有毒西瓜、打蠟蘋果、硫酸荔枝……
每年5月大量水果上市的時候， 我們都會遭受到一波流言的攻擊……
5月到了， 怎樣才能既吃得健康又放心呢？我們這就教你識破這些水果的“易容術”， 雖然不能百分百避免， 但也很有用。
有一些少數的商販為了賺取最大利潤， 經常給一些不新鮮的、未成熟的水果精心“化妝”， 甚至抬高這些“不健康”水果的價格。 下面幾個常見的“化妝方法”大家可以有所借鑒。
1、打蠟家族
事實上， 國家是允許在水果表面做打蠟保鮮處理的。 蘋果表皮本身就含蠟， 是一種脂類成分， 可防外界微生物入侵， 而加工中的食用蠟， 主要成分是純天然的蟲膠和巴西棕櫚蠟， 兩種都是可食用的， 對身體並無害處。
但現在大家為什麼害怕打蠟的蘋果呢？主要是因為， 不能排除個別無良商家為節約成本， 用工業蠟代替食用蠟。 所以， 一看到蘋果表面的蠟就很害怕，
如何鑒別“打蠟”蘋果
質檢部門的工作人員稱， 食用蠟和工業蠟不太容易用肉眼分辨， 但是我們在挑選打蠟水果時， 可用手或餐巾紙擦拭水果表面， 如能擦下一層淡淡的紅色， 就很有可能是工業蠟。 因為工業蠟的打蠟過程一般是不法商販進行的，
如果你想帶皮吃， 還是要洗乾淨， 因為這層“保護膜”可能含有農藥殘留物等有害物質。 用手沖洗、刷洗都能洗乾淨， 如果不放心的話， 水果食用前應用鹽水清洗， 或者乾脆去皮之後再食用。
2、激素家族
激素種類很多， 通常有長大、長高、保鮮等作用， 一般情況下激素的使用會增加水果的成本， 所以一般是高價水果更有可能使用。
如何鑒別激素草莓
首先， 看品種。 個頭大的草莓多呈圓錐形， 如果形狀太奇怪就要謹慎。 其次， 激素草莓上色不均勻、光澤度差， 而且在底部果柄處， 顏色青紅分明。 此外， 正常草莓表面的芝麻粒是金黃色的。 如果連芝麻粒都是紅豔豔的， 就要警惕了。
再次， 正常草莓果肉鮮紅， 很少空腔。 激素草莓輕易就能掰開， 果肉顏色發白， 空腔較多。 最後， 正常草莓甜度高且甜味分佈均勻。 激素草莓吃起來寡淡無味、聞著不香。
如何鑒別催熟香蕉
由於香蕉要長途運輸， 必須採摘青果， 所以， 催熟是香蕉產業鏈中不可缺少的環節， 催熟劑（乙烯利）不超標使用對人體無害。 但是有些商販會為了節約成本， 使用二氧化硫和甲醛等化學藥品為香蕉催熟這對人的呼吸系統、神經系統等都有損害。
怎麼辦？這就需要一定的識別技巧：首先催熟的香蕉表皮一般不會有香蕉熟透的標誌——“梅花點”， 因此在挑選香蕉時，有“梅花點”的香蕉相對安全；其次用化學藥品催熟的香蕉聞起來有化學藥品的味道；此外自然熟的香蕉熟得均勻，不光是表皮變黃，而且中間是軟的；而催熟香蕉，中間則是硬的。
3、染色家族
大家注意一件事情，所有的染色技術，都是為了水果的外表更好看而做的。只要抓住了這一點我們就能一定程度上避免不小心買到染色的東西：不要被漂亮的外表迷惑。
如何鑒別染色柳丁
首先，染過色的柳丁，表面看起來特別紅豔，仔細觀察，可發現表皮皮孔有紅色斑點，一些橙表面甚至有紅色殘留物。其次，用濕巾擦拭柳丁表面，如果濕巾變紅，說明柳丁可能被染色；沒染色的柳丁，濕巾擦拭後只能看到淡淡的黃色。
此外，染色嚴重的柳丁，橙蒂也會變成紅色；沒染色的橙，橙蒂是白綠相間的。最後，染過色的柳丁，表面摸起來黏黏的；沒染色的橙，摸起來比較自然。
如何鑒別噴酸荔枝
由於荔枝保存時間短，商販往往會買來色青半熟甚至是生荔枝，用稀釋過的鹽酸浸泡，或把稀鹽酸噴灑在荔枝表面，未熟的荔枝表皮就會變得紅嫩、新鮮，宛若剛剛採摘下來的鮮荔枝，但很容易腐壞。消費者可以使用摸、聞、掂、看的方法進行識別。
摸：挑選噴酸荔枝時，手會覺得潮熱，甚至有燒手的感覺。
聞：自然成熟的荔枝聞起來有荔枝本身淡淡的香味，而“化妝”荔枝不僅沒有香味，聞起來氣味有點酸，甚至還有化學藥品的味道。
掂：噴酸荔枝比自然熟的荔枝分量重一些。
看：由於鮮荔枝的保存時間短，所以一般需低溫冷藏保存，如果看見荔枝被商販隨便放在盒子裡，上面用塑膠布一蓋，大多有問題。
如何鑒別酸泡桃子
水蜜桃用工業檸檬酸浸泡“保鮮”，桃色鮮紅、不易腐爛。這種化學殘留會損害神經系統，誘發過敏性疾病，甚至致癌。半熟脆桃，加入明礬、甜味素、酒精等，使其清脆香甜。白桃用硫磺薰制，還會有二氧化硫的殘留……
鑒定桃子的品質，首先要根據品種、產地、上市時間，然後具體判別。區分桃子是否洗了“化學澡”主要通過顏色，一般的桃熟透的顏色是黃色或粉紅色，不熟的則是淡淡的綠色，用工業檸檬酸浸泡後的桃紅的很不正常，是鮮紅色；普通的桃兩三天就會開始腐爛，發黴、泡過的桃，放上幾天還會很有光澤。
如何鑒別漂白梨
看上去色澤鮮黃、光滑好看的梨買完過一會兒竟然全都脫了皮，拿水洗過後梨全部軟爛，就連洗梨的水也變成了黃色。這種梨使用膨大素、催長素令其早熟，再用漂白粉、著色劑(檸檬黃)為其漂白染色。
劣質梨果形不端正，有相當數量的畸形果，無果柄，果實大小不均且果個偏小，表面粗糙不潔，刺、劃、碰、壓傷痕較多，有病斑或蟲咬傷口，樹磨、水銹或幹疤已占果面三分之一至二分之一，果肉粗而質地差，石細胞大而多，汁液少，味道淡薄或過酸，有的還會存在苦、澀等滋味，特別劣質的梨還可嗅到腐爛異味。
4、激素水果怎麼識別？
聽到激素這兩個字我們是很害怕的，因為它意味著人工催熟，還可能意味著小孩子吃了性早熟，那我們要怎麼瞭解自己選擇的是不是激素水果呢？
樹上的水果七八成熟時，為搶市場，採摘下來再人為添加催熟劑是沒有問題的。國外進口的水果也大多採用這種方法。激素的應用是為了在安全範圍縮短植物的生長期，增加經濟效益。但在生長期或者只有五成熟，就“硬灌”催熟劑，就會導致品質問題。
第一步：選擇綠色標誌的水果
消費者在購買時要選擇通過綠色認證的食品，因為在綠色食品、有機食品中是不允許使用任何化學激素的，消費者可以放心食用。
第二步：不吃反季節、早季節水果
不要買不到成熟期就上市的水果，如果在成熟期之前半個月至一個月左右上市的水果，顏色又好看，很大可能就是使用過催熟劑的，即使沒用催熟劑，水果也不好吃，而且營養價值低。
常見水果成熟期
如果在成熟期之前半個月至一個月左右上市的水果，雖然顏色好看，但很可能被使用過催熟劑，即使沒用催熟劑，這樣的水果也不好吃，而且營養價值低。家長最好不要買不到成熟期的水果給寶寶吃。
桃子從6月中旬到10月初都有成熟的。
李子早熟品種在6月上旬就開始上市，最好吃的品種應在8、9月之間成熟。
大多數品種的棗成熟期在9月中下旬到10月上旬，此時大棗才有棗昧，在此之前上市的棗又柴又木，根本沒法吃。
有些蘋果品種入伏後就成熟，即“伏蘋果”，中晚期成熟的蘋果，如“紅星”9月底才熟，“富士”系列到10月才能上市。
梨的早熟品種8月上旬成熟，如“綠寶石”，但價錢貴，大多數梨在9月底或1O月初上市。
柿子一般在霜降節氣，也就是10月下旬才開始上市。
夏天了，一大堆水果正在上市的時候，建議大家選擇正規管道購買水果，並且都看看這些常見水果“美容”方法，心理有個譜，去哪兒都不怕哦~
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因此在挑選香蕉時，有“梅花點”的香蕉相對安全；其次用化學藥品催熟的香蕉聞起來有化學藥品的味道；此外自然熟的香蕉熟得均勻，不光是表皮變黃，而且中間是軟的；而催熟香蕉，中間則是硬的。3、染色家族
大家注意一件事情，所有的染色技術，都是為了水果的外表更好看而做的。只要抓住了這一點我們就能一定程度上避免不小心買到染色的東西：不要被漂亮的外表迷惑。
如何鑒別染色柳丁
首先，染過色的柳丁，表面看起來特別紅豔，仔細觀察，可發現表皮皮孔有紅色斑點，一些橙表面甚至有紅色殘留物。其次，用濕巾擦拭柳丁表面，如果濕巾變紅，說明柳丁可能被染色；沒染色的柳丁，濕巾擦拭後只能看到淡淡的黃色。
此外，染色嚴重的柳丁，橙蒂也會變成紅色；沒染色的橙，橙蒂是白綠相間的。最後，染過色的柳丁，表面摸起來黏黏的；沒染色的橙，摸起來比較自然。
如何鑒別噴酸荔枝
由於荔枝保存時間短，商販往往會買來色青半熟甚至是生荔枝，用稀釋過的鹽酸浸泡，或把稀鹽酸噴灑在荔枝表面，未熟的荔枝表皮就會變得紅嫩、新鮮，宛若剛剛採摘下來的鮮荔枝，但很容易腐壞。消費者可以使用摸、聞、掂、看的方法進行識別。
摸：挑選噴酸荔枝時，手會覺得潮熱，甚至有燒手的感覺。
聞：自然成熟的荔枝聞起來有荔枝本身淡淡的香味，而“化妝”荔枝不僅沒有香味，聞起來氣味有點酸，甚至還有化學藥品的味道。
掂：噴酸荔枝比自然熟的荔枝分量重一些。
看：由於鮮荔枝的保存時間短，所以一般需低溫冷藏保存，如果看見荔枝被商販隨便放在盒子裡，上面用塑膠布一蓋，大多有問題。
如何鑒別酸泡桃子
水蜜桃用工業檸檬酸浸泡“保鮮”，桃色鮮紅、不易腐爛。這種化學殘留會損害神經系統，誘發過敏性疾病，甚至致癌。半熟脆桃，加入明礬、甜味素、酒精等，使其清脆香甜。白桃用硫磺薰制，還會有二氧化硫的殘留……
鑒定桃子的品質，首先要根據品種、產地、上市時間，然後具體判別。區分桃子是否洗了“化學澡”主要通過顏色，一般的桃熟透的顏色是黃色或粉紅色，不熟的則是淡淡的綠色，用工業檸檬酸浸泡後的桃紅的很不正常，是鮮紅色；普通的桃兩三天就會開始腐爛，發黴、泡過的桃，放上幾天還會很有光澤。
如何鑒別漂白梨
看上去色澤鮮黃、光滑好看的梨買完過一會兒竟然全都脫了皮，拿水洗過後梨全部軟爛，就連洗梨的水也變成了黃色。這種梨使用膨大素、催長素令其早熟，再用漂白粉、著色劑(檸檬黃)為其漂白染色。
劣質梨果形不端正，有相當數量的畸形果，無果柄，果實大小不均且果個偏小，表面粗糙不潔，刺、劃、碰、壓傷痕較多，有病斑或蟲咬傷口，樹磨、水銹或幹疤已占果面三分之一至二分之一，果肉粗而質地差，石細胞大而多，汁液少，味道淡薄或過酸，有的還會存在苦、澀等滋味，特別劣質的梨還可嗅到腐爛異味。
4、激素水果怎麼識別？
聽到激素這兩個字我們是很害怕的，因為它意味著人工催熟，還可能意味著小孩子吃了性早熟，那我們要怎麼瞭解自己選擇的是不是激素水果呢？
樹上的水果七八成熟時，為搶市場，採摘下來再人為添加催熟劑是沒有問題的。國外進口的水果也大多採用這種方法。激素的應用是為了在安全範圍縮短植物的生長期，增加經濟效益。但在生長期或者只有五成熟，就“硬灌”催熟劑，就會導致品質問題。
第一步：選擇綠色標誌的水果
消費者在購買時要選擇通過綠色認證的食品，因為在綠色食品、有機食品中是不允許使用任何化學激素的，消費者可以放心食用。
第二步：不吃反季節、早季節水果
不要買不到成熟期就上市的水果，如果在成熟期之前半個月至一個月左右上市的水果，顏色又好看，很大可能就是使用過催熟劑的，即使沒用催熟劑，水果也不好吃，而且營養價值低。
常見水果成熟期
如果在成熟期之前半個月至一個月左右上市的水果，雖然顏色好看，但很可能被使用過催熟劑，即使沒用催熟劑，這樣的水果也不好吃，而且營養價值低。家長最好不要買不到成熟期的水果給寶寶吃。
桃子從6月中旬到10月初都有成熟的。
李子早熟品種在6月上旬就開始上市，最好吃的品種應在8、9月之間成熟。
大多數品種的棗成熟期在9月中下旬到10月上旬，此時大棗才有棗昧，在此之前上市的棗又柴又木，根本沒法吃。
有些蘋果品種入伏後就成熟，即“伏蘋果”，中晚期成熟的蘋果，如“紅星”9月底才熟，“富士”系列到10月才能上市。
梨的早熟品種8月上旬成熟，如“綠寶石”，但價錢貴，大多數梨在9月底或1O月初上市。
柿子一般在霜降節氣，也就是10月下旬才開始上市。
夏天了，一大堆水果正在上市的時候，建議大家選擇正規管道購買水果，並且都看看這些常見水果“美容”方法，心理有個譜，去哪兒都不怕哦~
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