當心油魚冒充鱈魚 主要用於提煉工業用潤滑劑

鱈魚是餐桌上的常見美食， 但是細心的消費者發現， 鱈魚不僅名稱很多， 價格差異也很大， 藍鱈、紅鱈、銀鱈、狹鱈、水鱈……市場上五花八門的鱈魚， 讓不少消費者有點蒙。 據業內人士稱， 市場上一些非常便宜的鱈魚其實並非真正的鱈魚， 而是含油脂較多的油魚， 食用這種魚會有腹瀉風險。

鱈魚名稱五花八門

在位於紅橋區的一家市場內， 記者看到了帶有包裝的冷凍鱈魚塊， 一袋約300克售價40多元， 仔細查看包裝上的名稱， 標注為真鱈魚。 隨後， 記者又在另外一家超市內看到， 這裡的鱈魚售價比之前看到的高出不少，

兩片鱈魚500克就高達180元， 標注名稱為銀鱈魚。 除此之外， 記者還在農貿市場看到一種售價便宜的鱈魚， 合十幾元一斤幾十元。 這種鱈魚肉質緊實脂肪含量少， 適合各類烹飪， 是很好的減肥食材。 還有一種狹鱈魚， 狹義來說並不是真正的鱈魚， 目前被一些大牌速食店廣泛使用， 例如魚漢堡、炸魚條， 就是用的狹鱈魚， 而明太魚也是此類魚。 這種魚口感不錯， 營養價值也高。 至於銀鱈魚， 雖然名字裡也有“鱈”字， 但其實並非鱈魚種類， 不過因為肉質更為細嫩， 所以市場售價高出了普通鱈魚幾倍。