◆ 等蜂來創始人張小偉
文| 鉛筆道 記者 褚琳冰
►導語
張小偉在食品流通領域混跡多年， 也做過電商平臺， 但在整個產銷鏈條中，
2014年3月， 他創立“等蜂來”， 項目覆蓋從蜂蜜生產到銷售的所有環節。
為尋找優質的養蜂人和蜜源地， 他和同事花費兩年時間， 驅車近10萬公里。 目前， 專案以簽約的形式與蜂農合作， 已簽約200名蜂農。
通過對蜂蜜品質的嚴格把關， 其產品蔗糖含量為不得檢出（國家標準為不高於5%）， 菌落總數不高於10 CFU/g（國家標準為不高於1000 CFU/g）。
另外， 他在成都建立示範工廠， 進行蜂蜜產品的創新。 “等蜂來”共有近30個SKU， 並於近期推出了目標群體定位為年輕消費者的“顆粒蜂蜜”等新品。 目前， 產品線上下約1萬家商鋪及電商平臺銷售。
注：張小偉承諾文中資料無誤， 為其真實性負責， 鉛筆道已備份錄音速記， 為內容客觀性背書。
10萬公里尋蜜路
張小偉將尋找蜂蜜的旅途， 稱為“靈魂的歸宿”。 從2014年起， 他駕駛著牧馬人吉普車， 與夥伴一起， 踏上尋找中國花鄉和放蜂人密集之地的旅程。 從成都到汶川， 從大涼山到秦嶺， 從洛川到青海湖……兩年多時間裡， 近10萬公里的行程， 讓他對蜂蜜行業有了更深刻的理解。
18年前， 張小偉踏入食品流通行業， 曾擔任食品公司大區經理， 代理過上好佳、伊利等休閒食品， 對管道開拓、向賣場鋪貨等得心應手。
2006年， 他觀察到商貿利潤空間較大， 與熟悉箱包行業的好友葉海峰、方天雨共同創立電商“麥包包”， 負責市場佈局和銷售。 這段時間裡， 他的食品代理公司仍在運營， 由其下屬打理。
食品與電商， 這個組合自然地出現在張小偉的腦海裡， 而如何把食品電商做好， 是當時困擾他的問題。 混跡食品行業多年， 他深諳諸多產品存在品質問題。
互聯網時代， 消費者獲得的資訊更透明， 他認為， 要讓產品真正有價值， 不能僅在包裝等表像上下功夫， 而是要把品質做好。 其次， 入手的品項要有可競爭的空間。
2013年， 他成立“你好植物”， 計畫從健康食品入手做食品電商。
在調研了400多個品項之後， 他發現蜂蜜行業是個好的切入點。 他介紹， 中國是產蜜大國， 每年出產蜂蜜近50萬噸， 其中出口約10萬噸。 原蜜出口國外的價格是200~2000元/500g， 而國內售價僅為20~80元/500g， 並有日本企業在中國采蜜30餘年。 這說明， 國內有生產優質蜂蜜的能力。 而市場上頻頻出現“假蜂蜜”的新聞， 說明產品品質有提升空間。
堅定了做蜂蜜行業的決心， 他於2014年3月15日成立“等蜂來”。 著手的第一件事， 是建立自己的供應鏈， 於是他駕車到國內的田園山川， 尋找優質的產蜜地點和合格的蜂農。
◆ 等蜂來以簽約的方式與蜂農合作， 類似於娛樂公司簽約藝人。
張小偉要求， 等蜂來的蜂農， 需要有體檢合格證明， 並符合其對生產經驗的評估。 簽約蜂農需要按照等蜂來的標準流程進行蜂蜜生產。
2014年7月， 等蜂來獲得來自險峰長青和京東的天使輪投資。
10天訂單金額超100萬
張小偉熟悉銷售管道。 在他的佈局中， 線下商鋪是重點， 線上電商同時進行銷售， 但更多地起到品牌推廣作用。
線下食品銷售，供應商與店鋪簽的訂單量都比較穩定，例如某供應商與沃爾瑪的訂單，是每個季度提供一定數量的商品。
但實際上，蜂蜜的生產，很大程度上是“靠天吃飯”的，不能滿足現有的供應關係。
他介紹，中國的油菜花田分佈廣泛，且四季都有開花區，因此產量大而穩定，占比約70%，雜花蜜占比約20%，其他單一花種蜜占約10%。但諸如天氣影響花期，或單一花種花田附近有其他花種等不可控情況，都會導致蜂蜜產量和類別有很大區別。而消費者往往在四季都能買到槐花蜜，可見蜂蜜市場的不規範性。
與傳統蜂蜜供應商不同，等蜂來首先保證的是產品品質。既然產量不確定，就不能滿足大型商超的固定訂單要求。張小偉選擇在便利店出售面向年輕消費者的多花蜂蜜，並向藥店供應小蜜種；而在電商管道主要銷售單一花種花蜜。
他於2014年9月成立示範工廠，次年6月拿到生產資質，諮詢專家，組建團隊，自主研發檢測技術和新型產品。他介紹，通過對蜂蜜品質的嚴格把關，其產品蔗糖含量為不得檢出（國家標準為不高於5%），菌落總數不高於10 CFU/g （國家標準為不高於1000 CFU/g），並且檢測不出抗生素。
◆ 等蜂來部分產品
目前，等蜂來共有近30個SKU，並於近期推出了 “顆粒蜂蜜”等新品，目標群體定位為年輕消費者。現在，等蜂來線上下約1萬家商鋪及電商平臺銷售，其中電商平臺包括官方微店、京東自營、本來生活等。
張小偉表示，等蜂來通過內容發佈、大號推廣等方式，進行品牌塑造。近期，其發起京東眾籌，讓消費者可以線上上預定應季產品，截至發稿，眾籌金額完成目標金額的136%。
3月的前十天裡，張小偉接到線上線下的總訂單共100多萬元。據他介紹，近期正在拓展銷售管道，訂單量有爆發趨勢，團隊正在著手擴大產能，通過將檢測、灌裝設備從半自動改為全自動，之後即可找代工廠完成出廠環節。
他計畫，等蜂來產業規模過億以後，再繼續做蜂蜜周邊的健康食品。
/The End/
編輯 孫 嬌 校對 王 琳
但更多地起到品牌推廣作用。線下食品銷售，供應商與店鋪簽的訂單量都比較穩定，例如某供應商與沃爾瑪的訂單，是每個季度提供一定數量的商品。
但實際上，蜂蜜的生產，很大程度上是“靠天吃飯”的，不能滿足現有的供應關係。
他介紹，中國的油菜花田分佈廣泛，且四季都有開花區，因此產量大而穩定，占比約70%，雜花蜜占比約20%，其他單一花種蜜占約10%。但諸如天氣影響花期，或單一花種花田附近有其他花種等不可控情況，都會導致蜂蜜產量和類別有很大區別。而消費者往往在四季都能買到槐花蜜，可見蜂蜜市場的不規範性。
與傳統蜂蜜供應商不同，等蜂來首先保證的是產品品質。既然產量不確定，就不能滿足大型商超的固定訂單要求。張小偉選擇在便利店出售面向年輕消費者的多花蜂蜜，並向藥店供應小蜜種；而在電商管道主要銷售單一花種花蜜。
他於2014年9月成立示範工廠，次年6月拿到生產資質，諮詢專家，組建團隊，自主研發檢測技術和新型產品。他介紹，通過對蜂蜜品質的嚴格把關，其產品蔗糖含量為不得檢出（國家標準為不高於5%），菌落總數不高於10 CFU/g （國家標準為不高於1000 CFU/g），並且檢測不出抗生素。
◆ 等蜂來部分產品
目前，等蜂來共有近30個SKU，並於近期推出了 “顆粒蜂蜜”等新品，目標群體定位為年輕消費者。現在，等蜂來線上下約1萬家商鋪及電商平臺銷售，其中電商平臺包括官方微店、京東自營、本來生活等。
張小偉表示，等蜂來通過內容發佈、大號推廣等方式，進行品牌塑造。近期，其發起京東眾籌，讓消費者可以線上上預定應季產品，截至發稿，眾籌金額完成目標金額的136%。
3月的前十天裡，張小偉接到線上線下的總訂單共100多萬元。據他介紹，近期正在拓展銷售管道，訂單量有爆發趨勢，團隊正在著手擴大產能，通過將檢測、灌裝設備從半自動改為全自動，之後即可找代工廠完成出廠環節。
他計畫，等蜂來產業規模過億以後，再繼續做蜂蜜周邊的健康食品。
/The End/
編輯 孫 嬌 校對 王 琳