大蒜作為生活中一種常見的調味食物， 可以生吃可以蒸煮， 並且營養非常的豐富， 具有殺菌消毒的作用， 但是食用大蒜是有很大的講究的， 並不是可以隨便食用的， 不然會傷身的。
大蒜千萬不能和大蔥一起食用， 因為這2中食物本身都是屬於一種刺激性的食物， 兩者同吃對於腸胃健康是不好的， 會出現腹瀉以及腹痛的現象。 但這僅限於生吃的時候。
大蒜和羊肉都屬溫熱食材， 搭配食用易使身體燥熱， 冬季可用來補身， 但夏季食用易引起火氣。
狗肉溫補， 大蒜辛辣， 如果一起食用的話， 就會助火傷陰， 尤其是那些火熱陽盛的人千萬不要食用。 由於大蒜的揮發性物質可抑制胃液分泌， 而狗肉性熱， 所以吃狗肉時若大量食用新鮮大蒜。
芒果和大蒜同食， 皮膚會發黃。 芒果中含有大量的果酸、氨基酸、蛋白質等， 這些物質中含有刺激性物質比較多， 接觸到人體的皮膚後， 就會造成過敏， 嚴重者會出現紅腫、疼痛現象。 不要與辛辣之物同吃， 多吃對人的腎臟有害。
肝病患者不宜吃。
而加重肝炎病人的噁心等諸多症狀。