如果說小時候吃的最多的飯， 就是蛋炒飯了， 為什麼說蛋炒飯是中國人最重要的代表飯呢？
全因中國人的主食，
是米飯，
以米飯為核心的蛋炒飯，
當然是我們的核心飯。
作為中國人，
不把蛋炒飯做到出神入化，
簡直是說不過去啊！
咱不說的這麼高深了， 其實是因為， 有時候窮的時候， 只有隔夜剩飯和一兩個雞蛋， 怎麼辦？都是逼出來的。
那今天樹熊先生就來說說， 怎麼才能把蛋炒飯炒得出神入化。
首先， 飯要隔夜， 最好冰箱冷藏， 飯粒硬實， 米的種類要選擇好， 瘦長細米最好吃。
第二， 先把飯搗散， 不要等蛋炒了整塊放鍋裡去碾， 然後下油， 油其實不用很多， 只要你速度快， 就不會粘鍋， 健康一點。
準備好的瘦肉沫放進去炒，
肉末千萬不要多，
作用不是為了吃肉，
而是改變飯與蛋的物理空間。
增加口味層次感。
順便讓自己覺得不這麼慘，
畢竟一口下去有機會吃到肉肉
快速翻炒，是核心技術
第三，雞蛋不要不要攪拌，兩個雞蛋最好分兩次放，一個先放，然後快速炒成碎末，快速把飯放進去，這時火候必須猛烈。
炒兩三分鐘，放第二個蛋，往飯裡一放馬上攪和，摻和著飯瞎炒一通，飯就金黃了。
第四，放鹽，生抽，糖，剁辣椒提鮮，來點雞精，瘋狂顛鍋吧。讓飯粒在優美的曲線運動中達到完美融洽，激發出每一顆飯粒的小宇宙。
樹熊先生的蛋炒飯
樹熊先生最拿手的蛋炒飯
連貓都受不了
樹熊先生自己都吃醉了
最後，放蔥。會很香。
這樣，一個讓你成為合格中國人的超級蛋炒飯，出爐啦。
蛋炒飯，其實有很深的哲學，我開始胡編一下：蛋炒飯體現了中國儒家一簞食一瓢飲，不改其樂的精神，也體現了中國勞動人民的大道至簡的智慧，它是幾千年飲食文化的濃縮，是爆炒文化最經典的代表，油鹽與飯粒在高溫中從冒失邂逅，到恩愛纏綿融為一體，一勺子下去，味蕾激發春意，從口舌的欲罷不能延伸到每一條神經，任督二脈在人間煙火裡暢快淋漓，蛋炒飯，是中國人的味蕾標籤，是中國美食的名片，也是中國廚藝的站樁功，梅花步，你無法忽視它，每一個武林高手都必然掌握，因它稍微變化就是獨孤九劍乾坤大挪移，金黃是平凡的尊貴，粒粒分明是個體的榮耀，君不知，蛋炒之飯天上來，奔流到胃不復還！
不會蛋炒飯，你還配做合格的中國人嗎？？？？？
快速翻炒，是核心技術
第三，雞蛋不要不要攪拌，兩個雞蛋最好分兩次放，一個先放，然後快速炒成碎末，快速把飯放進去，這時火候必須猛烈。
炒兩三分鐘，放第二個蛋，往飯裡一放馬上攪和，摻和著飯瞎炒一通，飯就金黃了。
第四，放鹽，生抽，糖，剁辣椒提鮮，來點雞精，瘋狂顛鍋吧。讓飯粒在優美的曲線運動中達到完美融洽，激發出每一顆飯粒的小宇宙。
樹熊先生的蛋炒飯
樹熊先生最拿手的蛋炒飯
連貓都受不了
樹熊先生自己都吃醉了
最後，放蔥。會很香。
這樣，一個讓你成為合格中國人的超級蛋炒飯，出爐啦。
蛋炒飯，其實有很深的哲學，我開始胡編一下：蛋炒飯體現了中國儒家一簞食一瓢飲，不改其樂的精神，也體現了中國勞動人民的大道至簡的智慧，它是幾千年飲食文化的濃縮，是爆炒文化最經典的代表，油鹽與飯粒在高溫中從冒失邂逅，到恩愛纏綿融為一體，一勺子下去，味蕾激發春意，從口舌的欲罷不能延伸到每一條神經，任督二脈在人間煙火裡暢快淋漓，蛋炒飯，是中國人的味蕾標籤，是中國美食的名片，也是中國廚藝的站樁功，梅花步，你無法忽視它，每一個武林高手都必然掌握，因它稍微變化就是獨孤九劍乾坤大挪移，金黃是平凡的尊貴，粒粒分明是個體的榮耀，君不知，蛋炒之飯天上來，奔流到胃不復還！
不會蛋炒飯，你還配做合格的中國人嗎？？？？？