很多人談到苦瓜就色變， 因為受不了它的苦味。 也有很多人很喜歡吃它， 而我是屬於前者， 記得第一次吃時真是難以下嚥， 但吃多了之後就會嘗到它的清香。 苦瓜的苦味是排毒清熱， 消除脂肪的最好武器， 想到這些， 或許你就有勇氣去吃了。
記得去年的夏天來的特別早， 剛步入夏天就已經到40℃了， 而夏天太熱也吃不下飯。 我是屬於易胖體質， 從前幾年開始， 我就開始我的減肥餐計畫， 利用夏季的三四個月減少些體內毒素、瘦身。 減肥前我120斤， 自從堅持了減肥餐之後， 終於健康地擺脫了三位數。
說到我的減肥方法， 那就不得不說這一蔬菜：苦瓜。 夏天食用最為合適， 還能消腫去熱， 我身邊的好多姐妹也都在用， 很有效。
苦瓜減肥的原理有三條：
(1)富含膳食纖維：可以延緩脂類的吸收。
(2)含有比較高維生素C：可以加速脂類的代謝。
(3)含有少量的有機酸：促進鈣磷的吸收；保護維生素C不被分解；促進蛋白質和脂類的吸收。
減肥食譜：
早餐：白開水+雞蛋一個。 主要是清除體內囤積的未消化物質， 好讓神經系統暢通無阻， 雞蛋補充營養身體所缺失的營養物質。
中餐：西蘭花、雞肉、苦瓜滑蛋、空心菜(七分飽， 少吃熱量高的食物)
這幾樣食物一起搭配， 不僅可以填飽肚子， 補充身體維生素， 而且不會使你發胖。
下午：喝馬齒莧薏米茶。 配方食材有：薏米仁、赤小豆、芡實、馬齒莧、淡竹葉、槐米、綠茶；將以上食材一起煎煮得液喝。 （這是一個中醫告訴我的偏方）主要是讓身體內的部分毒素排出來，
晚餐：自製苦瓜汁一杯， 建議在榨汁之後將剩餘的苦瓜渣子也要吃掉。 苦瓜汁很苦， 如果你有勇氣， 就一口喝完， 如果實在受不了， 就添加一個獼猴桃或者番茄一併榨汁。
之前也因為想減肥， 吃過很多減肥食譜、減肥茶、瘦身貼等， 都沒瘦下去， 我本身是屬於頑固型肥胖， 喝水都能胖的類型， 所以一般的減肥方法很難奏效。 這樣的減肥食譜堅持了一個月後， 胃口變好也沒有反彈回來。