看到個問答：為什麼有冬瓜、西瓜和南瓜， 唯獨沒有“北瓜”？有些啼笑皆非。 看來“北瓜”這品種已經漸漸被淘汰， 種植越來越少， 以至於很多人不知道北瓜的名號了。
阿兮生在60年代膠東農村， 兒時剛剛好父親負責管理村裡的菜園， 我每天就在菜園子裡跟著父親， 對這些瓜類非常清楚。 前幾年農村老家有個叔伯妯娌， 剛好種了棵北瓜， 送了個給我， 我拍了圖， 分享給大家看看吧。 但在分享北瓜前， 還是讓我先講講民間其它的“菜”瓜們， 加深印象， 才好區分。
一、南瓜
南瓜的食療作用， 已經被百姓所熟悉。 這個是大家比較熟悉的南瓜， 圓形的。 今天阿兮著重說一下老家的方瓜（長條南瓜）。
方瓜， 是膠東農村比較喜愛的一種。 墨綠色， 有腰身， 嫩的時候包餃子最鮮。 不過生產隊裡分菜， 是不捨得瓜類蔬菜這麼嫩就摘了的， 不管是方瓜、北瓜、冬瓜， 還是西葫蘆（玉瓜）， 統統要老得種子都成熟飽滿了， 才肯摘了分。
長大了成熟了的方瓜， 就褪了墨綠色， 變了南瓜的紅， 彎彎的肚子和腰身帶著條紋， 肉也變了南瓜瓤一樣的黃， 皮變得硬實， 母親常常用它來熬南瓜飯， 甜甜的味兒， 可我不喜歡吃。 每次吃南瓜飯， 母親都望著我， 很歉疚的表情。
方瓜花， 很美吧？
在沒有反季節蔬菜的年代， 也只有這樣的老方瓜老冬瓜老北瓜的， 才可以存放到冬天啊。 但方瓜籽卻是我的最愛。 老方瓜裡的籽摳出來洗乾淨曬乾， 炒熟了， 哎呀， 現在都想念那個味道。
二、東（冬）瓜
冬瓜， 一長出來就一層毛茸茸的， 大了就像個圓溜溜的枕頭， 青綠的硬硬的皮， 泛著一層白白的粉， 裡面卻是淡綠色的白瓤， 種子小小的， 不像方瓜籽大個， 可以炒了吃。 （大家注意那層毛茸茸， 手嫩的小孩子， 會扎手的， 我吃過虧， 所以記憶猶新）
冬瓜燉蝦皮粉條，燉到最後冬瓜透明一樣的質感，我最喜歡。還記得每年的八月十五，母親會包冬瓜包子，也特別美味。
三、西瓜
西瓜無需說，最常吃的瓜果了。但它嚴格講不屬於菜瓜，應該歸類於水果。
在農村，可以做菜的“西”瓜，我們叫西葫蘆（又名玉瓜）。
這個比較常見，母親一般切片炒著吃，最後噴一點醋，脆生生的，很好吃。直到現在我也是愛的。西葫蘆的籽成熟了也是大大白白的，有些像南瓜籽，可以曬乾炒了吃，但口感沒南瓜籽好。
四、北瓜
北瓜粗看長得有點像冬瓜，細看又有許多區別。冬瓜顏色青綠，表面有毛茸茸的一層，北瓜皮卻沒這樣毛茸茸的一層，是光的，可這光又與方瓜的光不同。方瓜的花紋更漂亮，主要是有腰身，細細的腰，北瓜肚子鼓鼓的，比冬瓜還鼓一些，冬瓜一般沒有肚子如同大抱枕。
北瓜的葉子和花，跟方瓜比較像，卻沒有方瓜甜。我這個北瓜，是老家妯娌送的，因為我不喜歡吃北瓜，就一直放著，放了有一個多月，都放的有些黃了（本來顏色是發白一點的綠色的）。
兒時記憶中可以當菜吃的瓜中，唯獨北瓜淡出了百姓的視線，再過些年，不只是沒人認識，就是名字也怕是要淡忘了。
冬瓜燉蝦皮粉條，燉到最後冬瓜透明一樣的質感，我最喜歡。還記得每年的八月十五，母親會包冬瓜包子，也特別美味。
三、西瓜
西瓜無需說，最常吃的瓜果了。但它嚴格講不屬於菜瓜，應該歸類於水果。
在農村，可以做菜的“西”瓜，我們叫西葫蘆（又名玉瓜）。
這個比較常見，母親一般切片炒著吃，最後噴一點醋，脆生生的，很好吃。直到現在我也是愛的。西葫蘆的籽成熟了也是大大白白的，有些像南瓜籽，可以曬乾炒了吃，但口感沒南瓜籽好。
四、北瓜
北瓜粗看長得有點像冬瓜，細看又有許多區別。冬瓜顏色青綠，表面有毛茸茸的一層，北瓜皮卻沒這樣毛茸茸的一層，是光的，可這光又與方瓜的光不同。方瓜的花紋更漂亮，主要是有腰身，細細的腰，北瓜肚子鼓鼓的，比冬瓜還鼓一些，冬瓜一般沒有肚子如同大抱枕。
北瓜的葉子和花，跟方瓜比較像，卻沒有方瓜甜。我這個北瓜，是老家妯娌送的，因為我不喜歡吃北瓜，就一直放著，放了有一個多月，都放的有些黃了（本來顏色是發白一點的綠色的）。
兒時記憶中可以當菜吃的瓜中，唯獨北瓜淡出了百姓的視線，再過些年，不只是沒人認識，就是名字也怕是要淡忘了。