檸檬全身都是寶， 作為香料， 人們往往更熟悉檸檬汁、檸檬片、檸檬皮。
其實檸檬葉已經在東南亞、歐洲、地中海地區的食譜中出現好幾百年了， 甚至在廣式月餅的配料裡也有檸檬葉的名字。
檸檬葉別名“喇沙葉”、“泰國青檸”， 它並非大家所熟悉常吃的檸檬葉子， 而是黎檬或洋檸檬的葉子。 它不僅具有止咳理氣的功效， 還能用於調味。
檸檬葉、南薑、香茅是南洋料理中最常使用的3種調味料， 其中檸檬葉具有特殊的強烈檸檬香味， 或類似柑橘類的香味， 與雞肉或魚類同煮有調味去腥之效， 這個味道不是其它調味料所能取代的。
檸檬樹目前在美國、義大利、西班牙、希臘廣泛種植， 然而它卻原產於東南亞。
自阿拉伯人將這芳香獨特的樹種帶到歐洲之後， 歐洲人便被它迷住了。
當然， “十裡不同天， 百里不同俗”， 各國對檸檬葉的使用都融入了當地的特色。
檸檬葉散發著清淡的檸檬香，
如醃漬雞腿添加檸檬葉， 其清香除了誘發食欲， 還可壓制肉裡的腥味。
檸檬葉在南洋烹飪非常普遍， 但你能想像義大利人用它來包裹乳酪嗎?除此之外， 烤肉或者燉魚裡也可以加入檸檬葉， 希臘人、南非人對此很有心得， 南非美食咖喱味烤肉串、咖喱肉末即是最好的例子。 檸檬在我國南方多有栽培， 檸檬葉在粵菜中的應用並不罕見。
“粵菜三絕”中的燴蛇羹， 檸檬葉便是不可或缺的一味佐料。
除了食物， 許多人還喜歡享用檸檬葉調味的茶。
一片品質上乘的檸檬葉可以帶來濃郁的檸檬香氣，
所以， 它們還是牛奶蛋糊和冰淇淋裡很好的味覺助手。
檸檬葉通常只是用來提味， 並不會成為主角級的香料， 因此不必添加過多。
通常情況下， 使用新鮮的檸檬葉， 可以避免幹葉的苦味。
但市面多賣乾燥品， 選購時， 應取能完全展開的葉片， 因其香氣最濃。
至於檸檬葉乾燥品的保存， 密封存放就可以了。
烹調時， 檸檬葉可以剪成細絲， 也可用手捏碎。
開始烹調時， 就要加入， 利用熱氣煮出香氣和風味。
有的廚師會把它和醋或者橄欖油混合在一起， 從而使檸檬味更加濃烈。
檸檬是很好的一種水果， 但是大家都知道檸檬的作用有哪些嗎？
下面就來跟大家講講檸檬的作用究竟有哪些， 另外檸檬還是清潔廚房的好幫手。
檸檬的作用
感冒
檸檬榨汁， 加入砂糖或蜂蜜， 再加入溫開水， 感冒時一天喝上500～1000毫升， 流鼻涕則減輕， 感冒好得也快。
尤其是感冒初起， 喝檸檬汁甚至可因此不藥而愈。
消痛
檸檬所含枸櫞酸剌激味蕾可產生獨特美味， 剌激大腦中樞， 增加消化液分泌，
還可有效消除運動後的疲勞感、肌肉酸痛、關節疼痛， 提高人的運動能力。
如肌肉酸痛， 只用一塊檸檬在酸痛部位輕擦， 即有舒緩疲勞功效。 若腳部酸痛， 把一個檸檬榨汁混入一盆熱水， 用來泡腳效果奇佳。
降糖
每日取鮮檸檬30～50克絞汁或泡水， 分3次服， 10～15天為一個療程， 療程間隔10～15天。
去屑
有頭皮屑煩惱的人也可以用檸檬汁來治療，方法是先以一湯匙檸檬汁混合洗髮液洗一次，過水後再以兩湯匙的檸檬汁稀釋在兩杯水中沖洗一次。
長時間使用你會發現頭皮屑慢慢地消失了。
美容
西元前2500年的巴比倫王國貴族婦女用檸檬汁美容已十分盛行。
她們將檸檬製成膏霜，抹在頭髮和面部，使頭髮柔軟光亮，顏面細膩白嫩。
如今在日本和東南亞依然備受青睞。新鮮的檸檬加白糖、冰糖或蜂蜜，每天飲用，能使面容白嫩有光澤，還能防止雀斑及血斑，對治療齒糟膿腫亦有一定作用。
免疫
檸檬有助於除去人體內的有毒物質，幫助淨化血液，有利保持人體免疫系統的平衡。
經常咳嗽，每天喝點檸檬水，堅持一段時間，會好。
檸檬果內含有大量檸檬鹽，能夠防治腎結石。檸檬汁對風濕病也有很好的療效。檸檬是吸煙女性的福音，多用檸檬刷牙，可使牙齒黑黃的部分變白。
調料
去盛產海鮮的地方旅遊，出門時帶上幾隻鮮檸檬，精鹽一小袋，吃海鮮時只需將調料按你喜歡的比例混在一起，多擠上些檸檬汁，用這種調料吃海鮮別提多美了。
檸檬有醋的酸味，但又不會遮住海鮮的原味，還可去腥，且攜帶方便。
檸檬還是清潔廚房的好幫手
巧變廚房空氣
在鍋裡用低溫烤一小片檸檬皮，不僅可除去室內的異味，而且還可使室內香味撲鼻。
裝在絲襪裡掛在衣櫥或是房間內，就是最天然的芳香劑了。
巧除廚具、餐具腥味
用一小碗溫開水將榨幹汁的檸檬皮泡漲，再倒進有茶垢、油蹟、水跡等的廚房用具或水杯裡，4—5個小時後，這些汙跡將會一抹而去。
巧除鍋垢
如果鍋底發黑，放點檸檬皮加水在鍋裡煮一下，鍋底就會變新了，而且保持很長一段時間不再氧化。
巧潔水池
洗臉池或浴缸裡有水滴噠留下的黃色斑痕嗎?
別犯愁，用檸檬皮擦拭就能神奇消失。
巧潔廚房牆磚
廚房瓷磚牆上，日積月累就會出現討厭難除的煙滓，試試用檸檬皮沾上少許精鹽擦拭吧。
此法也可擦除大理石上的黃跡。
巧潔水龍頭
不管你信不信，新鮮的檸檬皮可以起到強效去汙的作用。
用檸檬皮在有汙滓的水龍頭或其他金屬五金件上擦拭，無需用力，頑漬就都死光光了。
巧去手腥
廚房料理，很容易就弄得一手魚腥、肉腥或油腥，用香皂或洗衣粉也去不了味，但用檸檬皮搓手卻很管用，如果能在檸檬水裡泡泡，效果更佳。
而且，用檸檬皮擦手，其所含的檸檬油可使皮膚細膩光滑。
巧除冰箱異味
再勤快的主婦都有冰箱煩惱，不管你如何用心，假以時日，拉開冰箱門的瞬間總會讓你心煩意亂。
那麼每次使用檸檬做菜或是美容後，那剩餘的檸檬皮就別扔了，切碎了用紗布包好放在冰箱一角，會讓你每次開啟冰箱門時為那股怡人清香而心情愉悅。
當然，要記得經常更換。
巧制冰塊
製作冰塊時，在冰格裡撒點檸檬皮切成的絲或丁，會讓做好的冰塊格外帶香。
你的下午茶有更好的伴侶了，而且孩子們也很愛吃。
用過餐的碗有異味
洗碗水中放幾片檸檬皮(還可再加點橘子皮，或滴幾滴醋)，能消除碗碟餐具上的腥、膻等異味。
同時，它還能使硬水軟化，同時增加瓷器的光澤。
同樣，切過魚的菜刀，用檸檬皮擦一擦就能去腥;鍋裡的腥味，放點檸檬皮用水煮一會兒就可完全消失。
檸檬片泡水的功效
檸檬色澤橙黃、氣味芬芳，是一種營養極高的水果。
檸檬中含有豐富的檸檬酸，被譽為“檸檬酸倉庫”。
檸檬中最主要的營養成分除了糖類以外，還有鈣、磷、鐵及維生素B1、維生素B2、維生素C和煙酸等。
美白
由於檸檬維生素含量極為豐富，因此檸檬水是美容的佳品，能防止和消除皮膚色素沉著，起到美白的作用;
防治心血管疾病
喝檸檬水還可以防治心血管疾病，因為檸檬水能緩解鈣離子促使血液凝固的作用，所以可預防和輔助治療高血壓和心肌梗死;
防治腎結石
檸檬水中含有大量檸檬酸鹽，能夠抑制鈣鹽結晶，從而阻止腎結石形成，甚至可以使部分慢性腎結石患者的結石減少、變少。
美國泌尿學會年會上公佈的研究成果也表明，常喝含檸檬汁的飲料可提高尿中的檸檬酸酯水準，該化學物質能預防尿中的礦物質在腎內形成結晶體即腎結石。
提高免疫力
檸檬含有豐富的維生素C，具有抗菌、提高免疫力、協助骨膠原生成等多種功效，經常喝檸檬水，可以補充維生素C。
感冒時一天喝上500至1000毫升的檸檬水，可以減輕流鼻涕，感冒散得也快，尤其是剛感冒時，可以不藥而愈。
除了抗菌及提升免疫力，還有開胃消食、生津止渴及解暑的功效。
檸檬的作用
祛痰
更鮮為人知的是，檸檬也能祛痰，且祛痰功效比橙和柑橘還要強。
將檸檬汁加溫開水和鹽，飲之可將喉嚨裡積聚的濃痰順利咳出。
感冒初起時，不妨用檸檬加蜜糖沖水飲，可以緩解咽喉痛、減少喉嚨乾等不適。
檸檬水的制做
將檸檬切成薄薄的片泡在水中，浸泡時最好選用溫開水，這樣有利於更多地保存檸檬中的營養物質。
當然也可以在喝紅茶、飲料時放入檸檬片。
檸檬水泡得濃點好嗎
檸檬泡水一定要淡，一大片帶皮檸檬泡一紮水，能倒3～4小杯。這樣的檸檬水沒有很濃的酸味，不加糖或蜂蜜即可飲用，所含能量幾乎可以忽略不計。
檸檬一定要帶皮，切片一定要薄，因為皮的部分含類黃酮更高，比檸檬果肉更值得泡，檸檬精油也主要在皮裡面;薄切則是因為檸檬皮中的香氣成分容易泡出來。
檸檬皮，包括其他柑橘皮，都含有一些苦味的類黃酮物質，比如橙皮甙、柚皮甙之類，但它們也都是有益成分。
有一點淡淡的苦味，和酸味配合，天熱時喝了之後更有解渴的感覺。
檸檬蜂蜜水的功效
檸檬是一種營養和藥用價值都極高的水果，它具有很強的抗氧化作用，對促進肌膚的新陳代謝、延緩衰老及抑制色素沉澱都十分有效。
不僅如此，檸檬還具有生津止渴、和胃降逆、化痰止咳的功效。
蜂蜜是一種天然的營養品，具有清熱、解毒、潤燥的作用。
如果將檸檬汁和蜂蜜，用溫開水調和，製成蜂蜜檸檬水，是一道完美的營養組合。
感冒初起時，喝蜂蜜檸檬水還可以緩解咽喉疼痛，減少喉嚨乾燥等不適。
檸檬的作用
蜂蜜檸檬茶開胃止渴
用新鮮帶皮檸檬榨汁，與茶汁一起沖泡飲用，可作為治療夏季暑熱煩渴的保健飲品。
蜂蜜檸檬水緩解感冒咽喉不適
感冒初起時，用檸檬一個，帶皮切片，加少量蜜糖沖水飲，可以紓緩喉痛、減少喉嚨幹癢不適。
新鮮檸檬去皮搗爛，泡開水當茶喝，可治咽喉炎。
檸檬是我們生活中很常見的一種水果，但是大家知道檸檬水的正確泡法嗎？
下面就來給大家講講檸檬水的正確泡法是什麼？
還有來大姨媽能喝檸檬水嗎？
檸檬水的正確泡法
最好選擇鮮檸檬
新鮮檸檬香味濃郁，而幹檸檬的香氣成分和維生素C都有一定損失。鮮檸檬一定要帶皮切薄片。
因為皮的部分類黃酮物質更高，如橙皮甙、柚皮甙等，它們都是有益健康的成分，檸檬精油也主要在皮裡面，而切薄則有利於檸檬皮中的香氣成分泡出來。
類黃酮物質有淡淡的苦味，和檸檬本身的酸味相配合，天熱時喝更解渴。
剩下的檸檬可以在切口處塗些蜂蜜，用保鮮膜包上，能在冰箱裡存三天。
水溫60~70℃比較適宜
泡檸檬的水太涼，香味不容易泡出來。
如用沸水浸泡，則會有較多的苦味物質溶出，比如橙皮甙等。
有人擔心，水溫太高會導致維生素C的損失，其實檸檬的酸性較強，而維生素C在酸性條件下耐熱性較好，沒那麼容易損失。
因此，泡檸檬的水溫一般在60~70℃比較合適。
檸檬泡水一定要淡
如果用檸檬水代替白開水來解渴，則泡水時一定要淡。一大片帶皮檸檬泡1升水，能倒3~4小杯，一般沖泡2~3次，沒有檸檬味道時換片新的即可。
這樣泡出來的檸檬水不酸不澀，比較清香，不加糖或蜂蜜即可飲用，所含能量幾乎可以忽略不計。
如果檸檬片放的比較多，則需要加糖或蜂蜜，有利於平衡酸味。
最後，需要提示大家的是，檸檬水加一點蜂蜜或白糖會更好喝。
但是，淡甜的檸檬水大約含有5%的糖，一杯（200克）加糖蜂蜜水中含能量40千卡，如果喝兩杯，就相當於吃1/4碗米飯，所以需要控制體重的人要限量。
此外，胃酸過多的人只需把檸檬水儘量泡淡一點就可以喝，因為少量的檸檬酸有利於胃黏膜修復。對於消化不良者來說，在淡檸檬水中加薄薄一片薑佐餐飲用，對促進消化液分泌還有好處。
不加糖的淡檸檬水中沒有鈉，幾乎不含能量，而含有鉀、少量維生素C和少量類黃酮物質，很適合高血壓、糖尿病、心腦血管疾病和痛風等慢性病人日常飲用。
來大姨媽能喝檸檬水嗎
經期可以喝檸檬水，但要喝熱的且少喝。
1、生理期期間儘量不要洗頭，如果非洗不可，儘量在中午洗，洗完頭一定要立即吹幹。
2、生理期期間要注意保暖，也就是少吹冷氣？，在冷氣房裡要多穿衣服。
3、忌喝冷飲，喝冰水會讓汙血無法順利排出4吃點甜食，可以幫助汙血代謝。
5、充分休息，不要太情緒化，忌盆浴。
月經期間女性朋友在月經期間，經血會消耗掉不少體內的鐵質，而茶葉中含有高達50%的鞣酸，它會妨礙我們的腸黏膜對鐵質的吸收，大大減低鐵質的吸收程度，因而在腸道中很容易和食糜中的鐵質或補血藥中的鐵質結合，產生沉澱的現象。
所以經期不能喝檸檬水。
還有女性月經期間，由於神經內分泌調節功能的改變，常伴有不同程度的精神緊張、頭痛、乳房脹痛等反應。要避免這些反應，應控制自己的情緒，不要讓精神過於亢奮。
茶葉水不宜喝，檸檬水是可以喝些的，經期女性多注意調養自己身體。
檸檬是生活中很常見的水果，但是大家瞭解檸檬水的功效與禁忌嗎？
下面就來跟大家講講檸檬水的功效與禁忌，檸檬還能有效抗擊疾病。
檸檬水的功效
1、清新口氣
檸檬水具有殺菌作用，它可以清新口氣，預防牙齦疾病。
但須牢記在心，由於檸檬水含有軟化牙齒的牙釉質，喝完後馬上刷牙，會破壞牙齒，所以用清水漱口即可。
2、輔助胃腸消化
檸檬、蜂蜜和溫水的聯合可以幫你促進胃腸消化。
醫學界早已證實，檸檬含有的檸檬酸成分可以刺激肝臟產生更多的膽汁，消化系統可以通過檸檬酸排出腸道多餘的毒素。
蜂蜜相當於存在身體裡的天然抗生素、干擾素，有助於增加小腸粘液，同時幫助排出身體的毒素。
很多女性會在休閒閱讀或者練習瑜伽時，蜂蜜檸檬水可以幫助身體促進消化。
3、抗衰老
檸檬水對皮膚有神奇的效果，可以讓皮膚保持透亮，充滿光澤。由於檸檬中含有大量維生素C及抗氧化劑，飲用檸檬水能夠有效減少臉部斑點及皺紋。
另外，將檸檬汁塗抹在老人斑及傷疤上，可淡化面部瑕疵。
喝檸檬水能讓肌膚水潤，可以用這種天然的健康方法來呵護皮膚。
4、有助於減肥
檸檬可以阻止身體內某些脂肪的合成，降低血液和肝臟的膽固醇水準，促進新陳代謝。
檸檬水中含有可溶性纖維素果膠，有助於增強飽腹感，進而控制食欲，防止過量飲食。
保持更長時間的飽腹感，從而控制體重。
5、提高免疫力
檸檬含有豐富的維生素C，具有抗菌、提高免疫力、協助骨膠原生成等多種功效，經常喝檸檬水，可以補充維生素C。
感冒時一天喝上500至1000毫升的檸檬水，可以減輕流鼻涕，感冒散得也快，尤其是剛感冒時，可以不藥而愈。
除了抗菌及提升免疫力，還有開胃消食、生津止渴及解暑的功效。
6、防治腎結石
檸檬水中含有大量檸檬酸鹽，能夠抑制鈣鹽結晶，從而阻止腎結石形成，甚至可以使部分慢性腎結石患者的結石減少、變少。
常喝含檸檬汁的飲料可提高尿中的檸檬酸酯水準，該化學物質能預防尿中的礦物質在腎內形成結晶體即腎結石。
檸檬水的禁忌
1、檸檬酸性較強，酸堿值達2.8以下，空腹食用極易傷胃，使營養吸收能力下降。
經常喝檸檬水充饑而不吃正餐，也容易罹患蛋白質缺乏症。
再好的食物，攝入時也不能肆無忌憚，檸檬也不例外。
有很多女性為了美容，每天大量喝檸檬水而傷了胃。
因此，喝檸檬水也要適量，每天不宜超過1000毫升。
此外，由於檸檬pH值低達2.5，因此胃酸過多者和胃潰瘍者不宜飲用檸檬水。
2、檸檬不能和海味一起吃：海味食品比如海蝦、蟹、海參、海蜇等海產品中含有非常豐富的蛋白質和鈣等營養物質，而檸檬中的果酸含量比較多。
如果檸檬和海味食品同時食用，檸檬中的果酸會使蛋白質凝固，同時也會與鈣結合生成不易於消化的物質，不僅降低食物的營養價值，同時還會導致胃腸的不適，所以儘量避免檸檬和海味食品同食。
檸檬水是很受歡迎的一種飲品，並且做法也很簡單，那究竟檸檬水怎麼做呢？
檸檬水怎麼做
檸檬水做法一
其實檸檬水特別容易做，最讓人頭疼的就是每次都會剩下一半，但是餘下的不好保存。下面的這個小辦法可以讓你經常喝到檸檬水。
⒈超市去買一個新鮮的檸檬，以光澤較好為優。
⒉回去後洗淨用紙巾擦乾，放在冰箱裡凍上兩個小時，不要太久也不要時間太短，短了凍不透，久了切著太困難。
⒊用乾淨的菜刀在清洗過的水果板上切成薄薄的一片。
一個檸檬切15-20片，切片過程中速度得快，接下來將檸檬裝進有蓋子的保鮮盒中。
⒋放入冰箱冷凍室，需要使用時將開水晾涼或直接用礦泉水等，以每杯水半片大小為宜，如用壺可以入一至兩片。
⒌可以適當加入蜂蜜或冰糖等調味。
⒍不要用過熱的水泡，那樣會損失檸檬的香味和營養價值，在夏天和秋天這個方法可以讓你一個檸檬喝上半個月可口的檸檬水。
蜜漬檸檬做法二
主料：檸檬、蜂蜜
用鹽來洗檸檬的外皮，不僅可以去除表面的蠟而且也能去掉髒東西。
同時也可放在鹽水中浸泡。接下來可以用刀把檸檬切成薄薄的一片。
2.準備一個無水無油的玻璃密封罐。
3.放一片檸檬，加一勺蜜;放一片檸檬，再加一勺蜜。重複。直到把所有檸檬都醃進去。蜜一定要醃過檸檬片。
4.蓋好蓋子，放入冰箱冷藏室保存。
5.沖水的時候直接夾出一兩片，再挖兩勺蜂蜜檸檬汁，一起來用溫水沖泡。
6.泡一晚上就可以開喝了，三四天后味道更佳。
7.只要每次夾檸檬片和兜檸檬蜜的器具無水無油無口水，在冰箱保存至少一個月以上沒有問題。吃完了繼續添檸檬和蜂蜜進去，蜂蜜一定要蓋過檸檬。
1、檸檬水排毒
我們都知道每天早上都是胃排空的最好時機，那麼這個時候來一大杯可口的檸檬水，不僅可以解渴、還能沖淡食欲，而且還可以促進體內有害物質的排出。
2、檸檬水美容
方法將檸檬切成薄薄的片泡在水中，浸泡時最好選用溫開水，這樣有利於更多地保存檸檬中的營養物質。當然也可以在喝紅茶、飲料時放入檸檬片。
3、檸檬水消除便秘
檸檬水含有豐富維他命C的檸檬，正是催促排便的催化劑，早上空腹飲用自製的檸檬水，可以解決便秘之苦。
4、檸檬水延緩衰老
檸檬中特殊含有的枸櫞酸物質，可以加強人體的抵抗力以及血管的活力，能夠把皮下所堆積的色素粒子全部分解。
5、檸檬水還可以防治心血管疾病，預防和輔助治療高血壓和心肌梗死
檸檬水中含有大量檸檬酸鹽，能夠抑制鈣鹽結晶，從而阻止腎結石的形成，甚至可以使部分慢性腎結石患者的結石減少。
檸檬也能祛痰，且祛痰功效比橙和柑橘還要強。將檸檬汁加入溫開水和鹽，飲之可將喉嚨裡積聚的濃痰順利咳出。
感冒初起時，不妨將檸檬汁加入蜜糖和溫開水，飲之可以緩解咽喉痛，並減少喉嚨不適。
將檸檬切成薄薄的片泡在水中，浸泡時最好選用溫開水，這樣有利於更多地保存檸檬中的營養物質。
當然也可以在喝紅茶、飲料時放入檸檬片。
6、補鈣
檸檬皮還有豐富的鈣質，所以為了達到理想的效果，最好還是連皮榨汁最有營養。
7、經常喝檸檬水，可以補充維生素C
剛剛患有感冒的時候，喝檸檬水可以使感冒治癒。
在發生感冒的時候喝檸檬水，可以適當的減輕流鼻涕的症狀，有利於患者的康復。
檸檬水可以達到抗菌、提高免疫力、解暑、生津止渴的療效。
8、檸檬水減肥
檸檬水可以解渴且沖淡想吃東西的欲望，因此可有效抑制不當飲食，再加上一天總共15分鐘的運動，據說效果會十分顯著。
方法如下：一公升水加上半粒檸檬原汁，置於冰箱裡。
此減肥法是每日至少喝下三公升的檸檬水，不需特別節食或禁絕零食，但必須時時補充檸檬水。
另外需搭配每日15分鐘運動，不必持續，分散時間亦可，有助於排汗。
去屑
有頭皮屑煩惱的人也可以用檸檬汁來治療，方法是先以一湯匙檸檬汁混合洗髮液洗一次，過水後再以兩湯匙的檸檬汁稀釋在兩杯水中沖洗一次。
長時間使用你會發現頭皮屑慢慢地消失了。
美容
西元前2500年的巴比倫王國貴族婦女用檸檬汁美容已十分盛行。
她們將檸檬製成膏霜，抹在頭髮和面部，使頭髮柔軟光亮，顏面細膩白嫩。
如今在日本和東南亞依然備受青睞。新鮮的檸檬加白糖、冰糖或蜂蜜，每天飲用，能使面容白嫩有光澤，還能防止雀斑及血斑，對治療齒糟膿腫亦有一定作用。
免疫
檸檬有助於除去人體內的有毒物質，幫助淨化血液，有利保持人體免疫系統的平衡。
經常咳嗽，每天喝點檸檬水，堅持一段時間，會好。
檸檬果內含有大量檸檬鹽，能夠防治腎結石。檸檬汁對風濕病也有很好的療效。檸檬是吸煙女性的福音，多用檸檬刷牙，可使牙齒黑黃的部分變白。
調料
去盛產海鮮的地方旅遊，出門時帶上幾隻鮮檸檬，精鹽一小袋，吃海鮮時只需將調料按你喜歡的比例混在一起，多擠上些檸檬汁，用這種調料吃海鮮別提多美了。
檸檬有醋的酸味，但又不會遮住海鮮的原味，還可去腥，且攜帶方便。
檸檬還是清潔廚房的好幫手
巧變廚房空氣
在鍋裡用低溫烤一小片檸檬皮，不僅可除去室內的異味，而且還可使室內香味撲鼻。
裝在絲襪裡掛在衣櫥或是房間內，就是最天然的芳香劑了。
巧除廚具、餐具腥味
用一小碗溫開水將榨幹汁的檸檬皮泡漲，再倒進有茶垢、油蹟、水跡等的廚房用具或水杯裡，4—5個小時後，這些汙跡將會一抹而去。
巧除鍋垢
如果鍋底發黑，放點檸檬皮加水在鍋裡煮一下，鍋底就會變新了，而且保持很長一段時間不再氧化。
巧潔水池
洗臉池或浴缸裡有水滴噠留下的黃色斑痕嗎?
別犯愁，用檸檬皮擦拭就能神奇消失。
巧潔廚房牆磚
廚房瓷磚牆上，日積月累就會出現討厭難除的煙滓，試試用檸檬皮沾上少許精鹽擦拭吧。
此法也可擦除大理石上的黃跡。
巧潔水龍頭
不管你信不信，新鮮的檸檬皮可以起到強效去汙的作用。
用檸檬皮在有汙滓的水龍頭或其他金屬五金件上擦拭，無需用力，頑漬就都死光光了。
巧去手腥
廚房料理，很容易就弄得一手魚腥、肉腥或油腥，用香皂或洗衣粉也去不了味，但用檸檬皮搓手卻很管用，如果能在檸檬水裡泡泡，效果更佳。
而且，用檸檬皮擦手，其所含的檸檬油可使皮膚細膩光滑。
巧除冰箱異味
再勤快的主婦都有冰箱煩惱，不管你如何用心，假以時日，拉開冰箱門的瞬間總會讓你心煩意亂。
那麼每次使用檸檬做菜或是美容後，那剩餘的檸檬皮就別扔了，切碎了用紗布包好放在冰箱一角，會讓你每次開啟冰箱門時為那股怡人清香而心情愉悅。
當然，要記得經常更換。
巧制冰塊
製作冰塊時，在冰格裡撒點檸檬皮切成的絲或丁，會讓做好的冰塊格外帶香。
你的下午茶有更好的伴侶了，而且孩子們也很愛吃。
用過餐的碗有異味
洗碗水中放幾片檸檬皮(還可再加點橘子皮，或滴幾滴醋)，能消除碗碟餐具上的腥、膻等異味。
同時，它還能使硬水軟化，同時增加瓷器的光澤。
同樣，切過魚的菜刀，用檸檬皮擦一擦就能去腥;鍋裡的腥味，放點檸檬皮用水煮一會兒就可完全消失。
檸檬片泡水的功效
檸檬色澤橙黃、氣味芬芳，是一種營養極高的水果。
檸檬中含有豐富的檸檬酸，被譽為“檸檬酸倉庫”。
檸檬中最主要的營養成分除了糖類以外，還有鈣、磷、鐵及維生素B1、維生素B2、維生素C和煙酸等。
美白
由於檸檬維生素含量極為豐富，因此檸檬水是美容的佳品，能防止和消除皮膚色素沉著，起到美白的作用;
防治心血管疾病
喝檸檬水還可以防治心血管疾病，因為檸檬水能緩解鈣離子促使血液凝固的作用，所以可預防和輔助治療高血壓和心肌梗死;
防治腎結石
檸檬水中含有大量檸檬酸鹽，能夠抑制鈣鹽結晶，從而阻止腎結石形成，甚至可以使部分慢性腎結石患者的結石減少、變少。
美國泌尿學會年會上公佈的研究成果也表明，常喝含檸檬汁的飲料可提高尿中的檸檬酸酯水準，該化學物質能預防尿中的礦物質在腎內形成結晶體即腎結石。
提高免疫力
檸檬含有豐富的維生素C，具有抗菌、提高免疫力、協助骨膠原生成等多種功效，經常喝檸檬水，可以補充維生素C。
感冒時一天喝上500至1000毫升的檸檬水，可以減輕流鼻涕，感冒散得也快，尤其是剛感冒時，可以不藥而愈。
除了抗菌及提升免疫力，還有開胃消食、生津止渴及解暑的功效。
檸檬的作用
祛痰
更鮮為人知的是，檸檬也能祛痰，且祛痰功效比橙和柑橘還要強。
將檸檬汁加溫開水和鹽，飲之可將喉嚨裡積聚的濃痰順利咳出。
感冒初起時，不妨用檸檬加蜜糖沖水飲，可以緩解咽喉痛、減少喉嚨乾等不適。
檸檬水的制做
將檸檬切成薄薄的片泡在水中，浸泡時最好選用溫開水，這樣有利於更多地保存檸檬中的營養物質。
當然也可以在喝紅茶、飲料時放入檸檬片。
檸檬水泡得濃點好嗎
檸檬泡水一定要淡，一大片帶皮檸檬泡一紮水，能倒3～4小杯。這樣的檸檬水沒有很濃的酸味，不加糖或蜂蜜即可飲用，所含能量幾乎可以忽略不計。
檸檬一定要帶皮，切片一定要薄，因為皮的部分含類黃酮更高，比檸檬果肉更值得泡，檸檬精油也主要在皮裡面;薄切則是因為檸檬皮中的香氣成分容易泡出來。
檸檬皮，包括其他柑橘皮，都含有一些苦味的類黃酮物質，比如橙皮甙、柚皮甙之類，但它們也都是有益成分。
有一點淡淡的苦味，和酸味配合，天熱時喝了之後更有解渴的感覺。
檸檬蜂蜜水的功效
檸檬是一種營養和藥用價值都極高的水果，它具有很強的抗氧化作用，對促進肌膚的新陳代謝、延緩衰老及抑制色素沉澱都十分有效。
不僅如此，檸檬還具有生津止渴、和胃降逆、化痰止咳的功效。
蜂蜜是一種天然的營養品，具有清熱、解毒、潤燥的作用。
如果將檸檬汁和蜂蜜，用溫開水調和，製成蜂蜜檸檬水，是一道完美的營養組合。
感冒初起時，喝蜂蜜檸檬水還可以緩解咽喉疼痛，減少喉嚨乾燥等不適。
檸檬的作用
蜂蜜檸檬茶開胃止渴
用新鮮帶皮檸檬榨汁，與茶汁一起沖泡飲用，可作為治療夏季暑熱煩渴的保健飲品。
蜂蜜檸檬水緩解感冒咽喉不適
感冒初起時，用檸檬一個，帶皮切片，加少量蜜糖沖水飲，可以紓緩喉痛、減少喉嚨幹癢不適。
新鮮檸檬去皮搗爛，泡開水當茶喝，可治咽喉炎。
檸檬是我們生活中很常見的一種水果，但是大家知道檸檬水的正確泡法嗎？
下面就來給大家講講檸檬水的正確泡法是什麼？
還有來大姨媽能喝檸檬水嗎？
檸檬水的正確泡法
最好選擇鮮檸檬
新鮮檸檬香味濃郁，而幹檸檬的香氣成分和維生素C都有一定損失。鮮檸檬一定要帶皮切薄片。
因為皮的部分類黃酮物質更高，如橙皮甙、柚皮甙等，它們都是有益健康的成分，檸檬精油也主要在皮裡面，而切薄則有利於檸檬皮中的香氣成分泡出來。
類黃酮物質有淡淡的苦味，和檸檬本身的酸味相配合，天熱時喝更解渴。
剩下的檸檬可以在切口處塗些蜂蜜，用保鮮膜包上，能在冰箱裡存三天。
水溫60~70℃比較適宜
泡檸檬的水太涼，香味不容易泡出來。
如用沸水浸泡，則會有較多的苦味物質溶出，比如橙皮甙等。
有人擔心，水溫太高會導致維生素C的損失，其實檸檬的酸性較強，而維生素C在酸性條件下耐熱性較好，沒那麼容易損失。
因此，泡檸檬的水溫一般在60~70℃比較合適。
檸檬泡水一定要淡
如果用檸檬水代替白開水來解渴，則泡水時一定要淡。一大片帶皮檸檬泡1升水，能倒3~4小杯，一般沖泡2~3次，沒有檸檬味道時換片新的即可。
這樣泡出來的檸檬水不酸不澀，比較清香，不加糖或蜂蜜即可飲用，所含能量幾乎可以忽略不計。
如果檸檬片放的比較多，則需要加糖或蜂蜜，有利於平衡酸味。
最後，需要提示大家的是，檸檬水加一點蜂蜜或白糖會更好喝。
但是，淡甜的檸檬水大約含有5%的糖，一杯（200克）加糖蜂蜜水中含能量40千卡，如果喝兩杯，就相當於吃1/4碗米飯，所以需要控制體重的人要限量。
此外，胃酸過多的人只需把檸檬水儘量泡淡一點就可以喝，因為少量的檸檬酸有利於胃黏膜修復。對於消化不良者來說，在淡檸檬水中加薄薄一片薑佐餐飲用，對促進消化液分泌還有好處。
不加糖的淡檸檬水中沒有鈉，幾乎不含能量，而含有鉀、少量維生素C和少量類黃酮物質，很適合高血壓、糖尿病、心腦血管疾病和痛風等慢性病人日常飲用。
來大姨媽能喝檸檬水嗎
經期可以喝檸檬水，但要喝熱的且少喝。
1、生理期期間儘量不要洗頭，如果非洗不可，儘量在中午洗，洗完頭一定要立即吹幹。
2、生理期期間要注意保暖，也就是少吹冷氣？，在冷氣房裡要多穿衣服。
3、忌喝冷飲，喝冰水會讓汙血無法順利排出4吃點甜食，可以幫助汙血代謝。
5、充分休息，不要太情緒化，忌盆浴。
月經期間女性朋友在月經期間，經血會消耗掉不少體內的鐵質，而茶葉中含有高達50%的鞣酸，它會妨礙我們的腸黏膜對鐵質的吸收，大大減低鐵質的吸收程度，因而在腸道中很容易和食糜中的鐵質或補血藥中的鐵質結合，產生沉澱的現象。
所以經期不能喝檸檬水。
還有女性月經期間，由於神經內分泌調節功能的改變，常伴有不同程度的精神緊張、頭痛、乳房脹痛等反應。要避免這些反應，應控制自己的情緒，不要讓精神過於亢奮。
茶葉水不宜喝，檸檬水是可以喝些的，經期女性多注意調養自己身體。
檸檬是生活中很常見的水果，但是大家瞭解檸檬水的功效與禁忌嗎？
下面就來跟大家講講檸檬水的功效與禁忌，檸檬還能有效抗擊疾病。
檸檬水的功效
1、清新口氣
檸檬水具有殺菌作用，它可以清新口氣，預防牙齦疾病。
但須牢記在心，由於檸檬水含有軟化牙齒的牙釉質，喝完後馬上刷牙，會破壞牙齒，所以用清水漱口即可。
2、輔助胃腸消化
檸檬、蜂蜜和溫水的聯合可以幫你促進胃腸消化。
醫學界早已證實，檸檬含有的檸檬酸成分可以刺激肝臟產生更多的膽汁，消化系統可以通過檸檬酸排出腸道多餘的毒素。
蜂蜜相當於存在身體裡的天然抗生素、干擾素，有助於增加小腸粘液，同時幫助排出身體的毒素。
很多女性會在休閒閱讀或者練習瑜伽時，蜂蜜檸檬水可以幫助身體促進消化。
3、抗衰老
檸檬水對皮膚有神奇的效果，可以讓皮膚保持透亮，充滿光澤。由於檸檬中含有大量維生素C及抗氧化劑，飲用檸檬水能夠有效減少臉部斑點及皺紋。
另外，將檸檬汁塗抹在老人斑及傷疤上，可淡化面部瑕疵。
喝檸檬水能讓肌膚水潤，可以用這種天然的健康方法來呵護皮膚。
4、有助於減肥
檸檬可以阻止身體內某些脂肪的合成，降低血液和肝臟的膽固醇水準，促進新陳代謝。
檸檬水中含有可溶性纖維素果膠，有助於增強飽腹感，進而控制食欲，防止過量飲食。
保持更長時間的飽腹感，從而控制體重。
5、提高免疫力
檸檬含有豐富的維生素C，具有抗菌、提高免疫力、協助骨膠原生成等多種功效，經常喝檸檬水，可以補充維生素C。
感冒時一天喝上500至1000毫升的檸檬水，可以減輕流鼻涕，感冒散得也快，尤其是剛感冒時，可以不藥而愈。
除了抗菌及提升免疫力，還有開胃消食、生津止渴及解暑的功效。
6、防治腎結石
檸檬水中含有大量檸檬酸鹽，能夠抑制鈣鹽結晶，從而阻止腎結石形成，甚至可以使部分慢性腎結石患者的結石減少、變少。
常喝含檸檬汁的飲料可提高尿中的檸檬酸酯水準，該化學物質能預防尿中的礦物質在腎內形成結晶體即腎結石。
檸檬水的禁忌
1、檸檬酸性較強，酸堿值達2.8以下，空腹食用極易傷胃，使營養吸收能力下降。
經常喝檸檬水充饑而不吃正餐，也容易罹患蛋白質缺乏症。
再好的食物，攝入時也不能肆無忌憚，檸檬也不例外。
有很多女性為了美容，每天大量喝檸檬水而傷了胃。
因此，喝檸檬水也要適量，每天不宜超過1000毫升。
此外，由於檸檬pH值低達2.5，因此胃酸過多者和胃潰瘍者不宜飲用檸檬水。
2、檸檬不能和海味一起吃：海味食品比如海蝦、蟹、海參、海蜇等海產品中含有非常豐富的蛋白質和鈣等營養物質，而檸檬中的果酸含量比較多。
如果檸檬和海味食品同時食用，檸檬中的果酸會使蛋白質凝固，同時也會與鈣結合生成不易於消化的物質，不僅降低食物的營養價值，同時還會導致胃腸的不適，所以儘量避免檸檬和海味食品同食。
檸檬水是很受歡迎的一種飲品，並且做法也很簡單，那究竟檸檬水怎麼做呢？
檸檬水怎麼做
檸檬水做法一
其實檸檬水特別容易做，最讓人頭疼的就是每次都會剩下一半，但是餘下的不好保存。下面的這個小辦法可以讓你經常喝到檸檬水。
⒈超市去買一個新鮮的檸檬，以光澤較好為優。
⒉回去後洗淨用紙巾擦乾，放在冰箱裡凍上兩個小時，不要太久也不要時間太短，短了凍不透，久了切著太困難。
⒊用乾淨的菜刀在清洗過的水果板上切成薄薄的一片。
一個檸檬切15-20片，切片過程中速度得快，接下來將檸檬裝進有蓋子的保鮮盒中。
⒋放入冰箱冷凍室，需要使用時將開水晾涼或直接用礦泉水等，以每杯水半片大小為宜，如用壺可以入一至兩片。
⒌可以適當加入蜂蜜或冰糖等調味。
⒍不要用過熱的水泡，那樣會損失檸檬的香味和營養價值，在夏天和秋天這個方法可以讓你一個檸檬喝上半個月可口的檸檬水。
蜜漬檸檬做法二
主料：檸檬、蜂蜜
用鹽來洗檸檬的外皮，不僅可以去除表面的蠟而且也能去掉髒東西。
同時也可放在鹽水中浸泡。接下來可以用刀把檸檬切成薄薄的一片。
2.準備一個無水無油的玻璃密封罐。
3.放一片檸檬，加一勺蜜;放一片檸檬，再加一勺蜜。重複。直到把所有檸檬都醃進去。蜜一定要醃過檸檬片。
4.蓋好蓋子，放入冰箱冷藏室保存。
5.沖水的時候直接夾出一兩片，再挖兩勺蜂蜜檸檬汁，一起來用溫水沖泡。
6.泡一晚上就可以開喝了，三四天后味道更佳。
7.只要每次夾檸檬片和兜檸檬蜜的器具無水無油無口水，在冰箱保存至少一個月以上沒有問題。吃完了繼續添檸檬和蜂蜜進去，蜂蜜一定要蓋過檸檬。
1、檸檬水排毒
我們都知道每天早上都是胃排空的最好時機，那麼這個時候來一大杯可口的檸檬水，不僅可以解渴、還能沖淡食欲，而且還可以促進體內有害物質的排出。
2、檸檬水美容
方法將檸檬切成薄薄的片泡在水中，浸泡時最好選用溫開水，這樣有利於更多地保存檸檬中的營養物質。當然也可以在喝紅茶、飲料時放入檸檬片。
3、檸檬水消除便秘
檸檬水含有豐富維他命C的檸檬，正是催促排便的催化劑，早上空腹飲用自製的檸檬水，可以解決便秘之苦。
4、檸檬水延緩衰老
檸檬中特殊含有的枸櫞酸物質，可以加強人體的抵抗力以及血管的活力，能夠把皮下所堆積的色素粒子全部分解。
5、檸檬水還可以防治心血管疾病，預防和輔助治療高血壓和心肌梗死
檸檬水中含有大量檸檬酸鹽，能夠抑制鈣鹽結晶，從而阻止腎結石的形成，甚至可以使部分慢性腎結石患者的結石減少。
檸檬也能祛痰，且祛痰功效比橙和柑橘還要強。將檸檬汁加入溫開水和鹽，飲之可將喉嚨裡積聚的濃痰順利咳出。
感冒初起時，不妨將檸檬汁加入蜜糖和溫開水，飲之可以緩解咽喉痛，並減少喉嚨不適。
將檸檬切成薄薄的片泡在水中，浸泡時最好選用溫開水，這樣有利於更多地保存檸檬中的營養物質。
當然也可以在喝紅茶、飲料時放入檸檬片。
6、補鈣
檸檬皮還有豐富的鈣質，所以為了達到理想的效果，最好還是連皮榨汁最有營養。
7、經常喝檸檬水，可以補充維生素C
剛剛患有感冒的時候，喝檸檬水可以使感冒治癒。
在發生感冒的時候喝檸檬水，可以適當的減輕流鼻涕的症狀，有利於患者的康復。
檸檬水可以達到抗菌、提高免疫力、解暑、生津止渴的療效。
8、檸檬水減肥
檸檬水可以解渴且沖淡想吃東西的欲望，因此可有效抑制不當飲食，再加上一天總共15分鐘的運動，據說效果會十分顯著。
方法如下：一公升水加上半粒檸檬原汁，置於冰箱裡。
此減肥法是每日至少喝下三公升的檸檬水，不需特別節食或禁絕零食，但必須時時補充檸檬水。
另外需搭配每日15分鐘運動，不必持續，分散時間亦可，有助於排汗。