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逐夢前行 唱響勞動者之歌

一部人類的演進發展史就是一部光榮的勞動史, 勞動是打開幸福之門的鑰匙, 是實現偉大中國夢的根。 中華民族是一個勤勞的民族, 從老一代的時傳祥、李素麗到我們熟知的徐翠蓮、李金明……每個時代都能湧現出一大批優秀的勞動者, 他們緊跟時代脈搏共同跳躍, 是推動時代發展最寶貴的財富。

今年, 一批優秀集體和先進個人從西城區各條戰線勞動者中脫穎而出, 表彰他們不僅表達了對勞動者的敬意, 更是為了傳承長久以來這個民族百折不撓、孜孜不倦、迎難而上的勞動精神。

全國五一勞動獎章獲得者、同和居高級技師張紫薇

永不停步 夢想就要用力追尋

作為百年老店同和居的副經理, 張紫薇平常只需9點半到崗, 但她卻習慣早到。 在更衣室換上制服後, 張紫薇把所有的領班和服務員叫到一起, 開始安排一天的工作。 在同和居, 從前臺接待到用餐服務再到後廚傳菜, 飯店前後的這些活計對於張紫薇來說都爛熟於心。 工作15年來, 張紫薇沒有離開過這裡, 她的夢想從設立之初便和同和居緊緊相連。

2002年, 張紫薇從燕京旅遊學校分配到同和居。 15年中, 她刷過盤子, 當過領班, 從服務員幹到了著名老字型大小企業同和居飯店的副經理, 工作之餘不忘學習, 一口氣接連拿了專科和本科證書。 目前, 張紫薇仍在不斷學習,

武裝自己的頭腦。 在她的身上, 無論是對工作還是對學習, 都有著一種理智的激情, 她堅信“服務是一門藝術”, 只有用心, 才能真正做一名優秀的服務員。

“做餐飲行業裡最好的服務員”

“要想上前廳當服務員, 就必須得熟悉、區分飯店所有的菜式, 比如說哪道菜是什麼口味、都有哪些配料, 哪些菜雖然不擱蒜但會放蒜汁……只有這樣, 客人們有啥忌口的, 自己在介紹菜品時才能做到準確。 ”

剛上班時, 一有時間張紫薇就鑽進廚房, 看著牆上的“投料表”, 默默背誦每一道菜所需的主料、配料和調料, 記不住的就拿筆記本抄下來, 晚上睡覺前繼續記。 功夫不負有心人, 很快她就熟悉了所有的菜品, 被安排去做“傳菜”工作。

張紫薇說,

自己能進步得這麼快, 不僅有自己的堅持, 還因為幸運地遇到了一對“啟蒙客人”。

開始時, 張紫薇不太敢張嘴和客人溝通。 一次, 一對老年夫婦在接受張紫薇服務後, 主動和她攀談起來, 在和藹的老夫婦面前, 張紫薇第一次覺得和客人溝通也並不是那麼“可怕”的事情。 這之後, 越來越成熟的張紫薇得到更多客人的信任。

比起“傳菜”, “點菜”需要更多的專業知識和技巧。 “為客人推薦菜是一門學問, 什麼樣的客人適合什麼菜, 什麼季節適合吃什麼菜, 這些都是非常有講究的。 ”張紫薇說。 從那時起, 她在心裡給自己設立的目標就是:做行業中最優秀的服務員。

“要把工作激情傳遞給所有員工”

現如今, 張紫薇越來越覺得自己並不是在給同和居打工,

而是和企業一起奮鬥。 在面對手下的服務員時, 張紫薇覺得自己不僅要做一名好的管理者, 更要成為他們在職場上的引路人, 用自己的經驗去幫助那些年輕孩子們的成長。

張紫薇比任何人都瞭解企業基層服務員工作的艱辛, 所以在工作中, 她用情去關心, 用夢想照亮他人。

目前, 張紫薇雖然已經邁入了企業的管理者行列, 但她卻努力讓自己不像個領導。 客人多, 服務員忙不過來時, 張紫薇總會眼觀六路, 哪裡人手吃緊, 她就去哪裡幫把手。 前不久, 餐廳一個服務員的母親突發腦血栓, 得知消息後, 張紫薇二話不說, 拿出5000元錢交到那位服務員手中, 讓他趕緊回家, 並囑咐有困難隨時聯繫自己。 春節有外地員工休假回老家,

張紫薇也會自掏腰包購買點心, 讓員工帶走送給父母。

不僅如此, 她還注重給員工搭平臺, 餐廳裡有位女孩剛剛入職當服務員半年時間, 雖然時間不長, 但工作認真負責, 在和總經理商議後, 張紫薇將她提升為小組長, 鼓勵她繼續努力。

“如今的‘90後’更加看重個人成長空間, 作為管理者不僅要做好服務讓顧客滿意, 也要讓自己的員工滿意。 ”張紫薇意味深遠的說。

正是因為在這些細節上的關心, 張紫薇所在的同和居和同行業餐飲企業相比, 人員流失率大大降低。 越來越多的員工願意為企業著想, 願意和企業共同奮鬥共同成長。

在做好員工管理之余, 張紫薇如今還積極將互聯網行銷引入到老字型大小企業中, 在她牽頭下,訂餐小秘書和電子功能表的實施讓企業找到了新的增效空間……她希望有更多的年輕人和自己一樣能夠堅持下去,在追夢路上共同前行。

2017年全國工人先鋒號

(2個)

首都醫科大學附屬復興醫院月壇社區衛生服務中心

北京市西城區德勝街道辦事處保潔隊

2017年全國五一勞動獎章

(1名)

張紫薇 女 北京同和居飯店有限責任公司 高級技師

2017年首都勞動獎狀

(2個)

北京博眾物業管理有限公司

北京市西城區人民法院

2017年北京市工人先鋒號

(5個)

北京市西城區國家稅務局第一稅務所

北京市西城區重大專案建設指揮部辦公室

居仁堂京瓷(北京)文化有限公司創意傳承車間

北京張一元茶葉有限責任公司電商部

北京信沃達海洋科技有限公司動物部

2017年首都勞動獎章

(13名)

以姓氏筆劃為序

王寧 男 北京市西城區環境衛生服務中心 隊長

劉吉桐 男 北京華天凱豐餐飲服務有限公司 餐廳經理

麥峰 男 北京市西城區黃城根小學 校長 高級教師

蘇健強 男 北京市科瑞訊科技發展股份有限公司 研發工程師

李雷 男 北京建融保潔服務有限公司 副主管

楊小華 女 北京金源投資管理有限公司 正興德茶葉店 店長

步紅芳 女 北京萬方有限公司

工會主席

陳衛華 男 北京市西城區地方稅務局第二稅務所 副所長

孟憲歧 男 北京市西城區馬連道街區綜合服務中心 主任

趙耀 男 北京市西城區展覽路醫院 眼科門診負責人副主任醫師

高建林 男 北京鴻賓樓餐飲有限責任公司 門店負責人

程效輝 男 北京市西城區城市管理綜合行政執法監察局德勝執法隊隊長

謝嫚 女 北京市西城區文化委員會行政執法隊 副科長

在她牽頭下,訂餐小秘書和電子功能表的實施讓企業找到了新的增效空間……她希望有更多的年輕人和自己一樣能夠堅持下去,在追夢路上共同前行。

2017年全國工人先鋒號

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首都醫科大學附屬復興醫院月壇社區衛生服務中心

北京市西城區德勝街道辦事處保潔隊

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張紫薇 女 北京同和居飯店有限責任公司 高級技師

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2017年首都勞動獎章

(13名)

以姓氏筆劃為序

王寧 男 北京市西城區環境衛生服務中心 隊長

劉吉桐 男 北京華天凱豐餐飲服務有限公司 餐廳經理

麥峰 男 北京市西城區黃城根小學 校長 高級教師

蘇健強 男 北京市科瑞訊科技發展股份有限公司 研發工程師

李雷 男 北京建融保潔服務有限公司 副主管

楊小華 女 北京金源投資管理有限公司 正興德茶葉店 店長

步紅芳 女 北京萬方有限公司

工會主席

陳衛華 男 北京市西城區地方稅務局第二稅務所 副所長

孟憲歧 男 北京市西城區馬連道街區綜合服務中心 主任

趙耀 男 北京市西城區展覽路醫院 眼科門診負責人副主任醫師

高建林 男 北京鴻賓樓餐飲有限責任公司 門店負責人

程效輝 男 北京市西城區城市管理綜合行政執法監察局德勝執法隊隊長

謝嫚 女 北京市西城區文化委員會行政執法隊 副科長

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