手藝人·第10期
即使在物資匱乏的年代， 人們還是有對食物的追求。 每個清晨大街小巷裡的吆喝聲久久迴響：“賣花生漿咯”。
賣花生漿的老伯如今已經消失在巷子裡， 歷經歲月仍堅守的手藝， 由老人的兒子來繼承。 人們都親切地稱呼他為小謝， 已年近半百的謝叔依然神采奕奕像個年輕小夥一樣， 大概是心中仍有堅持。
淩晨 02:30
當人們都還在睡夢中， 謝叔早已離開被窩為製作當天的花生漿忙碌。
為了保證花生漿的醇香， 花生仁都是經過嚴格挑選的， 顆顆質高飽滿。 再經過12道製作工序， 一桶甜美可口的花生漿可算是做好了。
淩晨 5:30
天才剛濛濛亮， 水門巷對面就出現了謝叔的身影， 只有一輛早餐車， 沒有太多的椅子提供。 大多數的客人站著， 手裡端著還在冒熱氣的花生漿， 就著油條， 一口一個滿足。
“小謝的花生漿真是好喝， 我天天都來。 上次帶了位北方的朋友的來喝，
“大概也有對父親的掛念， 我這一輩子竟只做這一件事。 ”從7歲開始， 謝叔便纏著父親學習做花生漿， 這一做就是43年。 花生漿都是拿來當早餐的， 因此謝叔的作息時間就是跟大多數人相反的， 可是在謝叔臉上看不到一點疲憊。
盛上一碗花生漿，淡淡的花生香味隨著熱氣散發出來，嘗一口泛起絲絲清甜，醇香讓人欲罷不能，一碗下肚，整個人沉浸在一縷溫暖、愜意之中。
▵ 花生漿 2元/杯
為了大家打包方便，謝叔也準備了很有逼格的杯子，但是這個包裝是隨機，今天是小清新明天可能是小豔麗，這都不重要，重要的是大家認的是記憶中那個味道。
▵ 油條 1元/條
炸的酥脆的油條在陽光下顯得更加金燦燦，巧遇來供貨油條老師傅，他風趣地調侃“把小謝老闆拍得帥一點”謝叔不好意思地推搡著他，這種互動讓人心生暖意。
每天堅持來喝上一碗熱乎乎的花生漿已經成了阿婆的一個習慣，不用言語，謝叔都會將盛好的花生漿遞到阿婆手裡。
如今的碗糕大多用一次性的紙杯製作，這樣的復古小碗再見到已是稀罕，不由得想起小時候阿嬤做碗糕的情景，也是這樣一個小碗，裝滿了沉甸甸的回憶。
▵ 碗糕 1.5元/個
用手掰開一塊鬆軟的碗糕放入口中，黏黏的口感和花生漿搭配再好不過了。
因為對於製作花生漿每一個細節的執著，謝叔每天最多只能做出500杯。看著很多人買不到失落的神情，謝叔心裡也很不是滋味......他明白手藝不光要守，還要傳。
謝叔說，“現在的年輕人很有想法，其實運用到這些老手藝上都很好的。我們老了有點跟不上時代，只要還是大家認可的那個味道就好了......”
歲月流逝很快，謝叔默默堅持著，期望著花生漿這個味道長遠得流傳下去。希望年輕人的心態放慢一點，再觸摸一下匆匆而過的時光，再喝一杯兒時的回憶......
水門巷口花生漿
營業時間: 05:30-10:00（售完為止）
美味位址: 泉州鯉城區水門巷對面
歡迎吃貨們【寫留言】
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手藝人 | 第10期
編輯：聽聽 攝影：社長、小霞
-舌尖上的泉州出品-
盛上一碗花生漿，淡淡的花生香味隨著熱氣散發出來，嘗一口泛起絲絲清甜，醇香讓人欲罷不能，一碗下肚，整個人沉浸在一縷溫暖、愜意之中。
▵ 花生漿 2元/杯
為了大家打包方便，謝叔也準備了很有逼格的杯子，但是這個包裝是隨機，今天是小清新明天可能是小豔麗，這都不重要，重要的是大家認的是記憶中那個味道。
▵ 油條 1元/條
炸的酥脆的油條在陽光下顯得更加金燦燦，巧遇來供貨油條老師傅，他風趣地調侃“把小謝老闆拍得帥一點”謝叔不好意思地推搡著他，這種互動讓人心生暖意。
每天堅持來喝上一碗熱乎乎的花生漿已經成了阿婆的一個習慣，不用言語，謝叔都會將盛好的花生漿遞到阿婆手裡。
如今的碗糕大多用一次性的紙杯製作，這樣的復古小碗再見到已是稀罕，不由得想起小時候阿嬤做碗糕的情景，也是這樣一個小碗，裝滿了沉甸甸的回憶。
▵ 碗糕 1.5元/個
用手掰開一塊鬆軟的碗糕放入口中，黏黏的口感和花生漿搭配再好不過了。
因為對於製作花生漿每一個細節的執著，謝叔每天最多只能做出500杯。看著很多人買不到失落的神情，謝叔心裡也很不是滋味......他明白手藝不光要守，還要傳。
謝叔說，“現在的年輕人很有想法，其實運用到這些老手藝上都很好的。我們老了有點跟不上時代，只要還是大家認可的那個味道就好了......”
歲月流逝很快，謝叔默默堅持著，期望著花生漿這個味道長遠得流傳下去。希望年輕人的心態放慢一點，再觸摸一下匆匆而過的時光，再喝一杯兒時的回憶......
水門巷口花生漿
營業時間: 05:30-10:00（售完為止）
美味位址: 泉州鯉城區水門巷對面
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