今日瀋陽純正的新加坡美食節隆重開幕， 新加坡純粹土生土長的菜叫做娘惹菜， 也就是由長住馬來西亞、新加坡的華僑， 融合中國菜與馬來菜所發展出來的家常菜， 主要是中國菜與東南亞菜式風味的混合體， 也稱為娘惹（Nyonya）。
瀋陽香格里拉大酒店總經理張明光來自新加坡， 諳熟新加坡美食的來源和傳統文化的傳承。
到了新加坡首先要嘗的肯定是肉骨茶了， 肉骨茶通常佐以排骨、鹹菜、紅燒豆皮，
娘惹菜系是由中國菜系和馬來菜系合併而成的麻六甲菜肴， 傳統中國菜烹飪法與馬來香料完美結合， 融會了甜酸、辛香、微辣等多種風味， 這也是為什麼大多瀋陽人吃新加坡菜後， 感覺很融合的原因啦。
新加坡的調料也是馳名世界
比如咖哩魚頭、海南雞飯、竹筍燉豬肉等都是較為聞名的。 喜食甜品的小夥伴兒也可以在娘惹菜中找到知音， 像由香蕉葉、椰漿、香蘭葉、糯米和糖精制而成的娘惹糕就是受廣大甜食愛好者的心頭愛啦。
說了辣麼多， 小夥伴們是不是想品嘗一下“娘惹” 地道的新加坡美食呢？ 瀋陽香格里拉大酒店為大家準備純正的新加坡美食！
讓我們與來自新加坡的客座大廚一起開始我們的新加坡美饌探索之旅。來遼咖啡與我們大廚廖開隆和林坤翰誠共赴一場美味盛宴，品地道新加坡美食。
Embark on a mouth-watering adventure and discover the culinary culture with our guest chefs from Singapore. Come visit us at Café Liao, and let Chef Hoi Loong Liew and Chef Kun Han Lim treat you to an authentic Singaporean feast.
* 美食時間： 2017年3月18日自助晚餐時段至3月31日， 18 March to 31 March 2017
* 供應時段： 午餐（Lunch） 11：30 - 14：00 ， 晚餐（Dinner） 17：00 - 21：00
圖文原創，侵權必究
讓我們與來自新加坡的客座大廚一起開始我們的新加坡美饌探索之旅。來遼咖啡與我們大廚廖開隆和林坤翰誠共赴一場美味盛宴，品地道新加坡美食。
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* 美食時間： 2017年3月18日自助晚餐時段至3月31日， 18 March to 31 March 2017
* 供應時段： 午餐（Lunch） 11：30 - 14：00 ， 晚餐（Dinner） 17：00 - 21：00
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