創業精神樓， 記者們認真聆聽李錦記的創業精神， 感受家族文化。
從1888年蠔油誕生， 李錦記成立， 至今已有129年。 作為中華百年品牌，
李錦記“100-1=0”的品質管理理念獲得媒體認同， 紛紛拍照記錄。
從小個體戶到醬料王國 傳承中堅守品質
李錦記的創始人李錦裳， 也是現在大家常見的蠔油的發明者。 其在1888年創立李錦記品牌。 1902年， 李錦記遷往與珠海一水之隔的澳門， 並建立起橫跨廣東及香港的分銷網路。 1972年， 李文達成為李錦記的第三代接班人。 二十世紀80年代後， 李錦記開始多元化創業， 現時產品多達兩百多種， 並發展成為國內調味品行業的領軍企業。
李錦記(新會)生產基地現有員工約2,500人， 是國內同行中數一數二的大型生產基地。 目前生產的產品有醬油、蠔油、蝦醬、芝麻油、辣椒醬、XO醬及方便醬料包等。 各種醬料產品每年的總產量達五十萬噸以上，
李錦記創業百年， 全賴四代李錦記人的“工匠”精神， 恪守產品的品質。 李錦記首席工藝師楊潔明向華西都市報記者介紹， 在李錦記， 有一道非常經典的品質管制理念——“100-1=0”， 指的是一百件事， 只要有一件做錯或做得不好， 就等於白做。 正是因為這一理念的堅持， 李錦記的產品才能夠保證“從田頭到餐桌”的每個環節， 都精准到位， 確保消費者拿到手裡的產品是安全的、優質的。
李錦記全球企業事務執行副總裁孔君道（左二）、首席工藝師楊潔明（左三）與記者座談， 現場氣氛十分活躍。
每小時產2萬餘瓶醬油 首套圓盤制曲系統落戶
在李錦記(新會)生產基地， 一項又一項嶄新的技術刷新著華西都市報記者對用調味品生產企業的認知。 廠房內， 一條產量每小時達24,000瓶的高速醬油生產線呈現在記者面前， 全生產線幾乎沒有人工干預， 真正實現了全自動化。 為了應付迅速增長的市場需求， 新會廠現擁有超過3,000多個醬油缸。
在這裡， 每年都有一項新興技術投入生產， 2014年， 首條醬油PET吹瓶線正式投產， 實現部分PET瓶的自主供應。 2015年， 全球第一套用黃豆、麵粉為原料生產醬油的連續蒸煮及圓盤制曲系統落戶李錦記新會廠房， 大幅提升李錦記產品的品質及穩定性， 並提高原料利用率及產能， 象徵著新會廠醬油生產的技術水準進入新紀元。
而李錦記新會物流中心暨貨運碼頭也在2015年正式啟用。 其配置有1,000噸級泊位， 40噸固定式起重機和36米35噸軌道式集裝箱起重機， 具備輸送量達每年60萬噸的貨物處理能力， 有效改善廠房與銷售整體供應鏈管理， 實現物流集約化、專業化和規模化， 這在國內的生產企業當中處於領先地位。
新會工廠內，醬料包裝三廠的產品展示櫃。
入選航太食品四度登上太空 綠色環保生產先行
2012年，李錦記醬料產品通過高規格的品質、安全檢測及口味的嚴謹要求，成功入選「神舟九號」航太食品，並獲委任為“中國航太事業合作夥伴”；2013年，李錦記再次入選航太食品，六款產品隨“神舟十號”登上太空，成為太空人佐餐醬料。2015年美國太空人將李錦記是拉差蛋黃醬帶上國際太空站。2016年，李錦記不單榮膺杭州G20峰會調味品供應商；2016年10月到11月，繼“神九”和“神十”後，李錦記再次隨“神十一”載人飛船進入太空，為宇航員太空生活提供佐餐醬料，實現“無人的太空也有李錦記”的傳奇。
這樣的榮譽滿載也體現出了李錦記綠色環保生產的理念。新會生產基地於2015年正式啟用太陽能光伏發電系統。該系統鋪設於生產基地四個中央倉庫約4.7萬平方米屋頂，每年利用陽光生產多達398萬度電之餘，更能減低空氣污染物排放。光伏發電系統的啟用，使李錦記成為廣東省新會區第一家使用光伏項目的大型企業，亦是全國首啟用光伏發電的調味品企業。
同時李錦記亦是世界上第一家在生產過中採用地熱能源的醬油生產商。基地裝設的地源熱泵系統占地面積113,500平方米，利用地底恒溫的地熱能源為發酵中的醬油提供全天候的熱水和冷水。
從1888年蠔油誕生，李錦記成立，至今已有129年。李錦記已從一家生產蠔油和蝦醬的小作坊發展成為世界醬料調味品行業中具領導地位的跨國企業，擁有產品200多款、遠銷100多個國家和地區。不久前，李錦記獲得中國烹飪協會頒發的中國餐飲30年卓越夥伴獎，中國烹飪協會會長姜俊賢表示說，“李錦記今年已經129年了，明年就要迎來130周年。中國的家族企業，能夠有這樣長的歷史，並且經久不衰，這樣的經歷、經驗、精神，非常值得我們學習和借鑒。”
新會工廠內，醬料包裝三廠的產品展示櫃。
入選航太食品四度登上太空 綠色環保生產先行
2012年，李錦記醬料產品通過高規格的品質、安全檢測及口味的嚴謹要求，成功入選「神舟九號」航太食品，並獲委任為“中國航太事業合作夥伴”；2013年，李錦記再次入選航太食品，六款產品隨“神舟十號”登上太空，成為太空人佐餐醬料。2015年美國太空人將李錦記是拉差蛋黃醬帶上國際太空站。2016年，李錦記不單榮膺杭州G20峰會調味品供應商；2016年10月到11月，繼“神九”和“神十”後，李錦記再次隨“神十一”載人飛船進入太空，為宇航員太空生活提供佐餐醬料，實現“無人的太空也有李錦記”的傳奇。
這樣的榮譽滿載也體現出了李錦記綠色環保生產的理念。新會生產基地於2015年正式啟用太陽能光伏發電系統。該系統鋪設於生產基地四個中央倉庫約4.7萬平方米屋頂，每年利用陽光生產多達398萬度電之餘，更能減低空氣污染物排放。光伏發電系統的啟用，使李錦記成為廣東省新會區第一家使用光伏項目的大型企業，亦是全國首啟用光伏發電的調味品企業。
同時李錦記亦是世界上第一家在生產過中採用地熱能源的醬油生產商。基地裝設的地源熱泵系統占地面積113,500平方米，利用地底恒溫的地熱能源為發酵中的醬油提供全天候的熱水和冷水。
從1888年蠔油誕生，李錦記成立，至今已有129年。李錦記已從一家生產蠔油和蝦醬的小作坊發展成為世界醬料調味品行業中具領導地位的跨國企業，擁有產品200多款、遠銷100多個國家和地區。不久前，李錦記獲得中國烹飪協會頒發的中國餐飲30年卓越夥伴獎，中國烹飪協會會長姜俊賢表示說，“李錦記今年已經129年了，明年就要迎來130周年。中國的家族企業，能夠有這樣長的歷史，並且經久不衰，這樣的經歷、經驗、精神，非常值得我們學習和借鑒。”