現在全國大部分地區氣溫開始回暖， 春天才開始不久， 小龍蝦已經悄然上市了。 由於小龍蝦適應性極廣， 具有較廣的適宜生長溫度， 在水溫為10-30℃時均可正常生長發育。 經過一個冬季的蟄伏， 南風一吹， 小龍蝦開始出洞了。 但是氣溫還未完全回暖， 所以小龍蝦的數量不多， 個頭也比5-9月高峰期的小得多。 即便如此， 小龍蝦的數量還是供不應求， 小編去農村的龍蝦收購商那裡走訪一番， 商販說大點的“青頭”（青殼龍蝦， 肉質飽滿）收購價高達5元一隻！要知道， 在龍蝦出產高峰期， 龍蝦的收購價才5元一斤。
5元一隻的小龍蝦
目前龍蝦收購了之後， 運到當地最大的龍蝦集散中心-潛江， 主要是供應上海， 南京等大城市。 大城市人口數量眾多， 消費能力高， 持續消費能力強， 從龍蝦初上市到龍蝦下市， 需求量很大。 現在龍蝦的產量低， 主要和氣候水溫有關， 龍蝦商販表示這樣的高價並不會持續很久，
這個季節能收到的龍蝦不多
小龍蝦
龍蝦商販說， 最近幾天每天大概能收購五十斤左右的小龍蝦， 主要是周邊農民農閒之余去池塘， 小河裡用專用的“地籠”捕的， 蝦農們在地龍王的每一節都設下一個網洞， 簡單方便卻能請蝦入甕。 現在價高， 捕蝦的人只要有空就會去有水的地方下“地籠”。 整個龍蝦季節可以帶來不菲的收入。
小龍蝦的季節開始了
大“青頭”論“只”收購， 小點的龍蝦收購價在15-20元一斤。 除了主供大城市， 本地一些小飯館也有龍蝦銷售， 多以麻辣蝦球為主， 蝦球用小個龍蝦的蝦尾， 成本相對大蝦來說要低一些， 喜歡吃小龍蝦的“老饕”可以去嘗嘗鮮。
“青頭”肉質多
小龍蝦張牙舞爪
小龍蝦屬於雜食動物，池塘裡的淤泥，水草都是它的食物。已經死亡的魚蝦、浮游生物、底棲生物、藻類都可以作為它的食物。
蝦尾
關於小龍蝦的成長環境，網上有謠傳說小龍蝦喜歡生活在污水中，重金屬含量超標，還有寄生蟲，這個說法其實是不對的。小龍蝦喜歡生活在乾淨的地方，像臭水溝的這些地方，小龍蝦都長不大。有淺水水草的水域是小龍蝦的最愛，小龍蝦還喜歡鑽洞，洞裡的水都很乾淨，跟黃鱔、泥鰍的生長環境是一樣的。小龍蝦挖的洞一般都在一米五到兩米之間，所以它的螯（爪）堅硬有力，被它的螯夾到會很疼，商販說被夾到流血也是常有的事。
龍蝦有力的螯
來看看和小龍蝦一起收購的黃鱔和泥鰍，這些都是野生的，農民田間地頭挖出來的，非常鮮活。
黃鱔
泥鰍和黃鱔
小龍蝦能夠適應各種水質環境，得益於它良好的排毒減毒機制，所以它的體內污染物含量並不一定超標。小龍蝦能把重金屬轉移到外殼，然後通過不斷蛻皮把毒素轉移出體內，這正是它可以耐受重金屬污染的原因之一。目前研究顯示，重金屬大多集中在我們不愛吃的蝦鰓，內臟和蝦殼中，對於吃蝦肉的我們來說，它讓人重金屬中毒的可能性較小。所以說，網上的謠言不要相信，為了謠言放棄至愛的美味太可惜了。
小龍蝦漂亮的外形
小龍蝦
這個季節選小龍蝦主要看它的腹部，用手捏一捏，肉質飽滿有彈性的就不錯，如果蝦看起來紅亮又大，但是捏到肉比較少，那最好不要選，這種肉少的蝦，商販叫它“空殼”，徒有其表，沒有肉，小心被以次充好。
挑選肉多的小龍蝦
網友們，你們喜歡吃小龍蝦嗎？歡迎交流挑選購買小龍蝦的經驗。
小龍蝦張牙舞爪
小龍蝦屬於雜食動物，池塘裡的淤泥，水草都是它的食物。已經死亡的魚蝦、浮游生物、底棲生物、藻類都可以作為它的食物。
蝦尾
關於小龍蝦的成長環境，網上有謠傳說小龍蝦喜歡生活在污水中，重金屬含量超標，還有寄生蟲，這個說法其實是不對的。小龍蝦喜歡生活在乾淨的地方，像臭水溝的這些地方，小龍蝦都長不大。有淺水水草的水域是小龍蝦的最愛，小龍蝦還喜歡鑽洞，洞裡的水都很乾淨，跟黃鱔、泥鰍的生長環境是一樣的。小龍蝦挖的洞一般都在一米五到兩米之間，所以它的螯（爪）堅硬有力，被它的螯夾到會很疼，商販說被夾到流血也是常有的事。
龍蝦有力的螯
來看看和小龍蝦一起收購的黃鱔和泥鰍，這些都是野生的，農民田間地頭挖出來的，非常鮮活。
黃鱔
泥鰍和黃鱔
小龍蝦能夠適應各種水質環境，得益於它良好的排毒減毒機制，所以它的體內污染物含量並不一定超標。小龍蝦能把重金屬轉移到外殼，然後通過不斷蛻皮把毒素轉移出體內，這正是它可以耐受重金屬污染的原因之一。目前研究顯示，重金屬大多集中在我們不愛吃的蝦鰓，內臟和蝦殼中，對於吃蝦肉的我們來說，它讓人重金屬中毒的可能性較小。所以說，網上的謠言不要相信，為了謠言放棄至愛的美味太可惜了。
小龍蝦漂亮的外形
小龍蝦
這個季節選小龍蝦主要看它的腹部，用手捏一捏，肉質飽滿有彈性的就不錯，如果蝦看起來紅亮又大，但是捏到肉比較少，那最好不要選，這種肉少的蝦，商販叫它“空殼”，徒有其表，沒有肉，小心被以次充好。
挑選肉多的小龍蝦
網友們，你們喜歡吃小龍蝦嗎？歡迎交流挑選購買小龍蝦的經驗。