糖友是不是經常在糾結：這些食品到底能不能吃？

很多我們常見的美味有營養的食品在糖尿病患者眼裡都要糾結半天， 到底能不能吃？吃了會不會對血糖有所影響？本文為大家介紹幾種。

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糖友能不能吃花生？

早上吃點花生能降低患糖尿病風險一項研究發現， 如果人們把飲食中的一份紅肉換成花生， 患糖尿病的風險會降低21%。 花生會減緩碳水化合物的吸收。 如果早上吃點花生， 那麼你一天的血糖都不會過高。 吃花生可以預防糖尿病。 這是因為高血脂是促發2型糖尿病的重要誘因， 而吃花生後可以降低血脂， 保護細胞免受侵蝕和炎症干擾。 建議每天吃30克。 多吃無益。

糖友能不能吃紅薯？

只要控制數量， 搭配合理， 正確烹飪， 糖友也可以吃紅薯。

研究發現， 100克紅薯其熱量僅是相同量大米的1/3， 其脂肪 和碳水化合物都低於米、面， 因此適當多吃些紅薯， 至飽腹時， 熱量和脂肪也不容易超標。 此外， 紅薯中的膳食纖維有助於食物中的脂肪、糖排出。 再者， 紅薯的血糖生成指數低， 進食者不易產生饑餓的感覺。

但糖友吃紅薯， 要注意三個原則：一是熱量總量控制， 吃紅薯後其他主食量就要較少。 假如減少50克大米、白麵食品， 就可以吃150克紅薯，

但一定要適量進食。 二是合理搭配， 不要經常吃， 每週吃一頓即可。 吃紅薯之外， 最好搭配一些新鮮的果蔬。 三是紅薯最好蒸煮著吃， 煮熟蒸透才容易被人體消化吸收。

糖友能不能喝牛奶？

牛奶的營養很全面， 由於牛奶大多是甜的， 很多糖友會望而卻步。

事實上， 牛奶含有4.6%左右的乳糖， 不過乳糖本身消化速度很慢， 其中所含的乳蛋白也有利於延緩餐後的消化速度。

所以， 牛奶不僅本身的餐後血糖反應很低， 血糖指數只有28， 而且如果把牛奶和糧食類主食一起食用， 還能降低混合食物的血糖反應。 也就是說， 如果糖友原來吃熱水泡燕麥片， 現在用熱牛奶泡燕麥片， 餐後血糖上升的幅度會比此前降低。

但是， 如果合併有眼底併發症的糖友， 最好少喝牛奶。 這是因為糖尿病合併眼病有部分患者是因為乳糖酶缺乏引起的， 而牛奶中含有乳糖。 乳糖經人體乳酸酶作用， 可分解為半乳糖， 如果經常過多攝入牛奶， 易使半乳糖沉積附著在眼球晶狀體中， 影響晶狀體的正常代謝而降低透明度，

可促使加速老年性白內障的發生。

糖友能不能吃草莓？

需要注意的是， 糖尿病人是可以吃草莓的， 草莓營養豐富， 對人體健康有著很大的幫助， 但是要將控制好總熱量， 如果草莓多吃了一點， 就要減少其他食物的攝入， 另外， 吃之前要把草莓洗乾淨， 最好用自來水不斷沖洗，流動的水可避免農藥滲入果實中。洗乾淨的草莓也不要馬上吃，最好再用淡鹽水或淘米水浸泡5分鐘。淡鹽水可以殺滅草莓表面殘留的有害微生物；淘米水呈鹼性，可促進呈酸性的農藥降解。

最好用自來水不斷沖洗，流動的水可避免農藥滲入果實中。洗乾淨的草莓也不要馬上吃，最好再用淡鹽水或淘米水浸泡5分鐘。淡鹽水可以殺滅草莓表面殘留的有害微生物；淘米水呈鹼性，可促進呈酸性的農藥降解。