烤麵筋、麻辣燙、羊肉串……
要說路邊攤裡的好吃的
很多人都能數出一大堆
路邊攤不是很乾淨大夥都知道
但美味的誘惑往往抵消了顧慮
而且很多人覺得咱們看到的攤位
好像也沒那麼埋汰吧？
殊不知這是在拿健康甚至是生命在作賭注
吃路邊攤的人患肝病幾率很高呢
危害大過吃三聚氰氨
今天小編先和您說說常見的這十種
一
麻辣燙
麻辣燙雖然味道鮮美， 卻暗藏傷害。
二
臭豆腐
聞起來臭、吃起來香， 有些人對它敬而遠之， 有些人則將吃它當成了一種嗜好， 這就是臭豆腐。 臭豆腐屬於發酵豆製品， 製作過程中不僅會產生一定的腐敗物質， 還容易受到細菌污染， 從健康角度考慮， 還是少吃為好。 研究證明， 豆製品在發酵過程中會產生甲胺、腐胺、色胺等胺類物質以及硫化氫。 它們具有一股特殊的臭味和很強的揮發性。 此外， 胺類物質存放時間長了， 還可能與亞硝酸鹽作用， 生成強致癌物亞硝胺。
三
烤肉、烤串、烤魷魚
據研究證明， 熏烤時可產生數百種有害物質， 其中， 人們熟知的一種叫“苯並芘”。 在熏烤肉類製品時， 這種物質會大量產生， 而烤魚、烤肉時油脂滴落在炭火中燃燒冒煙時， 這種致癌物的含量急劇上升。 許多國家的調查表明， 愛吃熏烤食品的居民中，
四
油條、油餅
油炸食品的衛生問題首當其衝， 許多惡劣的街頭攤販經常使用地溝油來炸制食品。 還有些商販即使是使用合格食用油， 但他們為了節約成本常常將油反復高溫加熱使用，這無疑增加了致癌物和有害物質的含量。更有甚者，有的商家居然使用速食店作為垃圾扔掉的“垃圾油”來製作油條！它的危害更大！另外由於油炸食品都是在極短時間內高溫烹製而成，常常是外面已炸得焦黃（糊）發硬裡面卻還沒有熟透，不僅沒有有效地殺滅食物中的病原微生物，容易發生腸寄生蟲等疾病。
五
米線
因為用米不好的話米線會很容易斷，所以很多小廠就添加“吊白塊”，可以使米線很筋，煮不斷。吊白塊學名次硫酸氫鈉甲醛或甲醛合次硫酸氫鈉，在高溫下釋放甲醛，甲醛是一種毒性很強的化學物質，對人體的肺、肝臟、腎臟損害極大，是一種強致癌物質，國家明文規定嚴禁在食品加工中使用吊白塊。這種物質如果由於長期的積累,會讓人得再生障礙性貧血的。
六
烤麵筋
麵筋是將麵粉中的非蛋白物質取出後留下的蛋白質聚合物，生產成本較高，過程較複雜。所以很多黑心商販開始用化學的方法加工麵筋，用劣質的麵粉配合大量的明膠製作而成，由於製作過程中顏色會變為暗黃色，黑心商販會用“吊白塊”進行漂白。危害：在麵粉中摻雜的膠類物質尚不明確，若是食用膠則危害較小。“吊白塊”是一種強致癌物質，10克純吊白塊即可殺死一個成年人，其分解後能產生甲醛、二氧化硫等有害氣體。
七
街邊煮玉米
街邊玉米一般都會比自家煮的玉米更美味。這正是加了玉米香精的緣故！它能讓玉米的香味更加濃郁，且玉米香精和甜味劑可掩蓋變質玉米的餿味……事實上，玉米香精雖然是一種食用香精，但不能用來煮玉米。香精由於使用量少，健康危害相對較小，但如果商販隨意放、超量添加，長期吃必然對健康有損。
八
街邊烤腸
我們很難看到香腸本身的包裝袋，無法得知生產廠家、生產日期、保質期以及配料等資訊，不知道它們是用什麼做的，安全和衛生都得不到保障。有些香腸中甚至根本沒有任何肉類成分，是用一些植物蛋白及色素、香精等製成的。香腸類肉製品一般會添加色素、防腐劑、亞硝酸鹽等食品添加劑。而且，街邊的烤腸機一開就是一天，烤腸中一些營養成分在高溫加熱過程被破壞，煎烤也會使肉製品中的致癌物增加。
九
街邊烤地瓜
目前不少賣烤地瓜的攤販用的爐子還是用油漆桶改造的。如果是用裝化工原料的桶烤出的就要謹慎食用了。油漆用完後，在桶內壁會有一層樹脂類殘留物，被高溫加熱時，可能會產生氧化氨等物質，這種物質進入烤熟的食物中對人體是有害的。雖然經過高溫灼烤一兩次後就會揮發乾淨，但有些鐵皮桶內壁上塗有泥，有毒物質會不會長期揮發，對人體有什麼樣的影響，很難確定。
十
冰糖葫蘆
衛生狀況極差。不少街頭叫賣的糖葫蘆沒有任何包裝，大風一起，粉塵很容易沾在糖葫蘆上。很多商販還省略清洗的步驟。鍋裡高溫熬著的糖變為焦糖。焦糖色素是一種食品添加劑，但是由於它含有砷、鉛、汞等有毒元素，這些元素如果攝入過多，將嚴重危害人體健康。在正規的冰糖葫蘆銷售點，糖漿是由高麥芽糖與砂糖熬製成的，但成本較高。而黑心小販鍋裡的紅色糖漿是一種工業塗料摻和著明膠和糖精勾兌的，這樣不僅成本低廉，還能使凝固後的糖漿不易融化。吃了對身體極為不利。
看過以上這些之後
還能在路邊攤吃小吃的都是勇士啊
英明的筒子們
咱還是把勇氣用在該用的地方吧~
路邊攤的危害
無需贅言
既有害健康又影響市容
最近，我們城管隊員也在積極治理中哦~
希望愛健康的您
多多理解
積極配合
大力支持~
但他們為了節約成本常常將油反復高溫加熱使用，這無疑增加了致癌物和有害物質的含量。更有甚者，有的商家居然使用速食店作為垃圾扔掉的“垃圾油”來製作油條！它的危害更大！另外由於油炸食品都是在極短時間內高溫烹製而成，常常是外面已炸得焦黃（糊）發硬裡面卻還沒有熟透，不僅沒有有效地殺滅食物中的病原微生物，容易發生腸寄生蟲等疾病。五
米線
因為用米不好的話米線會很容易斷，所以很多小廠就添加“吊白塊”，可以使米線很筋，煮不斷。吊白塊學名次硫酸氫鈉甲醛或甲醛合次硫酸氫鈉，在高溫下釋放甲醛，甲醛是一種毒性很強的化學物質，對人體的肺、肝臟、腎臟損害極大，是一種強致癌物質，國家明文規定嚴禁在食品加工中使用吊白塊。這種物質如果由於長期的積累,會讓人得再生障礙性貧血的。
六
烤麵筋
麵筋是將麵粉中的非蛋白物質取出後留下的蛋白質聚合物，生產成本較高，過程較複雜。所以很多黑心商販開始用化學的方法加工麵筋，用劣質的麵粉配合大量的明膠製作而成，由於製作過程中顏色會變為暗黃色，黑心商販會用“吊白塊”進行漂白。危害：在麵粉中摻雜的膠類物質尚不明確，若是食用膠則危害較小。“吊白塊”是一種強致癌物質，10克純吊白塊即可殺死一個成年人，其分解後能產生甲醛、二氧化硫等有害氣體。
七
街邊煮玉米
街邊玉米一般都會比自家煮的玉米更美味。這正是加了玉米香精的緣故！它能讓玉米的香味更加濃郁，且玉米香精和甜味劑可掩蓋變質玉米的餿味……事實上，玉米香精雖然是一種食用香精，但不能用來煮玉米。香精由於使用量少，健康危害相對較小，但如果商販隨意放、超量添加，長期吃必然對健康有損。
八
街邊烤腸
我們很難看到香腸本身的包裝袋，無法得知生產廠家、生產日期、保質期以及配料等資訊，不知道它們是用什麼做的，安全和衛生都得不到保障。有些香腸中甚至根本沒有任何肉類成分，是用一些植物蛋白及色素、香精等製成的。香腸類肉製品一般會添加色素、防腐劑、亞硝酸鹽等食品添加劑。而且，街邊的烤腸機一開就是一天，烤腸中一些營養成分在高溫加熱過程被破壞，煎烤也會使肉製品中的致癌物增加。
九
街邊烤地瓜
目前不少賣烤地瓜的攤販用的爐子還是用油漆桶改造的。如果是用裝化工原料的桶烤出的就要謹慎食用了。油漆用完後，在桶內壁會有一層樹脂類殘留物，被高溫加熱時，可能會產生氧化氨等物質，這種物質進入烤熟的食物中對人體是有害的。雖然經過高溫灼烤一兩次後就會揮發乾淨，但有些鐵皮桶內壁上塗有泥，有毒物質會不會長期揮發，對人體有什麼樣的影響，很難確定。
十
冰糖葫蘆
衛生狀況極差。不少街頭叫賣的糖葫蘆沒有任何包裝，大風一起，粉塵很容易沾在糖葫蘆上。很多商販還省略清洗的步驟。鍋裡高溫熬著的糖變為焦糖。焦糖色素是一種食品添加劑，但是由於它含有砷、鉛、汞等有毒元素，這些元素如果攝入過多，將嚴重危害人體健康。在正規的冰糖葫蘆銷售點，糖漿是由高麥芽糖與砂糖熬製成的，但成本較高。而黑心小販鍋裡的紅色糖漿是一種工業塗料摻和著明膠和糖精勾兌的，這樣不僅成本低廉，還能使凝固後的糖漿不易融化。吃了對身體極為不利。
看過以上這些之後
還能在路邊攤吃小吃的都是勇士啊
英明的筒子們
咱還是把勇氣用在該用的地方吧~
路邊攤的危害
無需贅言
既有害健康又影響市容
最近，我們城管隊員也在積極治理中哦~
希望愛健康的您
多多理解
積極配合
大力支持~