減肥是全世界的人都在參與的事情， 比如美國為了鼓勵超重的胖人們挑戰減肥， 還衍生出一個名叫《超級減肥王》（the biggest loser）的真人秀， 參與節目的選手們將進行全面的飲食控制何鍛煉， 在最短的時間內減掉最多體重的選手即獲勝， 還可以獲得高達25萬美元的獎金。 其拍攝地區涉及多個國家， 中國也是其中之一。
選手身材對比照（效果確實驚人）
但是， 醫學卻站出來跟這個熱播劇對著幹了：減肥成功可能導致代謝水準下降，
過去幾十年所有的減肥建議可以總結為一句話：卡路里消耗大於攝入。 這種說法基於卡路里消耗守則， 即消耗3500卡路里等於減輕一磅體重。 簡潔直觀， 讓人感覺減肥並不難。
但這個原則也讓無數節食者非常沮喪， 因為脂肪超標仿佛等於缺乏意志力。 按理說， 占美國總人口69%的體重超標人士只要少吃多運動， 就不會到處出現肥胖問題。 儘管多年來不少科研人員質疑3500卡路里法則， 但早已形成人們對體重和新陳代謝的共識。
不過， 情況開始變化。 諷刺的是， 這種新轉變的主要推手竟然是一檔減肥真人秀節目——美國全國廣播公司（NBC）的《超級減肥王》（Biggest Loser）。
而新近研究顯示， 真相可能更加複雜。 去年5月發佈的一項研究稱， 研究人士追蹤了14位第八季《超級減肥王》參賽者， 記錄了加入該節目前的體重、新陳代謝水準， 健身計畫和食譜， 在節目錄製期間不同時點和第八季結束六年後記錄各項水準。
不出所料， 所有14名參賽前明顯超重， 錄製節目期間都大幅減重。 令人意外的是， 除了一位選手， 其他13位在研究將近尾聲時體重都有所反彈， 其中4位選手的體重已超過參賽前。
真正讓人大跌眼鏡的是， 研究人員發現減肥期間和成功減重後， 參賽者的身體總在努力恢復原有體重：參賽減重後，
該研究第一作者凱文•霍爾認為， 研究結果明確顯示不應把減肥視為只靠意識力就能解決的問題。 他解釋說：“可以減少攝入卡路里， 增加活動， 但身體會抗拒改變。 ” 不妨把人體想像成一根弦。 如果你不減肥， 弦是鬆弛的。 一旦減少攝入卡路里多運動， 弦就繃得越來越緊。 瘦身食譜和鍛煉越猛， 弦就拉得越緊，
“你減肥多努力， 阻力就多大。 ”霍爾說。 如果你想保住減肥成果， 就得永遠跟阻力作鬥爭。 有點像《第22條軍規》。 減肥越成功， 你的身體就越努力恢復原來的體重。 事實上， 《超級減肥王》節目裡減肥最成功的選手賽後新陳代謝水準下降最快。
《超級減肥王》第五季冠軍
聽起來有點讓人絕望，某種程度上的確如此。研究認為，減肥絕非簡單地少吃多運動。但霍爾覺得，《超級減肥王》比賽的後續報導把重點放在參賽者複胖，其實誇大了負面影響。他注意到，《紐約時報》等多家媒體高調報導後，出現令人失望的傾向：讀者將研究當成放棄減肥的理由，再不想費勁了。他們的想法是，“如果減肥成果沒法保持，為什麼還要拼命努力？”
但這種想法忽視一個重要的細節：研究結束時，《超級減肥王》選手體重比參賽前平均減輕了12%，幅度並不小。已有一些研究顯示，只要稍微減點體重，罹患糖尿病、高血壓和心臟病等的幾率就會明顯下降。
霍爾希望，研究結果可以讓人們重新思考減肥方式，而不是絕望。他希望把減肥的塑身效果與增進健康的功效區分開來。塑身通常需要大幅減重，很難長期保持（體重降到一定程度，就會啟動人體內部的“彈簧”，體重會開始惡性反彈）。而增進健康只要將減重控制在一定範圍內，可以通過逐漸又合理地改變生活方式實現。
“《超級減肥王》之類節目不斷灌輸概念，即保持身體健康和生活正常就得減掉很多體重，”霍爾說，“但如果真為了健康沒必要迅速瘦身。”越來越多的研究認為，體質指數（BMI）低未必健康。瘦人同樣可能得心臟病。而肥胖人士如果不吸煙，堅持鍛煉，保持健康飲食，過早去逝的幾率不會高於生活習慣類似的正常體重人士。
霍爾指出，雖然證據越來越充分，但真正瞭解的人不多。無論是減肥行業、熱衷報導成功減掉一半體重的雜誌，還是美國人對煥發新生和美貌的迷戀，都在將節食和鍛煉神化，讓人以為只要努力就能瘦，付出一定有回報。
何不重新定位健身節食，別刻意追求好體型，是努力讓生活變得更健康呢？或許，現在就該行動起來了！
作者：Luara Entis
譯者：Pessy
審稿：夏林
《超級減肥王》第五季冠軍
聽起來有點讓人絕望，某種程度上的確如此。研究認為，減肥絕非簡單地少吃多運動。但霍爾覺得，《超級減肥王》比賽的後續報導把重點放在參賽者複胖，其實誇大了負面影響。他注意到，《紐約時報》等多家媒體高調報導後，出現令人失望的傾向：讀者將研究當成放棄減肥的理由，再不想費勁了。他們的想法是，“如果減肥成果沒法保持，為什麼還要拼命努力？”
但這種想法忽視一個重要的細節：研究結束時，《超級減肥王》選手體重比參賽前平均減輕了12%，幅度並不小。已有一些研究顯示，只要稍微減點體重，罹患糖尿病、高血壓和心臟病等的幾率就會明顯下降。
霍爾希望，研究結果可以讓人們重新思考減肥方式，而不是絕望。他希望把減肥的塑身效果與增進健康的功效區分開來。塑身通常需要大幅減重，很難長期保持（體重降到一定程度，就會啟動人體內部的“彈簧”，體重會開始惡性反彈）。而增進健康只要將減重控制在一定範圍內，可以通過逐漸又合理地改變生活方式實現。
“《超級減肥王》之類節目不斷灌輸概念，即保持身體健康和生活正常就得減掉很多體重，”霍爾說，“但如果真為了健康沒必要迅速瘦身。”越來越多的研究認為，體質指數（BMI）低未必健康。瘦人同樣可能得心臟病。而肥胖人士如果不吸煙，堅持鍛煉，保持健康飲食，過早去逝的幾率不會高於生活習慣類似的正常體重人士。
霍爾指出，雖然證據越來越充分，但真正瞭解的人不多。無論是減肥行業、熱衷報導成功減掉一半體重的雜誌，還是美國人對煥發新生和美貌的迷戀，都在將節食和鍛煉神化，讓人以為只要努力就能瘦，付出一定有回報。
何不重新定位健身節食，別刻意追求好體型，是努力讓生活變得更健康呢？或許，現在就該行動起來了！
作者：Luara Entis
譯者：Pessy
審稿：夏林