的抗發炎劑
預防腫瘤轉移
預防腫瘤血管形成
如何購買青花椰苗
建議購買「有機的」青花椰苗， 青花椰苗價錢便宜， 即使是有機的一般家庭也可以負擔， 絕對不可以買基因改造的青花椰苗。
幾款製作方法送給你
青花椰苗沙拉
準備材料：兩杯青花椰苗、少量胡荽葉、兩顆番茄(切片)、一顆酪梨(切片)、1/4橄欖油、1/2檸檬汁、1湯匙蘋果醋、1/4匙海鹽。
清洗青花椰苗， 切成適當大小。
放在中等大小的碗裡。
混合所有原料
上菜蘿！趁新鮮趕快吃掉吧！
青花椰苗湯
食材：青花椰苗15g、胡蘿蔔50g、鳳梨200g、蘋果1顆、綜合堅果1大匙、冷開水400cc
作法：將全部食材一起放入調理機容杯， 打約45秒即可完成。