蕨菜大家應該都不陌生， 很多朋友都喜歡吃。 但是蕨菜裡面含有一種叫原蕨苷的元素。 根據實驗， 原蕨苷含有致癌物質。 這也使很多喜歡吃蕨菜的朋友特別的擔心。
其實不必過度擔心， 因為食用蕨菜而引起癌症的時事件非常非常的少。 因為我們平時烹飪的時候會把蕨菜進行浸泡， 而這樣就會使裡面的原蕨苷含量減少。 如果我們在高溫的環境中， 經過高溫烹製而它裡面的含量又會大大減少， 所以我們不必過多擔心。
雖然， 沒有很多人因為吃蕨菜而導致癌症， 但是因為它裡面畢竟還含有原蕨苷這個元素， 所以大家儘量不要長期使用。 偶爾的過一下嘴癮還是可以的。
其實蕨菜也含有豐富的維生素， 用蕨菜製作的蕨根粉也特別的美味，