最近愛爾蘭科克大學學院的科學家正在進行一項研究測試：重點測試3D列印乳酪在列印過程中是否會對熔化的加工乳酪的質感產生影響。 他們開始使用食品級3D印表機列印乳酪， 然後將其與傳統方法製造的乳酪進行比較。
研究人員在“食品工程學雜誌”上發表了研究報告。 報告指出：採用增材製造方法製作出的乳酪對乳製品結構性質並未產生影響。
科學家們在兩種狀態下研究了3D列印乳酪與傳統乳酪的區別：一種是已經在3D印表機上列印出的已經熔化， 冷卻的乳酪樣品；一種是一個初始的， 未加工的乳酪樣品。 經過研究對比發現：相對於未加工的乳酪， 3D列印乳酪的質感更為柔和， 顏色更深一點， 熔化時相對流暢一點， 其它方面並無區別。
延伸閱讀：《歐洲防衛廳評估3D列印技術應用到軍事行動的潛力》