在歷史中穿梭前行， 走累了， 不妨來嘗一枚溫泉蛋。
將溫泉蛋的蛋殼敲開時， 稍稍凝固的蛋清晶瑩剔透， 而蛋黃還是液體， 輕咬一口，
劉智寧/攝影
溫泉蛋是水煮蛋的一種做法， 嚴格控制水溫和時間， 你也能在家自製溫泉蛋。
下面讓我們一起來看看溫泉蛋的具體做法吧！
在家， 我們可以利用保溫瓶或燜燒鍋製作溫泉蛋：
1.把水燒至75°C（掌握不好溫度的請購買廚房用溫度計）；
2.把雞蛋， 75°C熱水放入保溫瓶或燜燒鍋；
3.等待30分鐘敲開蛋殼， 淋上醬油便可食用啦。
本文作者：邸丹彤
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