辣椒素神奇功效
他邀一名志願者在密封房間生活9小時， 期間進食兩餐， 一餐加入4茶匙辣椒粉， 另一餐則沒有。
透過量度志願者在餐後吸入的氧氣量及呼出的二氧化碳量，
結果發現， 進食加辣的飯餐後， 比正常飯餐多消耗58卡路里， 這大概等於跑步5分鐘或少吃一塊朱古力曲奇。
結論是︰加辣雖有效果， 但減肥單靠此法未必足夠。
志願者需要在密封的房間9小時內進食兩餐， 以計算食辣對其新陳代謝率的影響。 （節目截圖）
食辣椒有助燒脂， 因部分果肉及果核含辣椒素（capsaicin）， 而辣椒素能刺激我們體內的棕色脂肪（brown fat）， 去燃燒卡路里及白色脂肪（white fat）， 達致瘦身效果。
2至3克的棕色脂肪， 能在1年內燃燒約4,000克白色脂肪！
花生醬不是垃圾食物
不少人早餐愛用花生醬搽多士， 究竟味道甜膩的花生醬是否有益？
主持Alice遂聯同營養師進行測試， 發現花生醬含大量不飽和脂肪， 有助提升體內健康膽固醇；它亦提供豐富礦物質及蛋白質， 而多士含不同蛋白質， 兩者一併吃可互相補足， 當然大前提是不要過量。
節目大廚Tom今集會示範煎牛扒、調製肉汁及焗薯仔。
環境顏色對味覺有影響
另外， Charles Spence教授請來幾位志願者， 測試不同環境及餐具對味覺的影響。
他發現紅色燈光、將食物放在圓形碟等， 會令志願者覺得食物較甜；相反藍燈及方形碟則較苦；綠色燈光和方形碟就令食物更酸。 原來常說外出進餐要「食環境」， 是有一定根據啊。
節目中的實驗發現， 燈光、音樂及餐具均能左右人的味覺。