中國寧波網訊(記者 徐欣 通訊員 徐華良 袁盈波)“春事剛臨社日， 楊花飛送鮫魚。 但莫過時而食， 甯軒未解芳腴。 ”煙花三月， 象山港的馬鮫魚又迎來了它一年中最鮮美同時也是身價最高的時節。 記者昨天獲悉， 象山港馬鮫魚開捕啦， 市民能吃到透骨新鮮的馬鮫魚了， 且價格比去年便宜了許多。
象山港馬鮫魚肉質好， 因其背脊附近有藍綠色的光澤， 被稱為象山港藍點馬鮫魚。 象山港海域海水鹽度適中， 最適合馬鮫魚產卵繁衍。 每年清明前後， 是帶卵馬鮫魚洄游到象山港產卵的最佳時節， 也為象山港一帶的漁民帶來了巨大的捕撈機會。
在松嶴鎮湖頭渡， 記者瞭解到， 從前天起， 松嶴和裘村兩鎮有60多艘小型漁船開赴象山港海域內捕撈馬鮫魚， 因剛剛開捕， 馬鮫魚數量少， 個體也不大， 每條重1至1.5公斤之間。 松嶴鎮海沿村漁民李委君前天捕到3條藍點馬鮫魚， 其中2條重達1.5公斤， 以每公斤200元的價格賣給當地一家飯店。
李委君告訴記者：“清明節前後象山港捕撈上來的馬鮫魚一度賣到每公斤600多元。 現在洄游到象山港海域產卵的馬鮫魚個體普遍較小， 去年馬鮫魚剛上市時每公斤賣到400元以上， 今年價格不如去年。 ”在湖頭渡， 記者發現有不少遊客和當地吃貨前去漁家樂嘗鮮， 一飽口福。
同樣都是馬鮫魚， 為何象山港藍點馬鮫魚特別鮮美？奉化區海洋與漁業局相關專業人士介紹， 象山港馬鮫魚除了有藍綠色光澤外， 還有一個比較明顯的特點是頭尾往上翹。 馬鮫魚通體肥腴蛋白營養豐富， 再加上象山港內海淡水交匯， 良好的生態環境非常適合馬鮫魚生長， 這一切都使得在象山港馬鮫魚的肉質特別細膩， 口感更加鮮美， 在奉化有“魚中極品”之美譽。
如何挑選象山港馬鮫魚呢？據介紹， 福建馬鮫魚的魚背顏色較黑， 沒有綠色光澤， 而象山港馬鮫魚魚體較硬， 摸上去硬邦邦的。 象山港馬鮫魚的肉質呈自然粉紅色，
為確保象山港小型漁船安全， 奉化區海洋與漁業局早在馬鮫魚開捕之前就對松嶴、裘村、蓴湖等地的小型漁船進行嚴格檢驗， 同時要求漁民配足配好救生設備。