全國到處都有肉粽， 但廈門的燒肉粽獨具風味， 以用料多樣、做工精細而著稱。 多以香菇、蝦米、栗子、豬肉、糯米為原料， 經過油拌， 用竹葉包成菱形， 再在高湯中煮熟， 味道香甜， 油潤不膩， 色澤紅黃閃亮。 閩南語中的“燒”就是熱的意思。 廈門肉粽要趁熱吃才更能品出醇香滋味， 故名燒肉粽。
全國到處都有肉粽， 但廈門的燒肉粽獨具風味， 以用料多樣、做工精細而著稱。 多以香菇、蝦米、栗子、豬肉、糯米為原料， 經過油拌， 用竹葉包成菱形， 再在高湯中煮熟， 味道香甜， 油潤不膩， 色澤紅黃閃亮。 閩南語中的“燒”就是熱的意思。 廈門肉粽要趁熱吃才更能品出醇香滋味， 故名燒肉粽。