真材實料·貴州味道 “大美黔菜”展示品鑒推廣活動啟動

安順農產品展示

本報訊5月21日， 以“真材實料·貴州味道”為主題的“大美黔菜”展示品鑒推廣活動在貴陽市啟動， 為期一月的貴州省特色菜品品鑒和展示活動正式拉開序幕。

首屆大美黔菜展示品鑒推廣活動由省政協辦公廳和省商務廳共同承辦。

在啟動儀式上， 貴州省商務廳廳長季泓指出， 黔菜作為一個產業發展， 對貴州省的經濟社會發展意義重大。 一方面， 黔菜發展可以實現美食與美景美美與共， 進一步提升旅遊品位、增強遊客體驗、實現滿意旅遊， 加快打造國際山地旅遊目的地和山地旅遊大省， 助推全省旅遊經濟繼續保持井噴式增長勢頭。 另一方面， 黔菜發展帶來源源不斷的綠色生態食材消費， 實現以黔菜出山帶動綠色黔貨出山， 助推貴州綠色優質農產品銷售“泉湧”， 為貴州省脫貧攻堅產業扶貧提供有力支撐。

此次活動將分為初選、市州展示以及年度展示三部分，

初選階段將由各市（州）政協牽頭本市（州）商務局等相關部門， 評選推薦最能代表地方特色的菜品。 市州展示將邀請專家和食客進行現場品評、投票， 推薦出各市（州）最受歡迎、最具代表性的菜品參加年度展示。 年度展示階段， 將廣泛邀請各界代表對九個市州最受歡迎、最具代表性的菜品進行再挖掘和完善。

據悉， 隨著活動的開展， 我省將系統培育黔菜品牌， 實施黔菜“名菜”、“名廚”、“名店”工程， 打造“舌尖上的貴州”新名片。 並出臺辦法措施， 對黔菜餐飲行業的經營理念、設施設備、環境衛生、服務品質、行業秩序、人才培訓等內容細化量化標準， 推動在營養、品質、菜品、品牌等方面形成獨具特色的新競爭優勢，

加大綠色生態食材直供黔菜餐飲企業力度， 樹立一批代表黔菜特色、內涵和形象的骨幹企業、標杆企業。