許多糖友都知道吃粗糧對身體有好處， 因為吃粗糧能穩定血糖， 但吃粗糧為什麼能穩糖卻不一定清楚， 而且其實吃粗糧的好處遠不止能穩糖這一個， 讓我們一起來看看吧。
吃粗糧為什麼能穩糖？
粗糧裡面含有更多的膳食纖維， 膳食纖維的結構特性使得糖的釋放沒有細糧那麼快速和猛烈， 所以我們說粗糧能夠延緩血糖的升高；
且粗糧在胃裡的排空速度比較慢， 這就會造成一種輕度的飽脹感， 使得人們得以減少食物的攝入， 從而控制一天攝入食物的總量。
因此， 減肥的人、血糖和血脂偏高的人適合每天都吃一些粗糧。
粗糧能增加營養供應
粗糧裡面富含維生素和礦物質， 營養價值遠高於精白米和精白麵。 在各種主食中， 精白大米的維生素含量最低， 精白麵次之。 因為穀類有一個與眾不同的特點：它的維生素和礦物質集中在外層的“粗糙”部分當中，
糙米經過精磨加工之後變成大米， 其口感軟了， 外觀白了， 但是B族維生素的含量僅剩下原來的1/4。 粗糧之所以“粗”， 就是因為它沒有經過精製加工， 因此天然的營養成分損失極少。
粗糧可預防便秘
粗糧裡面含有大量的膳食纖維，
實際上， 粗糧當中的不溶性纖維對於促進腸道蠕動最有幫助， 而且可以與食物中的多種污染物質相結合， 將它們帶出體外， 並把腸道打掃得乾乾淨淨。
常吃粗糧有利於保護牙齒
粗糧需要更好地咀嚼， 有利於保護牙齒。 牙科專家們認為， 牙齒也會“用進廢退”。 經常咀嚼， 可以促進牙齒的堅固， 如果總是吃太軟太精的食物， 從來不需用力咀嚼， 則恒牙質量受到影響。 多吃粗而不硬的全穀類和豆類， 正是讓我們牙齒得到鍛煉的大好機會。
常吃粗雜糧能夠預防中風
美國長達12年的研究表明， 大量食用全穀物食物（粗糧）， 可使患中風的危險性顯著降低。 研究結果表明， 與每天食用不到半片全麥麵包或等量全麥食品的婦女相比， 食用粗糧多者（相當於每天吃2～3片全麥麵包）， 患缺血性中風的可能性低30％～40％。
粗糧對防治併發症有益
玉米、薏米、燕麥、蕎麥等粗糧對改善血脂異常、動脈硬化等心腦血管疾病有好處；黑豆能有效預防高血壓的發生；黃豆及其製品對心血管有特殊的作用；綠豆對預防和輔助治療糖尿病合併腎病有很好的的作用；甘薯可以促進膽固醇的排泄， 維護動脈血管彈性， 防止動脈硬化， 從而降低高血壓等心血管疾病的發生……
最後，粗糧也是糧，也富含碳水化合物，吃的時候還是要遵循“適量”的原則，還要提醒老年糖友和胃腸功能不好的患者，吃粗糧要適當，最好可以和大米摻著吃，因為相對于精米精面而言，粗糧消化起來要費點勁，吃之前先考慮下自己的腸胃行不行。
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